" อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการศึกษาต่อ "

      สวัสดีค่ะชาวเด็กดีทุกคน เวลาผ่านไปเร็วเหมือนกันนะเนี่ยเผลอแป๊บเดียว ก็ก้าวเข้าสู่เทอมที่สองแล้ว ช่วงนี้คงเป็นช่วงเปิดเทอมของใครหลายคนใช่ไหมคะ ว่าแต่ปิดเทอมที่ผ่านมานี้ทำอะไรกันบ้างคะ หลายคนคงมีกิจกรรมเยอะแยะไปหมด กิจกรรมยิ่งมากก็ยิ่งรู้สึกว่าวันๆ หนึ่งมันวิ่งหายไปไหนก็ไม่รู้มารู้ตัวอีกทีก็เปิดเทอมเรียบร้อยแล้ว (เหมือนยังไม่ได้พักเลย) แต่เอาน่าปิดเทอมเดือนหนึ่งก็เหมือนกับชาร์จพลังไปแล้วกว่าครึ่ง เรามาสู้กันอีกในเทอมนี้กันดีกว่า เป็นห่วงก็น้องๆ ม.6 ไม่รู้ว่าปิดเทอมที่ผ่านมาดูหนังสือไปแล้วกี่ตั้ง หรือกวดวิชาไปแล้วกี่แห่ง แล้วไอ้ที่ติวหนักๆ แบบนี้รู้ใจตัวเองแล้วหรอว่าต้องการเรียนอะไร อนาคตอยากเป็นอะไร จริงอยู่ค่ะที่ว่าการสอบเข้ามหาลัยให้ได้คะแนนดีๆ นั้น สามารถเลือกได้หลายคณะ แต่ว่าเราอย่าลืมให้ความสำคัญกับอนาคตหรือสิ่งที่รอเราอยู่ข้างหน้าด้วย เพราะไม่อย่างนั้นเราจะไม่มีความสุขเลยกับสิ่งที่พลาดไป บางคนเลือกเรียนหมอ เรียนๆๆ ไปได้สักพักรู้สึกตัวอีกทีว่าชอบวิศวะมากกว่า เป็นแบบนี้คงไม่ดีแน่ใช่ไหมคะ

    งั้นเอาละ มาทบทวนกันอีกทีว่าอยากเป็นอะไรดี เอาที่จบแล้วได้ทำงานแน่นอนไม่ต้องมานั่งแกร่วเดินเตะฝุ่นหางานให้ลำบาก และที่สำคัญเลยคืออย่าเลือกเรียนตามเพื่อนนะคะ  เพราะแต่ละคนมีความชอบความถนัดไม่เหมือนกัน บางคนชอบงานกิจกรรม บางคนชอบงานอยู่กับที่ บางคนชอบท่องเที่ยว หรือบางคนชอบงานด้านการบริการ ต่างคนต่างหลากหลายบุคลิกลักษณะ และในวันนี้มีอีกหนึ่งสถานที่ศึกษาที่เกี่ยวข้องกับงานด้านบริการในโรงแรม ซึ่งเป็นโรงเรียนแห่งแรกของประเทศไทย ที่เปิดสอนทางด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยว นั้นก็คือโรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ หรือเรียกกันสั่นๆ ว่าสถาบัน
“ ไอทิม ” (I-TIM) โดยเปิดมาแล้วยาวนานถึง 22 ปี และได้ให้ความรู้และผลิตบุคลากรไปมากมาย ในส่วนบทความนี้จะเป็นการเปิดใจสัมภาษณ์นักศึกษาปี 2 ของสถาบัน 2 คน ว่าเรียนที่ไอทิมเป็นยังไง และมีความคิดอะไรบ้าง เพื่อเป็นไกด์และเป็นแนวทางให้กับน้องๆ ที่ยังไม่รู้ใจตัวเอง และน้องๆ ที่อยากเรียนทางการโรงแรมและการท่องเที่ยวได้เป็นแนวทางต่อไปค่ะ

Q: แนะนำตัวเองหน่อยค่ะ
ชุรีพร : สวัสดีค่ะ ชื่อ ชุลีพร บุญทัน เป็นประธานนักเรียนปี 2552 และตอนนี้กำลังศึกษาอยู่ชั้นปีที่ 2 ค่ะ
กุลปวีณ์ : สวัสดีค่ะ ชื่อ กุลปวีณ์ จีรพงษ์อุดม เรียกสั้นๆ ว่าผึ้งก็ได้ค่ะ ตอนนี้กำลังศึกษาอยู่ที่ I-TIM ปี 2 ค่ะ

