การเลือกซื้อข้าวโพด

[R@!nboW~W!nG]

 ข้าวโพดที่อร่อยจะต้องเป็นข้าวโพดที่สด เวลาเลือกซื้อ หากเลือกซื้อข้าวโพดทั้งฝัก ควรเลือกชนิดที่เปลือกมีสีเขียวอ่อน ใยข้าวโพดยังสด ถ้าปอกเปลือกดูแล้วเมล็ดจะต้องเต่งตึงเรียงเป็นแถวเป็นแนวไม่มีช่องโหว่ ใช้เล็บจิกเมล็ดข้าวโพดที่ปลายฝัก จะต้องมีน้ำแป้งไหลออกมา ส่วนข้าวโพดที่ปอกเปลือกออกแล้ว ต้องเลือกฝักที่มีเมล็ดเต่งตึงไม่ลีบแบน เมล็ดไม่แก่เกินไป เมล็ดมีสีเหลืองนวล และฝักต้องไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

          ควรซื้อข้าวโพดในปริมาณที่เพียงพอจะประกอบอาหารในแต่ละครั้งเท่านั้น หากใช้ไม่หมดก็ควรนำไปนึ่งหรือต้มให้สุกนาน 10 นาที แล้วทิ้งให้เย็น ฝานเอาแต่เมล็ด เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท นำเข้าช่องแข็ง ไม่ควรเก็บข้าวโพดดิบที่ซื้อมาไว้ในตู้เย็นนานเกินไป เพราะเมล็ดข้าวโพดจะลีบแบบเพราะสูญเสียน้ำ ควรซื้อแล้วทำอาหารเลยจะดีกว่า

ที่มา http://www.maama.com/column/guzzie/view.php?id=000253

Comments

[PURE]

ขอบคุนจ้า

[1324]

เป็นความรู้ดี

[MARS]

ขอบคุณค่ะ

---

PS.  Yg เจ๋งว่ะ ----

[สนวิชญ์]

ขอบคุณคับที่มีไว้บอกการบ้าน

[วาสา]

ดีมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก