กระทู้อยากแชร์: ประสบการ์ฝึกงานโรงแรมในอังกฤษ

[Ponticus]

เนื่องจากอาทิตย์นี้ จขกท มีโปรแกรมฝึกงานที่โรงแรม4ดาวแห่งนึงแถวบ้านเลยอยากจะเอาเรื่อง ประหลาดๆแปลกๆมาแชร์ให้เพื่อนๆได้อ่านกัน

ก่อนอื่นต้องเกริ่นว่า ตัวเราเองเรียนอยู่คอลเลจ ปี1 ซึ่ง หนึ่งในวิชาที่เราลงไปคือวิชาHospitalityซึ่งก็คือการโรงแรม

ซึ่งจนถึงตอนนี้ ก็เรียนวิชานี้มาได้ประมาณ6เดือนแล้ว ซึ่งในช่วงหกเดือนแรกจะเป็นการเรียน ทฤษฎี และนักเรียนจำเป็นต้องทำการฝึกงานในโรงแรม ในแผนกต่างๆเพื่อจะได้เข้าใจการทำงานมากขึ้น

วันนี้เป็นวันที่สองของการฝึกงาน ซึ่งเราถูกassignให้ทำในส่วนของ housekeeping ซึ่่งด้วยเหตุผลก็คือ เราจะได้เห็นทุกๆส่วนของโรงแรม ไม่ใช่แค่งานฝ่ายต้อนรับ หรืองานหน้าบ้านเพียงอย่างเดียว

เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา เราได้ทำในส่วนของevents and meetings ซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างจะสนุก และไม่เหนื่อยเท่าhousekeeping ที่ทำในวันนี้ และเมื่อเราได้มาทำจริงๆ มันก็ไม่ได้ต่างจากที่คิดไว้เลย

ขอพูดก่อนว่า ส่วนตัวเราไม่อคติกับคนชนชั้นแรงงานเลย เพราะว่าคนทำงานทุกคน มีเกียรติไม่ว่าเราจะทำงานอะไร

แต่สิ่งที่เราได้เจอวันนี้ เรียกได้ว่าได้เปิดโลกของเราให้กว้างขึ้นอีกระดับนึงเลย

การทำงาน เค้าจะแบ่งเวลาออกเป็นสองช่วงคือช่วงเช้า9-11:30 และ 12-3:00 ซึ่งในช่วงช้าวันนี้ เราได้รับมอบหมายให้ ตามดูงานของพนักงานชาวโปรตุเกสคนนึงที่มีหน้าที่ ขนผ้าห่ม ผ้าปูเตียง และผ้านานาชนิดไปเก็บไว้ยังห้องทำความสะอาดของแต่ละชั้น เพื่อที่พนักงานเมดจะได้มาเอาไปใช้ปูห้องต่อไปได้

สิ่งที่เราได้เจอและค่อนข้างจะแปลกใจคือ เนื้องานที่เขาต้องทำ

เพราะสิ่งที่เค้าต้องทำทึกวันคือการ ขนห่อผ้านานาชนิดมาใส่ไว้ในรถเข็นที่หนักมาก และขนขึ้นลิฟ ไปหระจายยังชั้นต่างๆ ทำซ้ำๆๆๆทุๆกวัน

ที่แย่ไปกว่านั้นคือ การที่เค้าเป็นคนโปรตุเกส จึงมีเพื่อนร่วมงานหรือหัวหน้า แกล้งบ้าง หรือทรีทแบบไม่ดีๆบ้าง

ซึ่งจริงๆแล้วจากที่เราสังเกตดู คนที่ทำงานในส่วนของhousekeepingก็ล้วนแล้วแต่เป็นชาวต่างชาติทั้งนั้น

linen porter คนนี้ชื่อ Hugo ซึ่งเค้าเล่าให้ฟังว่า เค้าไม่ได้เรียนต่อมหาลัย และมาอยู่อังกฤษได้ปีนึงแล้ว และงานที่ทำเค้าก็ไม่ได้ชอบเลย แต่ต้องทำเพื่อเงิน  เค้าคุยกับแม่ทุกวัน และแม่ก็ร้องไห้อยากให้เค้ากลับบ้านตลอด

ซึ่งเราฟังแล้วก็ค่อนข้างสลดใจเล็กๆที่เห็นว่า เบื้องหลังของภาพที่สวยงามของโรงแรมที่เราเคยเห็น มันแตกต่างจากชีวิตจริงอยู่พอสมควรเลย

เหล่าพนักงานที่ต้องคอยฉีกยิ้มให้เราตามทางเดิน จริงๆแล้วพวกเค้าดูเหมือนอมทุกข์อยู่ตลอดเวลา

หลังจากที่เราทำงานกระจายผ้าปูต่างๆหมด งานต่อไปก็คือการ ถอดผ้าปูเตียงของห้องแขกแต่ละห้อง ซึ่งระหว่างนั้นเค้าก็เล่าให้ฟังต่อ ถึงเรื่องจากที่เกิดขึ้นอย่างการที่หัวหน้าจะสั่งงานให้คนต่างชาติแบบเค้าที่พูดอังกฤษไม่คล่องเยอะกว่าคนอื่น และเหมือนจะทรีทแบบไม่แฟร์

ซึ่งเราก็ไม่ได้คิดว่าก่อนว่าเรื่องแบบนี้จะมีจริงๆ ในโลกของการทำงานโรงแรมซึ่งมันไม่น่าจะเกิดขึ้นเลย

หลังจากนั้นในช่วงหลังเที่ยง เราได้ทำงานกับพนักงานอีกคนชื่อJake ซึ่งเป็นผู้ชายอายุ34ติดสำเนียงทางเหนือหน่อยๆ