Q: ก่อนมาเรียนที่นี้รู้จักสถาบันไอทิมจากที่ไหน
ชุรีพร : ทาง Internet ค่ะ และ ได้มีโอกาส เข้ามาเยี่ยมชมภายใน I - TIM ค่ะ
กุลปวีณ์ : พอดีมีญาติมาเรียนที่ไอทิมแล้ว ตอนที่พี่เค้ารอจะไปฝึกงานตอนปีหนึ่งที่ต่างจังหวัดพี่เค้าก็มาพัก
ที่บ้านผึ้ง ก็เลยถามพี่เค้าว่าพี่เค้าเรียนที่ไหน พี่เค้าก็บอกว่า I-TIM ซึ่งตอนนั้นเป็นครั้งแรกที่ได้ยินชื่อ I-TIM รู้สึกไม่คุ้นเลยค่ะ

Q: ทำไมถึงตัดสินใจเลือกเรียนที่สถาบัน I-TIM
ชุรีพร : สนใจในเนื้อหา และ กระบวนการเรียนการสอนแบบอเมริกันที่ผสมผสานกับ วิชาปฎิบัติสไตล์
สวิซ ค่ะ และได้มีโอกาสฝึกงานถึง 5 เดือนเต็ม ทั้งในและนอกสถานที่ค่ะ
กุลปวีณ์ : หลังจากที่ได้คุยกับพี่ที่เป็นญาติกันก็ทำให้เรารู้ว่าที่นี่แหละคือที่ๆเราอยากเรียน ที่นี่แหละคือที่ๆ เหมาะกับเราที่สุด ด้วยเหตุผล 3 ข้อใหญ่ๆ หนึ่งคือหลักสูตรที่นี่น่าสนใจมากตรงที่เราได้เรียนทฤษฎีควบคู่ไปกับการปฏิบัติซึ่งการที่เราได้ปฏิบัติหรือลงมือทำจริงๆ สำหรับสายงานอาชีพนี้ประสบการณ์ถือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก รวมทั้งการไปฝึกงาน 5 เดือนซึ่งเราจะได้เรียนรู้อะไรเยอะมาก สองคือเราได้เรียนในสิ่งที่รักได้เรียนในวิชาที่จำเป็นจะต้องใช้จริงๆ ในสายงานอาชีพนี้คือเราไม่ต้องเรียนวิชาอื่นๆ ที่เมื่อเราจบไปแล้วเราก็ไม่ค่อยได้ใช้ซึ่งถือว่าเป็นการประหยัดเวลามากๆ ค่ะ และข้อสุดท้ายคือสถาบันนี้เป็นหลักสูตรนานาชาติซึ่งภาษาอังกฤษถือเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับการทำงานในปัจจุบัน

Q: บรรยากาศการเรียนการสอนที่ไอทิมเป็นอย่างไรบ้าง ชุรีพร : รู้ประทับใจนับตั้งแต่วันแรกที่เข้ามาเรียน ทั้งระบบที่คาดคิดไว้ ได้เรียนทั้งแบบ Management และ Practical class ที่เรียนกับอาจารย์ที่เป็นผุ้มีประสบการณ์สูงและ อาจารย์ที่เป็นเจ้าของภาษาอีกด้วย กุลปวีณ์ : อาจารย์ทุกท่านน่ารักและเป็นกันเองมากๆ ตอนเรียนปีหนึ่งเนื้อหาก็เยอะนะค่ะแต่ก็ยังเรียนไม่ค่อยหนักเท่าไหร่แต่พอขึ้นปีสองซึ่งเป็นปีสุดท้ายเนื้อหาค่อนข้างเยอะและเข้มข้นมากขึ้นซึ่งอาจารย์หลายๆท่านก็สามารถสอนให้เราเข้าใจได้อย่างง่ายดาย สิ่งแวดล้อมที่นี่ก็ดีมากๆทุกคนช่วยเหลือกันดีจนเราเป็นเหมือนครอบครัวเดียวกัน ทุกครั้งที่ใกล้สอบก็จะช่วยกันติวหนังสือ รุ่นพี่ติวให้รุ่นน้องบ้าง ติวกันเองบ้าง ช่วยเหลือกันเป็นอย่างดีค่ะ Q: เข้ามาไอทิมต้องฝึกงานตั้งแต่ปี 1 ทั้งที่มหาวิทยาลัยทั่วไปเขาให้ฝึกในปี 4 ตอนนั้นรู้สึกอย่างไรบ้าง ชุรีพร : ได้มีโอกาสฝึกงานที่ Grand Hyatt Erawan Bangkok41 ด้าน kitchen department ได้รับประสบการณ์มากมาย จาการฝึกงานครั้งนี้ ตอนแรกเป็นกังวลเป็นอย่างมาก กลัวที่จะทำงานไม่ได้ แต่พอได้ไปฝึกงานจริงๆ ทำให้ได้รู้ว่า โรงเรียนได้สอนการจากทำงานจริง ทำให้เราได้เตรียมตัวกับการทำงานเป็นอย่างดี ถึงแม้เป็นแค่นักศึกษาชั้นปีที่ 1 แต่สามารถทำงานเทียบเท่า นักศึกษาชั้นปีที่ 4 เลยค่ะ กุลปวีณ์ : ได้ประสบการณ์เยอะมากเลยค่ะ โชคดีมากๆ ที่มีโอกาสได้ฝึกงานตั้ง 5 เดือน ฟังดูเหมือนจะนานนะค่ะแต่พอไปทำจริงๆแค่แป๊บเดียวเอง สิ่งที่ได้รับบางอย่างเราไม่สามารถหาได้จากในห้องเรียนซึ่งมันคุ้มมากๆที่ตัดสินใจมาเรียนที่นี่ เรียนจากที่ไหนจะดีที่สุดล่ะค่ะถ้าไม่ใช่เรียนจากประสบการณ์จริง

