วิธีการทำซูชิ

ความคิดเห็น

9

ติดตามกระทู้

2

แชร์กระทู้นี้
จำนวนแชร์
3

กระทู้ที่เปิดอ่านล่าสุด

บทความที่ถูกแชร์เยอะที่สุด



 

มาทำข้าวซูชิกันครับ

วิธีทำ ข้าวซูชิครับ
ข้าวซูชิ 4 ถ้วย
Japanese rice vinegar 1/3 ถ้วย (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น)
เกลือ 1 1/2 ชช.
น้ำตาลทรายป่น 1 1/2 ชต. (น้ำตาลทรายปกติให้เอาไปปั่นก่อนนะคะ จะได้ละลายง่ายขึ้นครับ)

วิธีทำ
1.ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาด หุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าว
ก็เหมือนปกตินะครับ แต่ถ้าหุงข้าวด้วยหม้อ
ก็ให้แช่น้ำ 10 นาทีก่อนค่ะ แล้วตั้งหม้อให้เดือด
ซัก 2 นาที แล้วค่ะลดไฟลงมาต่ำ
หุงประมาณ 10-20 นาทีค่ะ
ใช้หุงแบบที่เราหุงข้าวปกตินะครับ

2.ช่วงที่หุงข้าวอยู่ให้ผสม น้ำส้มสายชู
เกลือ น้ำตาล ให้เข้ากัน

3.เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักข้าวให้เย็น ซัก 10 นาที
ก่อนนะครับ ยกฝาหม้อออก แล้วใช้ คิทเช่นโรล
ปิดไว้แทนครับ ให้ตักข้าว ใส่อ่างไม้ หรือถ้วยใบใหญ่
เทน้ำส้มสายชูที่เราผสมแล้ว คนให้เข้ากัน
คนเบาๆๆนะครับ หลังจากนั้น ก็ใช้ผ้าขาวปิดไว้ครับ
ข้าวจะได้ไม่แห้ง

 



ใครอยู่อังกฤษ ซื้ออุปกรณ์ เครื่องปรุงได้ที่ Tesco, Waitrose ค่ะ ไม่แพงครับ


มาทำข้าวปั้นกันดีกว่าครับ
 



Hosomaki Sushi with Carrots and Cucumbers

ข้าวปั้นแครอทกับแตงกวาครับ

สูตรนี้ทำได้ 24 ชิ้นครับ

เครื่องปรุง
แครอท 1 หัวใหญ่
แตงกวา 1 หัว
สาเก หรือ น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 3 ชต. (Janpanese rice wine)
น้ำเปล่า 2 ชต.
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
แผ่นสาหร่าย 2 แผ่น
ข้าวซูชิ 2 2/3 ถ้วย (ทำตามวิธีทำด้านบนนะครับ)
วาซาบิ 1 ชช.

ทานกับ ซีอิ้วขาว วาซาบิ ขิงดอง

ใช้เวลาทำ 30 นาที

วิธีทำ

ปอกแครอท หันเป็นชิ้นบาง ยาว หนา1/2 ซม. และแตงกวาด้วยนะครับ

ตั้งหม้อ ใส่สาแก(น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น) น้ำเปล่า 2 ชต.
น้ำตาล เกลือ ตั้งจนเดือด แล้วก็ใส่แครอทที่เราหั่นแล้ว
ปิดฝาไว้ 1 นาที แล้วก็ใส่แตงกวาลงไป จากนั้น
ก็ยกหม้อออกจากเตาครับ ตั้งให้เย็น และตักแครอท
แตงกวาออกจากหม้อ แล้วตักวางที่ คิทเช่นโรลนะครับ ซับให้แห้งครับ

ตัดแผ่นสาหร่ายครึ่งหนึ่ง วางบนแผ่นม้วนซูชิ
วางข้าวบนแผ่นสาหร่าย อย่าให้หนานะครับ จะม้วนยาก
แล้วทาวาซาบิลงไปตรงกลางของข้าว
และวางแครอท แตงกวา แล้ว ก็ม้วนจากด้านในตัวเรา
ออกไปนะครับ ไม่ยากเลยครับ ยกแผ่นไม้ไผ่ขึ้นนิดนึง
แล้วม้วนบีบเบาๆๆ ช่วงที่ม้วนก็ใช้มือบีบ ทั้งซ้าย
และขวาครับ แล้วก็ม้วน หมดเลยครับ


