'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" #MasterChefThailand2 []

วิว

“แก๊งนางฟ้าบ้านนา” ผู้ปลุกเสน่ห์แดนชนบทด้วยแฟชั่นสไตล์ท้องถิ่น (คลิป 5 ล้านวิวการันตีความแซ่บ!)

        สวัสดีค่ะชาว Dek-D พบกับคอลัมน์ “เด็กพลังบวก” ที่จะพาน้องๆ ไปค้นหาแรงบันดาลใจจากวัยรุ่นเจ๋งๆ ที่ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์และทำกิจกรรมเพื่อตัวเองและสังคมกันค่ะ
 
        เชื่อว่าถ้าใครติดตามรายการ MasterChef Thailand season 2 ต้องจดจำหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่พกความน่ารักและฝีมือมาเต็มกระเป๋าได้แน่ๆ หรืออย่างน้อยก็คงเห็นช็อตที่เขาขอไม่เสิร์ฟซอสเสต็กที่ไม่สมบูรณ์ให้กับกรรมการ จนคนพากันชื่นชมในสปิริตครั้งนี้ เอาเป็นว่าเราจะพาไปรู้จักเขาทั้งในมุมนักทำอาหาร นักจัดดอกไม้ พร้อมหาคำตอบว่า “ท่าเสยผมทัดหู” ที่เป็นเอกลักษณ์ มีที่มามาจากไหนกันแน่!
 


 
แนะนำตัว
 
        “สวัสดีค่ะ ‘เดียว’ คมสันต์ วงค์ษา อายุ 26 ปี จบจากคณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปัจจุบันเป็นนักจัดดอกไม้ เปิดร้านอาหาร วาดภาพสีน้ำ และรับงานออกแบบเล็กๆ น้อยๆ ค่ะ”

'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand

 
ทำการบ้านหนักมาก เพื่อศึก MasterChef
 
        ถามก่อนเลยว่า อะไรทำให้เราตัดสินใจสมัครแข่งในรายการนี้? “เดียวเคยดูซีซั่นที่แล้วค่ะ แล้วรู้สึกชอบ อยากเป็นมาสเตอร์เชฟบ้าง บวกกับชอบทำอาหารตั้งแต่เด็ก (และชอบกินด้วย)”
 
        “รายการมาสเตอร์เชฟทำให้คนรู้จักเรามากขึ้น และทำให้ตัวเราเองเข้าใจว่า ‘จริงๆ แล้วเรายังรู้น้อยมาก’  ถ้าเทียบกับหนังสือ 1 เล่ม เหมือนเรารู้แค่หน้าเดียว ทำให้เราอยากหาความรู้มากขึ้น”
 
'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand

        เดียวเล่าความรู้สึกตอนแข่งขันแต่ละรอบให้ฟังว่า “ตื่นเต้นมากกก ตอนออดิชั่นหวังไว้ว่าต้องได้ผ้ากันเปื้อน พอได้มาก็ดีใจมากกก แต่ในความดีใจนั้น มาพร้อมความคิดว่า ‘เอาแล้ววว เราเข้ามาถึงรอบนี้จะรู้เท่านี้ไม่ได้ ต้องศึกษาเพิ่ม แบ่งเวลาทำงาน แบ่งเวลาหาความรู้’  มันเป็นอะไรที่ยากพอสมควรเลย แล้วพอยิ่งแข่งก็ยิ่งยากขึ้นไปเรื่อยๆ”

        “มีท้อบ้างนะ บาง week ที่ทำไม่ได้ เราก็ถามตัวเองว่าทำไมล่ะ ทำไม่ได้มาหลายรอบแล้วนะ เลยพยายามอ่านเยอะขึ้นเรื่อยๆ ถึงกับหอบหนังสือมาจากเชียงใหม่เพื่อมาอ่านเลย ตอนมาอยู่ กทม. ก็ไม่มีครัวให้ใช้ อาศัยการจด พยายามคิดไว้ก่อนเพื่อจะได้ประยุกต์ใช้ให้ถูกจาน (แต่บางครั้งก็ไม่ได้เหมือนกัน)”
 
        ได้อ่านคอมเมนต์จากผู้ชมรายการบ้างมั้ย? รู้สึกยังไงบ้าง? “ได้อ่านคอมเมนต์ค่ะ บางครั้งคิดว่าต้องเศร้าในวีคที่ออกจากการแข่งขัน แต่กลายเป็นว่าไม่เศร้าเลย เพราะคอมเมนต์เป็นกำลังใจที่ดีมากๆ ทุกวันนี้ตอนกลับมาทำร้าน ก็ยังเปิดเข้าไปอ่านอยู่ ทำให้รู้ว่าเรามาทางนี้แหละถูกแล้ว"

'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>

'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand


“ท่าเสยผมทัดหู” Signature ที่ใครๆ ก็จำได้!