Q: การฝึกงานในปีสองคิดไว้หรือยังว่าจะฝึกที่ไหนค่ะ
ชุรีพร : ตั้งเป้าหมาย ไว้ที่ Sheraton Seattle, USA ค่ะ ตอนนี้อยู่ที่ขั้นดำเนินการค่ะ
กุลปวีณ์ : คิดไว้แล้วค่ะว่าจะไปฝึกงานที่ต่างประเทศ อยากจะไปเพื่อพัฒนาภาษาอังกฤษและไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศด้วย คิดไว้หลายที่นะคะ แต่ที่ๆ อยากไปมากที่สุดน่าจะเป็นที่ The Broadmoor Colorado Springs, Colorado เพราะพี่ที่เป็นญาติเค้าก็ไปฝึกที่นี่มาตอนปี 2 และพี่เค้าก็บอกว่าที่นี่ดีมากๆ

Q: คิดว่าเรียนแล้วได้ไปใช้ประโยชน์ในชีวิตจริงมากน้อยแค่ไหน
ชุรีพร :   ใช้ทั้งหมดที่เรียนมา จากการที่ได้ไปฝึกงาน ได้ใช้ความรู้ที่เรียนมาทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ทั้งด้านการปฏิบัติงานและภาษาอังกฤษ

Q: ได้รับอะไรบ้างเมื่อเรียนที่ I-TIM
ชุรีพร : ได้รับความรู้ใหม่ที่ สำคัญกับการทำงานด้านโรงแรม ซึ่งเรียนรู้จากสถานการณ์จริง ทำให้เราได้มีการฝึกฝนตลอดเวลาและได้รับโอกาสฝึกงานในระยะเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่ I-TIM ให้รับรองได้ว่าคุณไม่สามารถได้รับจากที่อื่นใด

Q: ดูเป็นคน Active ท่าทางจะชอบทำกิจกรรมตั้งแต่เด็กใช่หรือเปล่า
ชุรีพร : ใช่ค่ะ เริ่มตั้งแต่ปีที่ 1 ได้รับเลือกเป็น Intake leader (ประธานรุ่น) รุ่น 41 และ ในขณะนี้ กำลังดำรงตำแหน่งเป็น Student President (ประธานนักเรียน) ปี 2552 ค่ะ การทำงานในตำแหน่งเหล่านี้ ส่งผลให้ทีการเตรียมตัวที่ดี ก่อนที่จะออกไปทำงานจริงค่ะ

Q: รู้สึกอย่างไรบ้างที่ได้รับเลือกให้เป็นประธานนักเรียน
ชุรีพร : ดีใจและไว้ใจในตัวเอง คนเราต้องศรัทธา ในตัวเองก่อน ก่อนที่จะให้คนอื่นศรัทธาในตัวเรา
เพราะฉะนั้นจึงตั้งทำหน้าที่เป็นตัวแทนนักศึกษาที่ดี ของเพื่อนๆ และรุ่นน้องค่ะ