จากนั้นก็ใช้มีดที่คมกริบนะครับ มาหั่นข้าวปั้ครับ
ให้ทาน้ำส้มสายชูที่ เหลือจาก ต้มแครอทก็ได้นะครับ
จะได้หั่นง่ายขึ้น ข้าวไม่ติดมีดค่ะ(หรือผสมใส่ถ้วยไว้ก็ได้
ค่ะ เพราะเราจะทำข้าวปั้นอีกอย่างเวลาปั้นข้าวแล้ว
ข้าวจะไม่ติดมือครับ)

เสิร์ฟกับซีอิ้วขาว และวาซาบิค่ะ ลองทำดูนะคะไม่ยากครับ
 


อุปกรณ์ครับ














รูปวิธีทำจากเจ้าของต้นตำรับครับ

http://sushi-master.com/usa/index2.html





โดย : nantawathide

PS.  คำพูดเป็นล้านๆคำ สู้คำจริงใจเพียงคำเดียวไม่ได้

แก้ไขครั้งล่าสุดเมื่อ : วันที่ 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา 10:37 น.

อยากเป็นคนแรกที่โหวตมั๊ยล่ะ... โหวตเลย!

  • โอ้โหเด็ด

  • น่ารักสุดๆ

  • หรูเริด

  • ตลกอ่ะ

  • เครียด

  • สู้ๆ สู้ตาย

  • ช็อค

  • โกรธ

  • ล้มโต๊ะ


0 โหวต จากทั้งหมด 0 โหวตเลือก

ความคิดเห็น

9

ติดตามกระทู้

2

แชร์กระทู้นี้
จำนวนแชร์
3
ซ่อน

ความคิดเห็นทั้งหมด

1

ความคิดเห็นที่ 1 - ความคิดเห็นล่าสุด

  1. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    อยากทำนะแต่ว่าอุปกรณ์กะวัตถุดิบมีไม่ครบอะ

    ประมาณว่าบ้านนอกอะ

    PS.  I LOVE CLASH FOREVER
  2. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    นึกว่าเปนข้าวธรรมดานะเนี่ยย
    PS.  "it takes a great deal of bravery to stand to our army, but as much as to stand to our friends"
  3. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    ขอบคุณค่ะ

    จะลองไปทำกินเองดู

    ^^
  4. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    หนูง งว่า พี่ จขกท.

    เป็ นหญิ งหรื อชา ยกั นแน่

    ดู ๆ

    V
    V
    V
    V
    V

    (น้ำตาลทรายปกติให้เอาไปปั่นก่อนนะคะ จะได้ละลายง่ายขึ้นครับ)

    1.ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาด หุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าว
    ก็เหมือนปกตินะครับ แต่ถ้าหุงข้าวด้วยหม้อ
    ก็ให้แช่น้ำ 10 นาทีก่อนค่ะ แล้วตั้งหม้อให้เดือด
    ซัก 2 นาที แล้วค่ะลดไฟลงมาต่ำ
    หุงประมาณ 10-20 นาทีค่ะ
    ใช้หุงแบบที่เราหุงข้าวปกตินะครับ

    ใครอยู่อังกฤษ ซื้ออุปกรณ์ เครื่องปรุงได้ที่ Tesco, Waitrose ค่ะ ไม่แพงครับ

    เสิร์ฟกับซีอิ้วขาว และวาซาบิค่ะ ลองทำดูนะคะไม่ยากครับ

    V
    V
    V
    V

    แ ต่ยั งไง ก็ข อบคุ ณสำ หรั บวิธี ทำ ค่ะ 


    PS.  รัก P' Kim Hee Chul ที่สุดเลยนะ รัก Iyo แห่ง Aniyoko รักเพื่อน ๆ ป.6/4 ธิดาแม่พระ ที่สุดเลยนะ Love Love,, By : Krimmy
  5. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    อยากลองทำดูแฮะ

    แต่ไม่มีอุปกรณ์ง่ะ
    PS.  ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้...ยกเว้น...ข้อสอบ
  6. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    อุปกรณ์ซื้อที่ข้างโรบินสันบางรักก็ได้ค่ะ

    มีอุปกรณ์และวัตถุดิบทุกอย่างจริงๆ

    หรือที่ร้านไดโซก็มีค่ะ 

    PS.  Im crossing the bridge over the trouble river~~
  7. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    เง้ออออออ แล้วเบลเยี่ยมซื้ออุปกรณ์ที่ไหนคะ 

  8. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    น่าย่อย =0=

    แอบฮา คห.4

    55555555555+ ก๊ากกกกกกก

  9. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    Some time before, I needed to buy a good house for my corporation but I did not earn enough money and couldn't purchase something. Thank God my sister suggested to try to get the <a href="http://bestfinance-blog.com/topics/credit-loans">credit loans</a> from reliable creditors. Hence, I did that and was happy with my car loan.
ซ่อน

แสดงความคิดเห็น

refer: