[CR Review] ไปคีรีวง ต้องได้กินขนมจีน 4 น้ำ - เมนูเด็ด อ.ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช

"ไปคีรีวง ต้องได้กินขนมจีน 4 น้ำ"  วันนี้ไปกินแบบบ้านๆ ที่ลานสกากัน

เมนูแนะนำวันนี้ "ขนมจีน 4 น้ำ" ก่อนถึงคีรีวง (หมู่บ้านที่อากาศดีที่สุดในประเทศไทย) จะมีขนมจีนร้านเด็ดอยู่ร้านนึง ถือว่าเป็น signature ของที่นี่ ร้านนี้คือ ร้านขนมจีนป้าเขียว อ.ลานสกา จ.นครศรีธรรมราช มาลานสกาไม่ได้กินร้านป้าเขียว ถือว่ามาไม่ถึง!

ขนมจีน 4 น้ำ เป็นอาหารขึ้นชื่อจังหวัดนครศรีธรรมราช น้ำยาทั้ง 4 น้ำประกอบได้ด้วย น้ำแกงเผ็ด (เผ็ดจริงแบบนคร น้ำแกงสีแดง) น้ำแกงหวาน (น้ำแกงสีส้ม) น้ำยากะทิ (น้ำแกงสีเขียว) และน้ำแกงพุงปลา (น้ำแกงสีดำ) พุงปลาเป็นภาษาใต้ ใช้เรียก"ไตปลา"ในภาษาของภาคกลางนั่นเอง และที่ร้านยังมี ผักลวกกะทิ กินควบคู่ไปกับขนมจีนน้ำยา ขนมจีนแบบคนใต้จะมีผักเคียง คือ "ผักเหนาะ" มีหลายรสชาติทั้ง ผักรสฝาด รสเปรี้ยว รสมขม รสฉุน และรสจืด นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วยนะ นี่จึงเป็นที่มาของคำว่า "อาหารไทยคือยารักษาโรค" ที่แท้จริง