Q: เห็นว่ามีความกังวลในด้านภาษาก่อนที่จะมาเรียนที่สถาบันไอทิมวิธีแก้ไขอย่างไรบ้างคะ
กุลปวีณ์ : เมื่อก่อนตอนเด็กๆไม่ชอบเรียนภาษาอังกฤษมากๆไม่สนใจเรียนเลยแต่พอโตขึ้นเริ่มรู้ว่าอะไรสำคัญสำหรับอนาคตของเราก็เลยเริ่มสนใจภาษาอังกฤษตอนประมาณ ม.ปลาย วันเสาร์อาทิตย์ก็ไปเรียนพิเศษเพิ่มเติมซึ่งครูที่สอนสอนสนุกและตลกมากๆทำให้เรารักภาษาอังกฤษและอยากที่จะเก่งภาษาอังกฤษเร็วๆ ครูสอนอีกว่าภาษาอังกฤษอยู่รอบๆตัวเราๆสามารถเรียนรู้มันได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เปิดตาและเปิดใจให้กว้างและมองไปรอบๆ ถ้าวันไหนพอมีเวลาว่างก็จะเรียนรู้ด้วยตัวเองไปด้วยอะไรที่ทำแล้วทำให้เราพัฒนาภาษาอังกฤษได้จะทำหมดทุกอย่าง เพราะเรารู้ตัวว่าเราช้ากว่าคนอื่นเราก็เลยต้องขยันกว่าคนอื่น

Q: มีวิธีการเรียนรู้ภาษาอังกฤษอย่างไรบ้างคะ กุลปวีณ์ : วิธีเรียนภาษาอังกฤษของผึ้งก็เหมือนกับที่คนทั่วๆไปทำกันคือ ดูหนัง ฟังเพลง อ่านหนังสือ ซึ่งมันช่วยเราได้เยอะจริงๆ แต่สิ่งที่ต่างกันอาจจะอยู่ตรงที่ความตั้งใจและความพยายาม หลายคนมักท้อ ล้มเลิกความตั้งใจและมักจะพูดว่าภาษาอังกฤษมันยากเกินไป แน่นอนมันไม่ง่ายเลยแต่มันก็ไม่ยากเกินไปสำหรับคนที่ตั้งใจจริงๆ เราไม่มีทางจะเก่งภาษาอังกฤษได้ภายในเวลาแค่ไม่นาน ของอย่างนี้มันเกิดมาจากการสั่งสมและเรียนรู้ เคยมีบ้างเหมือนกันที่ท้อแต่ไม่คิดที่จะยอมแพ้ เราไม่รู้หรอกว่าเราเข้าใกล้ความสำเร็จแค่ไหนตอนที่เราล้มเลิก บางทีตอนที่เรายอมแพ้ เราอาจจะเข้าใกล้สิ่งที่เราต้องการเพียงแค่นิดเดียวก็ได้ แล้วทำไมเราต้องยอมแพ้ล่ะ Q: คิดว่าศักยภาพของนักศึกษา I-TIM เมื่อเทียบกับสถาบันอื่นแล้วเป็นอย่างไรบ้าง กุลปวีณ์ : ศักยภาพของนักศึกษา I-TIM ไม่ได้ด้อยไปกว่าสถาบันอื่นเลย ถึงแม้ว่าเราเรียนแค่ระยะเวลา 2 ปีซึ่งน้อยกว่าสถาบันอื่นแต่สิ่งที่เราเรียนรู้และได้รับนั้นมันมากกว่าที่อื่นแน่นอน เนื้อหาที่เราเรียนทุกอย่างเข้มข้นและตรงประเด็น ผึ้งเชื่อนะค่ะว่าเด็กของเรามีศักยภาพ เพราะ เราได้ผ่านการฝึกฝน อบรมและปฏิบัติจริงมาแล้ว ทั้งในเวลาที่เราเรียนที่ไอทิมและเวลาที่เราไปฝึกงาน เราผ่านการทำงานจากสถานที่จริงมาแล้วตั้ง 5 เดือน ซึ่งหลักสูตรของทางไอทิมถือว่ามีส่วนช่วยอย่างมากในการสร้างและพัฒนาศักยภาพของนักศึกษาให้มีความเป็นมืออาชีพในการทำงาน เพราะ เราเรียนทฤษฎีควบคู่ไปกับการปฏิบัติ