        เอาล่ะ! ขอถามถึง ท่าเสยผมทัดหู ที่เป็นซิกเนเจอร์น่ารักๆ ถูกใจทั้งกรรมการ ผู้เข้าแข่งขัน และคนดูทางบ้านกันหน่อย “ท่าเสยผมมาตั้งแต่ตอนมัธยมค่ะ เราเป็นตุ๊ดอยู่กับเพื่อนผู้หญิงเนอะ แล้วเวลาเขียนหนังสือที่โรงเรียน ตอนผู้หญิงก้ม ผมก็จะตก เราเห็นก็รู้สึกเหมือนผมจะตกเหมือนกัน อินกับเค้าด้วย5555 นี่ตอนออกรายการเพื่อนก็มาแซวๆ นะว่า ท่านี้เห็นตั้งแต่มัธยมแล้ว”
 
'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand
 
'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand


ชอบที่สุด & รอดแบบหวุดหวิด
 
        มีรอบไหนมั้ยที่เจอโจทย์ไม่ถนัดมากๆ แต่สุดท้ายก็ผ่านมาได้? “มีนะๆ รอบ Mystery Box เปิดมาเจอปูอลาสก้า ทำไม่เป็นเลยย ไม่รู้เลยว่าต้องจัดการยังไง เลยต้องใช้เซนส์เดาๆ เอา พยายามทำให้ดีที่สุด” 
 
เชฟป้อม: “เก่งมากนะคะ ที่ทำความธรรมดา...ให้ไม่ธรรมดา”
 
        “ส่วนจานที่ชอบสุดคือทาร์ต เพราะน่าจะครั้งที่ 2 ในชีวิตที่เคยทำด้วยแป้งแบบนี้ แถมครั้งแรกก็เฟลด้วย ตื่นเต้นมากๆ พอผลงานออกมาดีก็รู้สึกดีใจมากกกก”
 

 

จานแรกของเดียวคือไข่เจียวที่ถูกใจ

        “เริ่มชอบทำอาหารตั้งแต่ประถมเลยค่ะ เพราะพอเราทำได้ ก็จะได้รับคำชมว่า เก่งจังเลย เราก็ชอบบ จานแรกในชีวิตคือทำไข่เจียวให้พ่อแม่ทาน ออกมาโอเคนะ แล้วตอนนั้นมีเพื่อนบ้านมาที่บ้านพอดี เค้าได้ยินเสียงเราตีไข่เจียว เค้าบอกว่ามันเป็นเสียงที่ไม่เหมือนเด็กทำเลย

        เป็นเพราะเห็นคนในบ้านทำอาหารบ่อยๆ ด้วยรึเปล่า? “ใช่ๆ คุณแม่ก็ทำกับข้าวเองจนทุกวันนี้ยังไม่ค่อยได้ซื้อของนอกมาทานเลย เรารู้สึกว่า อยู่ในครัวสนุกดีนะ ปกติถ้าเป็นตอนเรียน ก็จะอยู่หอ ทำเล่นให้เพื่อนๆ พอจบก็ทำอาหารมาเรื่อยๆ จนตอนนี้ก็ทำให้ลูกค้าทาน”

'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand
 
        เดียวถนัดหรือชอบทำอาหารแบบไหนมากที่สุด? ตอนนี้มีความสุขกับการทำของหวานนานาชาติค่ะ ส่วนของคาวน่าจะเป็นอาหารไทย รู้สึกมันใช่เรา เพราะเป็นคนมือหนัก ถ้าอยากจะชูวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่นเนี่ยไม่น่าจะทำได้ดีเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นการปรุงเราจะโอเค ส่วนของคาวที่มีวัตถุดิบยากๆ ตายตัวเลย เราอาจไม่ถนัด ต้องศึกษาเพิ่มตลอดเวลา”
 
        สำหรับพัฒนาการฝีมือจากเมื่อก่อนถึงตอนนี้...“ดีขึ้นเยอะมากกก เคยไปย้อนดูที่เคยโพสต์ในโซเชียล ทุกวันนี้มาไกลพอสมควร เพื่อนก็บอกว่า เฮ้ยอร่อยขึ้นนะ”
 
'เดียว' สาวที่ผสานการทำอาหารและจัดดอกไม้ไว้ใน "ดงมาดาม" <a href="https://www.dek-d.com/tag/MasterChefThailand2/" class="hashtag" target="_blank">#MasterChefThailand2</a>
Photo Credit: MasterChef Thailand

 
ศิลปะการทำอาหาร + จัดดอกไม้ = สไตล์ “ดงมาดาม”
 
        บางคนอาจยังไม่ทราบว่า เดียวได้เปิดร้านอาหาร “ดงมาดาม” ที่ซอยหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ บอกเลยว่าแค่เห็นในเพจก็รู้สึกอบอุ่นโรแมนติกมากๆ แถมเจ้าตัวบอกว่าเค้กในร้านราคาเริ่มต้นที่ 45 บาทเท่านั้น!
 

