เชิญชิม"กาแฟขี้ช้าง"กาแฟแพงทีสุดในโลก(ผลิตที่ไทย) No 2645063


กระทู้ที่เปิดอ่านล่าสุด

บทความที่ถูกแชร์เยอะที่สุด

กาแฟขี้ช้าง...กาแฟที่แพงที่สุดในโลก


















































เครืออนันตราเปิดตัว"แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่"กาแฟขี้ช้างครั้งแรกในโลก โดยใช้มูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำ ณ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ ซึ่งดูแลช้างกว่า 30 เชือก เป็นแหล่งผลิต



ล่าสุดประเดิมขายใน 5 โรงแรมในเครือทั้งที่เชียงรายและมัลดีฟส์ เผยเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกด้วยราคาถึง 1.1 พันดอลลาร์สหรัฐฯต่อกิโลกรัม



นายดิลลิป ราจาคาเรียร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มโรงแรมในเครือไมเนอร์ เปิดเผยกับ "ฐานเศรษฐกิจ"ว่า ในขณะนี้เครืออนันตรา ได้นำเสนอประสบการณ์การดื่มกาแฟที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ด้วยการเปิดตัวกาแฟขี้ช้าง "แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่" โดยให้บริการอยู่ใน 5 โรงแรมของเครืออนันตรา ในประเทศไทย 1 แห่งและที่ประเทศมัลดีฟส์อีก 4 แห่ง ได้แก่ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา จังหวัดเชียงราย,อนันตรา ดิกุ รีสอร์ท แอนด์ สปา,อนันตรา คิฮาวาห์ วิลล่าส์,อนันตรา นาลาดู และอนันตรา เวลี รีสอร์ท แอนด์ สปา



" แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับปรัชญาในการดำเนินธุรกิจของกลุ่มรีสอร์ตในเครือไมเนอร์ ที่มุ่งมั่นที่จะสร้างประสบการณ์พิเศษให้แก่นักเดินทางผู้ต้องการเก็บเกี่ยวเรื่องราวดีๆระหว่างการท่องเที่ยว นอกเหนือจากความงามของสถานที่ การเปิดตัวกาแฟขี้ช้างในโรงแรม ก็จะทำให้คอกาแฟได้สัมผัสกับรสชาติของหนึ่งในสุดยอดกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นครั้งแรกของโลก"



โดยขั้นตอนการทำกาแฟขี้ช้าง แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ เริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้าจากแหล่งที่ปลูกบนความสูง 1.5 พันเมตรเหนือระดับน้ำทะเล กาแฟที่คัดสรรแล้วจะถูกนำไปให้ช้างกิน ควาญช้างจะเก็บเมล็ดกาแฟที่ช้างขับถ่ายออกมาไปตากแดดให้แห้ง กาแฟ 1 กิโลกรัมจะมีเมล็ดกาแฟประมาณ 1 หมื่น เมล็ด ซึ่งจากเมล็ดกาแฟกว่า 33 กิโลกรัม เมื่อผ่านกระบวนการย่อยและคัดแยกแล้วจะได้กาแฟขี้ช้างเพียง 1 กิโลกรัม ทำให้กาแฟขี้ช้าง เป็นหนึ่งในกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ด้วยราคาถึง 1.1พันดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อกิโลกรัมหรือราว 3.4 หมื่นบาทต่อกิโลกรัม ซึ่ง ณ ปัจจุบัน มีกาแฟ ขี้ช้างวางจำหน่ายในท้องตลาดเพียง 50 กิโลกรัมเท่านั้น



อีกทั้งการที่กาแฟขี้ช้าง แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ ผลิตขึ้นที่มูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำ ณ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา จังหวัดเชียงราย ซึ่งทางมูลนิธิมีช้างภายใต้การดูแลกว่า 30 เชือก ควบคู่ไปกับการดูแลครอบครัวของควาญช้างผู้ที่เป็นกำลังสำคัญในการเลี้ยงดูช้าง ตลอดจนกระบวนการผลิตกาแฟขี้ช้าง โดย 8% ของรายได้จากการจำหน่ายกาแฟขี้ช้าง ณ รีสอร์ตต่างๆ จะถูกมอบให้กับมูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำเพื่อใช้สนับสนุนค่าใช้จ่ายของสัตวแพทย์ในการดูแลและรักษาพยาบาลช้างและการก่อสร้างห้องปฏิบัติการของมูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำ
สำหรับการเสิร์ฟกาแฟนั้น จะมีการนำเมล็ดกาแฟ( ^o^ )ง มาบดสดใหม่ด้วยวิธีการบดมือบนโต๊ะ ก่อนชงโดยใช้เทคนิคการต้มกาแฟแบบดั้งเดิมของออสเตรียที่มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1840 การต้มกาแฟโดยใช้แรงดันอากาศนับเป็นวิธีที่ดีที่สุดในบรรดาวิธีชงกาแฟหลากหลายวิธีที่ได้รับความนิยม เมื่อชงกาแฟด้วยน้ำร้อนที่อุณภูมิ 93 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 นาที จะช่วยให้ได้กาแฟที่บริสุทธิ์ รสชาติดี ซึ่งกาแฟดังกล่าวจะขายที่ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา จะขายในราคาแก้วละ 1.2 พันบาท++