เค้าบอกกับเราตรงๆเลยว่าเค้า ไม่ได้เรียนต่อเหมือนกัน ชีวิตวัยรุ่นเอาแต่ติดเที่ยว ติดผู้หญิง เมาเหล้าไปวันๆ จนสุดท้ายก็ต้องมาทำงานแบบนี้ที่ไม่มีใครอยากทำ เข็นรถไปมา ปัดกวาด ซึ่งตัวเค้าเองเค้าบอกว่าถ้าย้อนเวลากลับไปได้เค้าอยากจะตั้งใจเรียน เพื่อที่จะได้มีเงิน มีงานดีๆทำ

ซึ่งจากที่เราสังเกตุมา คนในแผนกนี้ทุกคนล้วนมาจากพื้นเพเดียวกันคือ ไม่ได้เรียนต่อ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด ลักษณะการพูดจาก็ค่อนข้างจะหยาบคาย และเป็นภาษาที่ไม่ค่อยได้ยินกันในกลุ่มคนประเภทอื่น อย่างเช่นบนสนทนาเกียวกับเรื่องไปสัก เรื่องโดนตัดค่าแรง เรื่องเงินไม่พอ

และสิ่งที่ดูแย่ที่สุดเลยคือ พนักงานในแผนกอื่นๆของโรงแรมทั้งหมด ค่อนข้างที่จะมองแผนกhousekeepingไปในแง่ลบ เนื่องจากหลายๆปัจจัย แต่พอเราได้มาฟังสิ่งที่ทุกคนในฝ่ายนี้ เรารู้สึกเลยว่า คนเหล่านี้ไม่ใช่คนไม่ดี ไม่ใช่คนน่ากลัว แค่ว่าเค้าไม่มีโอกาสเท่านั้นเองจริงๆ โอกาสที่จะไปทำงานสายอื่น ทั้งหมดแค่เพราะเค้าuneducated

เรื่องที่ผ่านมามันเป็นอะไรที่เราอาจจะไม่ได้เจอในชีวิตจริงเวลาไปใช้บริการโรงแรม แต่ในความเป็นจริง มันดูมีความไม่สวยงาม ความกดดันและอะไรต่างๆมากมายเบื้องหลังอุสาหกรรมบริการแบบนี้

ทั้งหมดก็เพียงแต่อยากจะแชร์ระสบการณ์ใหม่ๆที่ได้เจอใหเพื่อนๆได้ลองอ่านกันดู

ยังไงก็ขอขอบพระคุณที่เพื่อนๆอ่านกันจนจบแล้วกันจ้าาา



่

แก้ไขครั้งที่ 1 เมื่อ 14 มีนาคม 2556 / 02:45
แก้ไขครั้งที่ 2 เมื่อ 14 มีนาคม 2556 / 04:06

---

PS.  You don't even exist in my world :) Coz the world is mine !!!!!

Comments

[elza]

thanks ka

[~ArTeMiS~]

เราเรียนเอกการท่องเที่ยวและการโรงแรม

เราเลือกฝึกงาน 2 เดือนในแผนก Housekeeping

สิ่งหนึ่งที่เราได้เจอเหมือนกันก็คือ 90% ของแม่บ้านคือ ไม่มีโอกาสได้เรียน

แต่เป็นคนนิสัยดี น่ารักมากค่ะ 

---

PS.  ~ Someday we'll met ~

[Ponticus]

วันที่เราทำจริงๆเจอพี่พนักงานhousekeepingคนไทยด้วยแหละ

ดูพี่เค้าคิดถึงบ้านน่าดูเลย มาจากเชียงใหม่

---

PS.  You don't even exist in my world :) Coz the world is mine !!!!!

[อิอิ (คนเดิม)]

เรื่องแบบนี้มันมีจริงๆในสังคมนะ
แต่เจ้าของกระทู้อาจอยู่ในครอบครัวที่สุขสบายหน่อย
รอบๆตัวก็เลยไม่เคยพอเจอเหตุการแบบนั้น และทุกคนก็ทรีทคุณดี

ในชีวิตจริงๆนะ ทุกคนมองคุณที่ภายนอก
คนที่ต่ำกว่าคุณจะฉีกยิ้มให้คุณ
คนที่สูงกว่าคุณจะไม่ treat well

มันเหมือนเป็นชนชั้นทางสังคมน่ะ

เพราะฉะนั้นต้องตั้งใจเรียนมากๆไง

[โรงแรม]

เราเ็ป็นนักศึกษามหาวิทลาลัยรับแห่งนึงในไทยที่มีการฝึกงานทุกปี และพึ่งผ่านการฝึกแผนก Housekeeping มา อยากบอก จขกท. ว่า ไม่ใช่แค่เฉพาะต่างประเทศที่เป็นแบบนี้ โรงแรมในไทยก้เป็นกรณีแบบนี้เหมือนกัน เพราะฉะนั้นทำให้เราเห็นแง่มุมหลายๆอย่างในชีวิต ว่ามันก็มีจริง และเราเป็นแค่นักศึกษาเค้ายังเอาเปรียบจากเรา ละภาษาอะไรกับผู้ใหญ่ เค้าก้คงจะใช้งานให้เต็มที่ยิ่งไม่ใช่คนชาติเดียวกัน ที่อยากจะบอกก็คือ อดทนอดทนและอดทน

[ฺDeutsch]

อยากสอบถามเจ้าของกะทู้อะค่ะ ว่าฝึกงานโรงแรมอะไรหรอค๊ะ คือกำลังหาโรงแรมในอังกฤษเพื่อฝึกงานค่ะ อิเมล p_suphan_t@hotmail.com ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