Q: คิดว่าตัวเองเปลี่ยนไปเยอะไหมใน 1 ปีที่ผ่านมา
กุลปวีณ์ : ค่อนข้างเยอะเลยค่ะ หลังจากที่เราผ่านการฝึกงานมาแล้วเราจะมีความเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น เวลาทำงานมันฝึกให้เรามีความรับผิดชอบ ความอดทนและสามารถทำงานภายใต้ความกดดันที่มี รวมทั้งเรียนรู้การทำงานกับคนหมู่มากซึ่งถือเป็นสิ่งที่สำคัญ เราต้องรู้จักปรับตัวให้เป็น หนึ่งปีผ่านไปรู้สึกว่าตัวเองโตขึ้นและเริ่มมองถึงอนาคตตัวเองเป็นสำคัญ มันเหมือนกับว่าหลังจากนี้เราจะต้องรับผิดชอบอนาคตตัวเองอย่างจริงจังแล้วนะ เราจะมาทำเป็นเล่นหรือทำตัวเป็นเด็กๆไม่ได้แล้ว มีเรื่องอีกมากมายที่เราต้องตัดสินใจเลือกซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นเรื่องที่สำคัญต่ออนาคตเราทั้งนั้น

Q: อยากฝากอะไรถึงน้องๆ ทั้งที่เรียนสายการโรงแรม และน้องๆ ที่ยังไม่รู้ว่าจะเรียนต่อด้านไหนดี ชุรีพร : ด้วยสถานการณ์บ้านเมืองและเศรษฐกิจในตอนนี้ อุตสาหกรรมต่างๆ ต่างลดทรัพยากรบุคคล แต่สำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรมเป็นอุตสาหกรรม ที่เข้ามาพยุงเศรษฐกิจให้ดีขึ้น ฉะนั้น จึงเปิดโอกาสให้มีบุคคลากรได้มีงานทำมากขึ้น และยิ่งบุคคลากรนั้นมีประสิทธิภาพ ผ่านการขัดเกลามาจากสถาบันที่มีคุณภาพแล้วล่ะก็ ยิ่งทำให้ทุกอย่างวิ่งไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วค่ะ กุลปวีณ์ : สำหรับคนที่เรียนสายงานนี้อยู่แล้วก็อยากจะให้ทุกคนสนุกและมีความสุขกับการเรียน สายงานนี้มีเรื่องน่าสนใจมากมายให้เราเรียนรู้รวมทั้งอยากให้ทุกคนใส่ใจเข้าไปเวลาที่เราเรียนและเวลาทำงานเพื่อสร้างสรรค์สิ่งดีๆออกมา สำหรับคนที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกเรียนอะไรดีอยากจะให้ถามตัวเองก่อนว่าอยากทำอะไร ทำอะไรแล้วเรามีความสุข ขอให้เลือกเรียนหรือทำสิ่งนั้นโดยยังไม่ต้องคำนึงถึงเรื่องเงินก่อน เพราะถ้าหากเราได้ทำหรือเรียนในสิ่งที่ตนเองรักเราก็จะมีความสุขที่จะได้ทำมันทุกๆวันโดยไม่รู้จักเบื่อเราจะสามารถสร้างสรรค์สิ่งดีๆออกมาได้ อย่าเลือกเพราะตามเพื่อนหรือว่าเลือกเพราะทำแล้วจะได้เงินเยอะ มีทางให้เลือกสองทาง คือทำงานอย่างมีความสุขและสนุกที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรักอาจจะได้เงินเยอะหรือไม่เยอะแต่นั้นก็ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญขอแค่เรามีความสุขและอยากจะตื่นขึ้นมาในทุกๆเช้าเพื่อที่จะทำในสิ่งที่ตัวเองรัก หรือจะเลือกทำงานที่ตัวเองไม่ได้รักต้องฝืนใจทำแต่ได้เงินเดือนเยอะกว่า ซึ่งคนส่วนมากมักเลือกข้อหลังแต่คนที่รักตัวเองจะไม่ทำอย่างนั้นแน่นอน

     จบบทสัมภาษณ์ของทั้ง 2 คน พร้อมรอยยิ้มเล็กๆ และแอบคิดในใจว่านอกเหนือจากความรู้ที่ได้สั่งสมเพิ่มเติมทั้งจากไอทิมและจากประสบการการณ์ฝึกงานทางด้านวิชาชีพแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดก็คือความรักและเคารพในวิชาชีพของตนเอง ซึ่งนับว่าเป็นสิ่งที่หายากยิ่งในตัวของผู้คนทุกวันนี้ สุดท้ายนี้สำหรับน้องๆ ที่สนใจอยากเรียนด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวกับสถาบันไอทิม