10 อันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลก Part 1

             สลับเรื่องสัตว์ด้วยเรื่องของกินกันบ้าง ดูแลสุขภาพบ้าง ให้สมกับชื่อหมวด Lifestyles วันนี้พี่อิงเอาอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก 10 อันดับ จัดโดยนิตยสาร Men's Health ของสหรัฐอเมริกา นิตยสารสุขภาพที่ดังที่สุด

             แต่พี่อิงขอแบ่งเป็น 2 ตอนนะ เพราะว่ามันยาวมาก เดี๋ยวจะเมื่อยตากันไปเสียก่อน สำหรับสัปดาห์นี้ก็แค่อันดับ 10 - 6 อ่านแล้วต้องหามาทานให้ครบนะ            

             ทางนิตยสารบอกว่ารายชื่ออาหารทั้ง 10 ชนิดต่อไปนี้ เป็นอาหารที่เพอร์เฟ็กต์สุดๆ เพราะจะช่วยทั้งเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ละลายไขมันในร่างกาย ต่อสู้กับโรคต่างๆ ลดคอเลสเตอรอล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เอ๊ะ ลืมไป ที่สำคัญต้องย้ำด้วยว่า ทั้งหมดนี้มันอร่อย!

             หลายร้อยการศึกษาและการทดลองได้ทำขึ้นเพื่อเก็บข้อมูลและศึกษาประโยชน์ของสาร "คาเตชิน" (ได้ยินกันในโฆษณาบ่อยๆ ใช่ม้า) เจ้าสารตัวนี้เนี่ย เป็นสารแอนตี้ออกซิเดนท์ที่รวมตัวกันอยู่ในใบชา หนึ่งในการค้นพบที่น่าทึ่งที่สุด ได้เผยแพร่โดย American Medical Association ในปี 2006 เปิดเผยว่า หลังจากติดตามศึกษาชาวญี่ปุ่นกว่า 4 หมื่นคนเกือบสิบปี คนที่ดื่มชา 5 ถ้วยขึ้นไปต่อวัน จะมีโอกาสตายด้วยโรคต่างๆ น้อยกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่า 1 ถ้วยต่อวัน ถึง 26%

             "อัลลิซิน" เป็นสารต่อต้านแบคทีเรียและต่อต้านเชื้อราที่พบในกระเทียม ซึ่งทำให้กระเทียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์สุดยอด! สารตัวนี้กระเทียมสร้างขึ้นมาเพื่อสู้กับแมลงก่อนกวน แต่ถ้ามันไปอยู่ในร่างกายคน มันจะสู้กับมะเร็งแทน และทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดสมดุล เส้นเลือดแข็งแรงขึ้น ลดการสะสมไขมันในเส้นเลือด และยังทำให้สิวอักเสบลดลงด้วย

             เพื่อให้ได้สารอัลลิซินเยอะที่สุด อย่างแรกคือต้องกินกระเทียมที่ผ่านความร้อนน้อยที่สุด แค่ลอกเปลือกออก ทุบ และสับให้ละเอียด เอาไปประกอบอาหาร อย่าให้มันสุกเกินไปนะคะ เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะทำลายสารตัวนี้และกระเทียมก็จะหมดประโยชน์

ถ้าทานกระเทียมไม่ได้ก็ลองนี่ดู! : หัวหอม ต้นหอม พืชตระกูลหอมๆ ทั้งหลาย

อันดับที่ 8: เกรปฟรุต

             มันเป็นผลไม้หน้าตาคล้ายส้ม แต่ไม่ใช่ส้มนะ เรียกอีกอย่างว่า ผลไม้หุ่นสวย น่าจะเริดกว่า

             ในการศึกษาจากคนจำนวน 100 คนในแคลิฟอร์เนีย คนที่ทานเกรปฟรุตครึ่งผลทุกมื้อ จะลดน้ำหนักได้ประมาณ 1.6 กิโลกรัม หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ บางคนลดได้มากถึง 4.5 กิโลกรัม โดยไม่ต้องอดอาหารหรือทำอะไรเลย ส่วนกลุ่มที่ไม่ได้ทาน ลดน้ำหนักได้ไม่ถึงครึ่งกิโลด้วยซ้ำ

