สูตร..ยำถั่วพูหน้ากุ้ง อร่อยจี๊ดจ๊าด เพื่อสุขภาพ...สูตรของผมอร่อยนะครับ

[ลุงกิ๊บางกอก]

ช่วงนี้อะไรๆๆก็ดูเครียดไปหมด ถึงจะเครียดอย่างไร ก็ต้องดูแลสุขภาพกันให้ดีนะครับ
อาหารการกิน เป็นสิ่งที่สำคัญ

ถ้าเบื่อๆๆก็มาทำอาหารกันดีไหมครับวันนี้ที่นอกจากจะอิ่มท้องแล้ว
การทำอาการยังช่วยลดความเครียดได้นะครับ ทำไปชิมไป บ่นไป อร่อยเชียวหละ



วันนี้ลุงกิ๊มีเมนูอาหารประจำบ้านของลุงกิ๊มาฝากครับ

ยำถั่วพู หน้ากุ้ง

มาชมกันเลยครับ ว่า ทำกันอย่างไร

สูตรนี้สำหรับทาน 3 - 4 คนครับ







เครื่องปรุง

ถั่วพูลวกสุก 200 กรัม
เนื้อหมูบด หรือ ต้มแล้วหั่นลูกเต๋า 100 กรัม
กุ้งแชบ๊วย 100 กรัม

น้ำยำ

มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 15 กรัม
พั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 3 ช.ต.
น้ำปลาดี 30 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำมะนาว 30 กรัม
น้ำพริกเผา 30 กรัม




วิธีทำ

1. หั่วถัวพูบางๆๆๆ แล้วนำไปลวกน้ำร้อน และนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดๆๆๆ(ใส่น้ำแข็ง)
การลวกต้องลวกน้ำร้อนเร็วๆๆ กดให้จม แล้วรีบยกขึ้นลงไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้
จะทำให้ผักกรอบ เขียวสวยน่าทานครับ




2. นำส่วนผสมน้ำยำ เทรวมกันแล้วคลุกในถ้วยให้เข้ากันให้ดี เราจะต้องกวนส่วนผสม
ทั้งหมดให้เข้ากันในถ้วยนะครับ

3. เมื่อน้ำยำเข้ากันดีแล้ว ตักกุ้ง หมู ลงไปคลุก แล้วตามด้วยถั่วพูลวกครับ


เคล็ดลับ
การคลุกจะต้องคลุกไม่นาน เพราะคลุกนาน น้ำจะออกมาเยอะ ยำถั่วพูที่ดี น้ำจะต้อง
ไม่เจิ่งมาที่จาน น้ำยำจะต้องถูกอุ้มอยู่ในซอกอะนูของถั่ว ถ้าเห็นยำถั่วพูที่ไหน น้ำเจิ่ง
ก็แสดงว่า มือใหม่หัดขับครับ คริ คริ...




หากท่านใดต้องการความสวยงาม หรือ รถชาติเค็มปะแล่ม แนะนำให้
กวนกระทิแล้วใส่แป้งข้าวเจ้านิดหน่อย เพื่อนำไปหยอดโรยหน้า
(แป้งข้าวจ้าวช่วยให้กระทิแข็งตัว ถ้าเราไม่ใส่แป้ง กระทิมันก็จะไหลแผละ ไม่สวย
ไม่เกาะถั่วครับ)




โรยหน้าด้วยกระทิไม่ใส่ก็ได้นะ เป็นออบชั่นให้เลือกเท่านั้นครับ

การตกแต่ง ก็หยิบกุ้งมาโรยไว้ที่หน้าเสียหน่อยครับ
และก็ค่อยหยอดด้วยกระทิอย่างนี้ครับ





เป็นไงจ๊ะ น่าทานไหมครับ




อ๊าว หมดซะละ




ลองเอาไปทำทานดูนะครับ ถั่วพูเป็นผักชนิดหนึ่ง มีไฟเบอร์ หรือเส้นใยมาก
ดีต่อกระเพาะและระบบขับถ่าย น้ำยำมีน้ำมะนาวเป็นส่วนผสม มีวิตมินซีสูง
ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ลดอาการหวัดได้ครับ

สรรพคุณเยอะอย่างนี้ น่าจะลองเอาไปทำดูนะครับ


คัดลอกจาก

http://www.oknation.net/blog/thaithai/category/Food

Comments

[฿฿bee>_<]

อ่า ขอบจาย 

อยากทำกินเองบ้างอะ แต่กลัวกินไม่ได้อ่ะดิ - -"

---

PS.  ...สิ้นสุดที่ความเจ็บปวด ดีกว่าเจ็บปวดไม่มีวันสิ้นสุด...

[น้อง ๆ]

น่ากิน อ่าา

^ ^ แต่.. ขาดคนทำให้ กิน ง๊ะ หึ ๆ