ฮาลาล สุดยอดอาหารของโลก อาเซียนจัดได้!

               น้องๆ ชาว Dek-D รู้จักอาหารฮาลาลไหมคะ พี่เกียรติเชื่อว่าน้องๆ มุสลิมรู้จักแน่นอนเลย อย่าลืมหันไปอธิบายเพื่อนข้างๆ ด้วยนะคะ และอย่างที่เราทราบกันดีว่า ภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ของเรา อยู่ในเขตพื้นที่อาหารสมบูรณ์ โดยเฉพาะ เวียดนาม ลาว พม่า กัมพูชา และบ้านเราเอง มีทรัพยากรธรรมชาติในการผลิตอาหารได้มาก เรียกว่า เป็นคลังอาหารของโลกได้เลยทีเดียว 



               ประเทศในกลุ่มอาเซียนก็ส่งออกอาหารแปรรูปมากมาย และก็ควรทำให้ตอบสนองกับความต้องการของคนหลายๆ กลุ่มในโลกเราด้วย และสัญลักษณ์หนึ่งที่บ่งบอกว่าอาหารของเราจะได้เข้าไปสู่ทั่วโลก ก็คือ ฮาลาล นี่แหละจ้า อาหารที่มีเครื่องหมายฮาลาล (อยู่ตามหลังซองหรือบรรจุภัณฑ์อาหารต่างๆ) จะเข้าไปขายในประเทศที่นับถือศาสนาอิสลามได้ 

เครื่องหมายฮาลาลในประเทศกลุ่มอาเซียน

           


                แม้ประเทศในกลุ่มอาเซียนที่พี่เกียรติเอ่ยมาข้างต้น จะไม่มีชาติใดนับถือศาสนาเป็นอิสลามเป็นหลัก แต่เราก็มีผู้สนับสนุนในกลุ่มอาเซียนเราเองทั้งมาเลเซีย บรูไน และอินโดนีเซีย โดยเฉพาะมาเลเซียเองก็เป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลแนวหน้าของเอเชียอยู่แล้วด้วย ในเมื่อเรามีทรัพยากรอยู่ในมือ ก็ควรทำให้เกิดคุณค่ามากขึ้น  ในกลุ่มอาเซียนเองก็เคยคุยกันเรื่องการสร้างแบรนด์ฮาลาลของอาเซียนอีกด้วย 

           

ตัวอย่างเครื่องหมายฮาลาลไทย

       

                 อาหารฮาลาล เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหาร ถูกสุขอนามัย ปลอดภัยจากสิ่งต้องห้ามทางศาสนาอิสลาม นั่นหมายความว่าไม่ใช่แค่ถูกหลักศาสนาเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าเหมาะแก่ทุกๆ คนอีกด้วย ถ้ามองในแง่การตลาด อาหารฮาลาลจะเป็นช่องทางสำคัญในการเพิ่มการส่งออกด้านอุตสาหกรรมอาหาร นักเศรษฐศาสตร์มองว่ารัฐบาลควรผลักดันสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลและทำให้ผู้บริโภคยอมรับทั้งในประเทศ และต่างประเทศ  ส่วนหน้าที่ในการอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล และได้รับการยอมรับมากที่สุดของไทย มาจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยเท่านั้น  ดังนั้น อาหารฮาลาลจึงเป็นแหล่งสำคัญในการนำรายได้เข้าประเทศและอาเซียนเลยค่ะ 

               เครื่องหมายฮาลาลในประเทศไทยมีได้หลายสีตามการอ่านแบบบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องมี 3 ส่วนสำคัญ คือ  เครื่องหมาย ฮาลาล ในสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน มีพื้นหลังเป็นแถบเส้นตรง มีชื่อองค์กรรับรอง คือ สนง. คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ในภาษาไทย อังกฤษหรืออาหรับก็ได้ และมีหมายเลขผลิตภัณฑ์ 12 หลัก ซึ่งอ่านรายละเอียดเครื่องหมายฮาลาลที่ถูกต้องได้ที่นี่จ้า 

             


             จริงๆ ฮาลาลไม่ได้หมายถึงเฉพาะอาหารเท่านั้นนะคะ แต่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์และบริการทุกอย่างในชีวิตประจำวัน เช่น ธนาคาร โรงแรม เป็นต้นค่ะ พี่เกียรติยังเปิดบัญชีออมเงินกับธนาคารอิสลามเลยล่ะ บริการน่ารักเป็นกันเองมากๆ เลยล่ะ

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย 
อาหารประจำถิ่นประเทศในกลุ่มอาเซียน

ไทย	ลาว	กัมพูชา	เวียดนาม	พม่า
ต้มยำกุ้ง Tom Yam Goong	สลัดหลวงพระบาง Luang Prabang Salad	อาม็อก Amok	เปาะเปี๊ยะเวียดนาม  Vietnamese Spring Rolls	หล่าเพ็ด Lahpet
มาเลเซีย	บรูไน	อินโดนีเซีย	ฟิลิปปินส์	สิงคโปร์
เนซิ เลอมัก Nasi Lemak	อัมบูยัต Ambuyat	กาโด กาโด Gado Gado	อโดโบ้ Adobo	ลักซา Laksa

       

               อาหารเหล่านี้บ้างก็ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเลย บ้างก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากทั้งในประเทศและทั่วโลกจ้า เห็นแล้วหิวเลย อยากลองอัมบูยัตของบรูไนจัง!

Twitter @kiatkarine

แหล่งที่มา, ภาพประกอบ:

     - halal.or.th/th/main/index.php

     - himayah.net/v2/node/127

     - halalscience.org/th/main2011/index.php

     - adilsud.blogspot.com/2010/08/halal.html โลโก้
     - dtn.go.th/filesupload/aec/document/halal.pdf
     - dft.go.th/Portals/0/ContentManagement/Document_Mod684/ตลาดฮาลาลโอกาสธุรกิจไทยสู่ตลาดโลก@25550503-1147042537.pdf