             ยิ่งไปกว่านั้น คนที่ทานเกรปฟรุตมีระดับอินซูลินลดลงด้วย แสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญน้ำตาลให้ทำงานได้ดีขึ้น และในเกรปฟรุตยังมีสารไลโคปิน ซึ่งเป็นสารป้องกันมะเร็งที่พบในมะเขือเทศด้วย

             ดังนั้นพยายามหาทางทานเกรปฟรุตกันบ้างนะ

ถ้าหาเกรปฟรุตไม่ได้ก็ลองนี่ดู!: แตงโม ส้ม มะเขือเทศ

             แต่ต้องเป็นโยเกิร์ตที่ไขมันและน้ำตาลต่ำนะ อย่าลืมดูฉลากด้วย ในโยเกิร์ตนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียมจำนวนมาก

             มีการศึกษาพบว่า การกินอาหารที่มีแคลเซียมเยอะๆ ช่วยลดความอ้วนได้ง่ายขึ้นอีกด้วย โดยการทดลองแบ่งกลุ่มคนออกเป็น 2 กลุ่ม ทานอาหารที่ให้พลังงานรวมเท่ากัน แต่กลุ่มหนึ่งทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง หลังจากหมดระยะเวลาทดลอง กลุ่มที่ทานแคลเซียมสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าถึง 70% เลยทีเดียว

อันดับที่ 6: อโวคาโด

             ถึงแม้อโวคาโดจะเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง แต่จริงๆ แล้วมันเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก เพราะพลังงานกว่าครึ่งมาจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพอันดับต้นๆ ของโลกเลยทีเดียว

             จากการศึกษาพบว่า ไขมันตัวดีนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือด ซึ่งจะช่วยลดอาการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและอัมพาต และคุณก็ไม่ต้องกังวลด้วยว่า เมื่อกินไขมันตัวนี้แล้วจะทำให้น้ำหนักขึ้น เพราะจนถึงปัจจุบันก็ยังไม่เคยมีการศึกษาใดที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าไขมันตัวนี้เมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว จะถูกร่างกายเปลี่ยนเป็นไขมันแล้วเอาไปสะสมได้  

ถ้าหาอโวคาโดไม่ได้ ลองนี่ดู!: มะกอก, น้ำมันคาโนลาและถั่ว, เนยถั่ว

             เป็นไงกันบ้าง แต่ละอย่างไม่น่าทานยากเนอะ แต่ละอย่างก็มีขายในเมืองไทยอยู่แล้ว แต่ถ้าหาไม่ได้ หรือทานไม่ได้ ก็ลองทานสิ่งที่อิงเขียนบอกว่าทดแทนได้แล้วกันนะคะ

             อย่าลืมว่า...พวกนี้คืออาหาร ไม่ใช่ยา อย่าหวังว่าทานปุ๊บจะเห็นผลปั๊บ แต่ละอย่างต้องทานต่อเนื่องติดต่อกันเป็นเวลานานหลายเดือน และต้องควบคู่กับอาหารดีๆ อย่างอื่นด้วย ถ้ากินแต่เกรปฟรุต แล้วล่อมันหมู หนังไก่ น้ำอัดลม ยังไงๆ ก็อ้วน ยังไงคอเรสเตอรอลก็สูง

             และถึงจะเป็นเด็ก ก็ควรฝึกนิสัยการกินที่ดีตั้งแต่เด็กนะคะ เพราะถ้ารอโตก่อน บางทีมันก็สายไป และจะฝึกยากด้วย เริ่มแต่เด็กนี่แหละ ช่วงที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโต จะสามารถใช้ประโยชน์จากสารเหล่านี้ได้ดีที่สุด

             สัปดาห์หน้ามาเจอสุดยอดอาหารอีก 5 อันดับกันนะคะ ที่เดิม เวลาเดิม กับพี่อิง ^^

อ่านต่อ 10 อันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลก Part 2