        เดียวเล่าจุดเริ่มต้นของดงมาดามให้ฟังว่า “เปิดมาปีครึ่งแล้วค่ะ เริ่มจากชีวิตเราที่พลิกผัน ตกงาน เลยมองหาอะไรที่ทำแล้วมีความสุข นั่นก็คือ ‘อาหาร’ เราเลยเริ่มวางแผนทำบ้านเช่าเป็นร้านอาหารเล็กๆ กับเพื่อนสองคนที่มีความคิดเหมือนกัน และเป็นสถานที่ให้คนเข้ามาติดต่อสำหรับงานดอกไม้ด้วย แล้วด้วยความที่เราเป็นนักจัดดอกไม้ ก็เลยจัดดอกไม้ในร้านทุกวัน”
 
        “ช่วงแรกเริ่มจากการทำขนมไปเสนอขายที่ต่างๆ แต่เริ่มมีลูกค้าเข้าร้านมาก็ไม่ได้ทำส่งแล้ว ลูกค้าก็จะเป็นนักศึกษาที่บอกกันปากต่อปาก”

        น่าสนใจว่า เขาได้ใช้ฝีมือในการทำอาหารและจัดดอกไม้ มาผสานกันจนเป็นเสน่ห์ของดงมาดาม จริงๆ ถ้าเรียนศิลปะมาจะรู้สึกว่า แค่วางอาหารบนจานเปล่าๆ แล้วเสิร์ฟ มันไม่พอ เราเลยพยายามหาดอกไม้มาไว้ในจานให้ดูสวยขึ้น ตอนนี้เวลาเสิร์ฟเค้ก 1 ชิ้น จะมีภาชนะซ้อนๆ กันประมาณ 3 ใบเป็นอย่างต่ำ 5555 แบบว่ามีดอกไม้ ไข่มุก เครื่องประดับ ฯลฯ จนกลายเป็นสไตล์ของที่นี่ไปแล้ว เพราะในร้านปกติจะเป็นเค้ก +  ดอกไม้สด


 
        งานที่ทำ ให้อะไรกับเราบ้าง? “มีความสุขที่ได้ทำ ผลตอบแทนก็ได้บ้าง ส่วนอาหารก็ทำให้เปลี่ยนไปในกรณีที่เปิดร้าน ต้องแบกรับความรับผิดชอบ ความคาดหวังของลูกค้าก็ทำให้กลายเป็นคนขี้กลัว กลัวจะทำไม่ทัน”
 

ทิ้งท้ายด้วยคำ “เดียว”

        อยากขอบคุณทุกคนที่ให้การตอบรับดีมากๆ ทำให้จากคนๆ นึงที่ไม่มีใครรู้จัก ตอนนี้มีคนรู้จัก มีคนมาทักทายและคอยสนับสนุนตลอด และอยากฝากถึงคนที่รักในการทำอาหาร หรือทำอย่างอื่นก็ได้ อยากให้พยายามกับสิ่งนั้นให้มากที่สุด แล้วจะประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้ เหมือนเป็นรางวัลของความพยายาม”
 
        นอกจากนี้ยังฝากแนะนำถึงคนที่อยากเริ่มหัดทำอาหารด้วยว่า “ต้องเริ่มจากชอบชิม ชอบทานอาหารก่อน ไม่ต้องกลัวเรื่องสูตรว่าจะต้องตายตัวแบบนั้นแบบนี้ แค่ทำทานแล้วรู้สึกอร่อยก็ประสบความสำเร็จแล้ว”
 

 

 
        เห็นถึงความใส่ใจรายละเอียดของสาวคนนี้เลยค่ะ ถ้าใครมีโอกาสไปเที่ยวหรือพักที่เชียงใหม่ อย่าลืมแวะไป “ดงมาดาม” เพื่อชมและชิมฝีมือของผู้เข้าแข่งขัน MasterChef Thailand ที่ได้เข้ารอบลึกๆ กันนะคะ และหากติดตามตัวตนและผลงานให้ใกล้ชิดขึ้นไปอีก ตามไปแตะปุ่ม Follow กันได้ที่ไอจี @deaw_komsunwongsa รับรองว่าได้เห็นความน่ารักกันแบบเต็มๆ แน่นอน~       

 
  เด็กพลังบวกสายอาหารที่ไม่อยากให้พลาด!  
 
https://www.dek-d.com/content/listwriter.php?writer=kookkai

พี่กุ๊กไก่ - ผู้เขียน

มนุษย์เบ้าหน้าจีน หวีดนักร้องไทย คลั่งไคล้ซีรี่ส์เกาหลี คลุกคลีกับอาหารญี่ปุ่น

[ดูผลงานที่ผ่านมา]

#เด็กกิจกรรม #เดียว #MasterChef #MasterChefThailand #จัดดอกไม้ #ทำอาหาร

บทความที่นิยมอ่านต่อ

แสดงความคิดเห็น

บทความที่เปิดอ่านล่าสุด

ไม่มีบทความที่เปิดอ่านล่าสุด
เกี่ยวกับเรา ติดต่อ แจ้งปัญหา

เว็บ Dek-D

เข้าผ่านแอป ง่ายกว่า

ติดตั้งแอป
ติดตั้งแอป