ด้านนายเบลก ดินกิ้น ผู้ก่อตั้ง แบล็ค ไอเวอรี่ คอฟฟี่ กล่าวว่าที่ผ่านมาได้ร่วมมือกับนักวิทยาศาสตร์ทางอาหารค้นคว้าศึกษาและพบว่าเมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยในกระเพาะของสัตว์กระเพาะเดี่ยว(monogastric animal) ทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น จึงได้เลือกช้างมาผลิตกาแฟ เนื่องจากช้างเป็นสัตว์ที่มีระบบการย่อยอาหารและเอ็นไซม์ที่เอื้อต่อการผลิตกาแฟ และยังเป็นสัตว์ที่ไม่เคี้ยวอาหารจึงทำให้เมล็ดกาแฟไม่แตกหักเพื่อผลิตกาแฟขี้ช้างอย่างจริงจัง และได้ทราบว่า อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา มีมูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำ ที่ให้การดูแลช้างเป็นอย่างดี จึงได้ติดต่อทางมูลนิธิและในที่สุดก็ได้ร่วมมือกันผลิตกาแฟขี้ช้างขึ้น



อย่างไรก็ตามกาแฟขี้ช้างผลิตได้จำนวนไม่มาก เนื่องจากการผลิตกาแฟต้องอยู่ภายใต้การดูแลและควบคุมทางโภชนการคือต้องให้ช้างกินเมล็ดกาแฟสดในปริมาณที่เหมาะสมต่อโภชนาการ และไม่กระทบกับพฤติกรรมการกินปกติของช้าง ทั้งในการคัดแยกเมล็ดกาแฟจากขี้ช้างและในช่วงของการเก็บผลผลิต ควาญช้างและผู้ดูแลจะคัดเมล็ดกาแฟที่แตกหักและคุณภาพไม่ตรงตามมาตรฐานออกไปจำนวน 30% โดยประมาณ ดังนั้นด้วยจำนวนการผลิตที่มีจำกัด จึงเลือกที่จะขายกาแฟขี้ช้าง ณ โรงแรมและรีสอร์ตระดับห้าดาว มากกว่าที่จะขายตามร้านกาแฟทั่วไปหรือในท้องตลาด




จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ




pantip.com

ภาพจาก http://visboo.com/elephant-coffee.html


แก้ไขครั้งล่าสุดเมื่อ : วันที่ 19 มกราคม 2556 เวลา 19:15 น.

อยากเป็นคนแรกที่โหวตมั๊ยล่ะ... โหวตเลย!

  • โอ้โหเด็ด

  • น่ารักสุดๆ

  • หรูเริด

  • ตลกอ่ะ

  • เครียด

  • สู้ๆ สู้ตาย

  • ช็อค

  • โกรธ

  • ล้มโต๊ะ


0 โหวต จากทั้งหมด 0 โหวตเลือก

13 ความคิดเห็น

    ความคิดเห็นที่ 1 - 20

  1. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    1
    ลิลลี่
    ลิลลี่ 1.4.137.10
    15 ธ.ค. 55 08:16 น.
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  2. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    กาแฟธรรมดาก็พอแล้วววววว กินเพื่อตื่น ไม่ใช่ตื่นขึ้นมากิน มนุษย์นี่หนอ ขี้ช้างก็ไม่เว้น  
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  3. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    แพงขนาดไหน ถ้าเป็นเรา..ถึงให้ฟรี>>>>เราไม่กล้ากิน  (คหสต.)

