อดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก จะได้ผลไหม ?

     หนุ่มๆ รู้กันมาช้านานว่าอาหารส่งผลโดยตรงต่อน้ำหนักตัว คนไหนรับประทานเกินขนาด บริโภคแต่อาหารแคลอรีหนักอึ้ง ก็เหมือนการเชิญชวนให้ไขมันมาสะสมในร่างกาย อย่ากระนั้นเลย ด้วยความบ้าพลังหนุ่มบางคนจึงเลือกวิธีลดไขมันส่วนเกิน ด้วยการอดมื้อกินสองมื้อ (มื้อที่โชคร้ายมักเป็นมื้อเย็น) แต่การอดอาหารเพื่อลดความอ้วนจะได้ผลอย่างที่เราคิดหรือไม่ คอลัมน์บอยส์ การดูแลตัวเอง จะมาบอกให้ครับ

     การลดน้ำหนักวิธีนี้ทางทฤษฎี
     "ได้ผล" ครับ เหตุผลก็อย่างหลักการที่หนุ่มเข้าใจกันล่ะว่า "กินน้อย ก็อ้วนน้อย" ตราบใดที่หนุ่มๆ ใช้ชีวิตประจำวันเหมือนเดิมและอดอาหารไปหนึ่งมื้อ ค่าแคลอรีในร่างกายก็ลดลงตามชัวร์ แม้มีบางคนยังกังวลว่า 'การอดอาหารบ่อยๆ จะทำให้ระบบการเผาผลาญเสื่อมลงหรือเปล่า ?' จากงานศึกษาของวารสารอเมริกันเกี่ยวกับโภชนาการทางคลีนิก ทำการทดลองเรื่องการดออาหารบ่อย ไม่พบหลักฐานว่าระบบเผาผลาญอาหารทำงานลดลง หรือการลดน้ำหนักยากลำบากขึ้นเรื่อยๆ

และบางคนเข้าใจผิดว่า การอดมื้อเย็นเป็นการช่วยร่างกายเผาผลาญ  เพราะในตอนกลางคืนร่างกายเราจะเผาผลาญได้น้อยกว่าตอนกลางวัน ความจริงการเผาแคลอรีตอนกลางวันและกลางคืนไม่แตกต่างกัน เสริมความคิดนี้จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยสุขภาพและวิทยาศาสตร์โอเรกอน นักวิจัยติดตามลิงหลายกลุ่ม ที่ได้รับปริมาณอาหารเท่ากันในช่วงเวลาที่ต่างกันของวัน ลิงกลุ่มที่กินอาหารกลางคืนมีน้ำหนักเท่าเดิม ตราบใดที่ปริมาณแคลอรีที่กินทุกวันไม่ได้มากกว่าปริมาณแคลอรีที่เผาผลาญ (ที่ไม่ได้วิจัยกับมนุษย์ เพราะมีขั้นตอนและวิธีรวมถึงตัวแปรต่างๆ ที่ทำได้ยากเกินไป) *ขอบอกก่อนว่าคอลัมน์บอยส์ ไม่แนะนำวิธีการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้นะครับ แต่จะแนะนำการดูแลร่างกายเกี่ยวกับการกินเพื่อลดน้ำหนัก ปิดท้ายบทความ

     สรุปก็คือ เราจะอ้วนหรือไม่นั้นอยู่ที่ปริมาณการกินกับปริมาณการเผาผลาญที่สุมดุลเป็นสำคัญ และหนุ่มๆ สามารถอดมื้อเย็นได้ โดยที่ระบบการเผาผลาญจะไม่เสื่อมลงในภายภาคหน้าแต่อย่างใด แต่ในการปฏิบัติล่ะ ?

     ดังนั้นคำแนะนำในเรื่องการดูแลตัวเองไม่ให้อ้วน เกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือ กินให้ครบ 3 มื้อ ดีที่สุดแล้ว แต่ไปงดในเรื่องของอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต เน้นอาหารพวกโปรตีน (เลือกที่แคลอรีต่ำ) เพื่อช่วยการเผาผลาญ และลดปริมาณอาหารในแต่ละมื้อลง หรือถ้าไม่อยากงดการกิน หนุ่มๆ ก็ต้องเพิ่มการออกกำลังกายมากขึ้น เท่านี้ก็ไม่ทรมานแถมไขมันน้อยลงด้วยครับ

 อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : หนังสือ 114 คำถามเส้นผมจรดปลายเท้า