    แก้ไขครั้งที่ 1 เมื่อ 15 ธันวาคม 2555 / 08:46
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  4. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    ถึงให้ฟรีก้อไม่กินหรอก
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  5. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    5
    322005
    322005 110.169.207.170
    15 ธ.ค. 55 10:25 น.
    ถึงให้ฟรีก้อเอาไปขายต่อ อิอิ วามคิดดีปะล่ะ
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  6. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    6
    แหวะ
    แหวะ 223.206.51.203
    15 ธ.ค. 55 10:39 น.
    กินไม่ลง จุงเบย
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  7. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    น่ากลัวอ่ะ
    PS.  เกิดอะไรขึ้นหนอ?วันนี้??
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  8. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    ไม่จริง กาแฟขี้ตัวกินมดที่อินโดนีเซีย แพงกว่า
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  9. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    9
    พลอย โฟร์ท
    พลอย โฟร์ท 58.11.253.209
    16 ธ.ค. 55 13:25 น.
    ทำไปได้ไงเนี่ย...
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  10. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    อีกซักพักก็จะมีกาแฟขี้คน
    PS.  ชีวิตก็แค่เนี้ย!!![-emo8-
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  11. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    11
    FHOโหดจำไว้
    FHOโหดจำไว้ 110.168.139.9
    18 ธ.ค. 55 17:31 น.
    ขี้ชะมด ต่อมาก็ขี้ช้าง ต่อๆไปขี้วัว ขี้ควาย ขี้เป็ด ขี้ไก่ สุดท้าย กินขี้คน
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  12. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    ขี้ชะมดว่าแปลกแล้ว
    ขี้ช้าง บร๊ะเจ้าาา า !
    มันแปลกกว่า
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้
  13. ขอบคุณ
    ความเห็นนี้

    13
    ช้างๆๆ
    ช้างๆๆ 124.42.99.180
    19 ม.ค. 56 19:15 น.
    แปปๆ เราว่าขี้ช้างที่ว่า หมายถึงให้ช้างกินแต่เมล็ด พอขี้มันก้ออกมาเป็นเมล็ดเหมือนเดิมซึ่งเขาพิสูจน์ว่ามันมีรสชาติดีกว่าเดิม ก้แค่เอาเมล็ดที่ช้างขี้ออกมาไปล้างและตากแดดเท่านั้นเอง ไม่ใช่เอาขี้เต็มๆแบบที่มันกินหญ้าแล้วย่อยกลายเป็นแผละใหญ่ๆก้อนนึงมาให้กินซักหน่อย เอ้อ สร้างสรรดี 55
    ถูกใจ ตอบความเห็นนี้

แสดงความคิดเห็น

ข้อตกลง & เงื่อนไขการใช้งาน
ข้อตกลง & เงื่อนไขการใช้งาน
1. กรณีที่ข้อความ/รูปภาพในกระทู้นี้จัดสร้างโดยผู้ลงข้อมูลเอง ลิขสิทธิ์จะเป็นของผู้ลงข้อมูลโดยตรง
ห้ามคัดลอก/เผยแพร่ ก่อนได้รับอนุญาตจากผู้ลงข้อมูล
2. กรณีที่ข้อความ/รูปภาพในกระทู้นี้ทำการคัดลอกมาจากของบุคคลอื่นๆ ผู้ลงข้อมูลต้องขออนุญาต และอ้างอิงอย่างเหมาะสม
3. ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ เป็นการส่งข้อความโดยผู้ใช้ หากพบเห็นข้อความหรือรูปภาพที่ไม่เหมาะสม, ละเมิดลิขสิทธิ์ โปรดแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการโดยเร็ว

ร้องเรียนปัญหากระทู้ภายใน
เว็บไซต์ Dek-D.com

board@dek-d.com
( ทุกวัน 24 ชม )
02-860-1142 ต่อ 140
( จ-ศ 09.00-18.00 พักเที่ยง 12.00-13.00 )
ร้องเรียนปัญหากระทู้ภายในเว็บไซต์ Dek-D.com
ร้องเรียนปัญหากระทู้ภายในเว็บไซต์ Dek-D.com

กระทู้หมายเลข : 2645063
ชื่อกระทู้ : เชิญชิม"กาแฟขี้ช้าง"กาแฟแพงทีสุดในโลก(ผลิตที่ไทย)

board@dek-d.com
( ทุกวัน 24 ชม )
02-860-1142 ต่อ 140
( จ-ศ 09.00-18.00 พักเที่ยง 12.00-13.00 )
ปิดหน้าต่าง
refer: