10 ขนมไทยโบราณที่หากินยากสุดๆ
10.ขนมพันตอง
ขนมพันตอง แบ่งเป็น 2 ส่วน แยกเป็น 2 ห่อ ห่อแรกคือส่วนผสมของ
ไส้ ประกอบด้วยมะพร้าวกับน้ำตาลปี๊บ แล้วนำมาปั้นเป็นก้อน อีกห่อ
ประกอบด้วย หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาล แล้วตักใส่ห่อ เพื่อความ
อร่อยยิ่งขึ้นควรจะรับประทานพร้อมกัน เพราะตัวแป้งและตัวไส้จะอร่อย
กลมกล่อมอย่างลงตัว
9.ขนมลา
ขนมลา เป็นขนมหวานพื้นบ้านของทางภาคใต้ ของประเทศไทย ซึ่งทำ
มาจากแป้งข้าวเจ้า เป็นขนมสำคัญหนึ่งในห้าชนิดที่ใช้สำหรับจัดเพื่อนำไป
ถวายพระสงฆ์ในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นงานบุญประเพณีที่
สำคัญของจังหวัดในภาคใต้ เช่น จังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัด
นครศรีธรรมราช สงขลาโดยอุทิศส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับ ขนม
ลาปรุงขึ้นเพื่อเป็นเสมือนแพรพรรณเสื้อผ้า
8.ขนมเกสรชมพู่
ขนมไทยโบราณ เมื่อได้มองครั้งแรกอาจจะคิดว่าขนมชนิดนี้คือ
“ข้าวเหนียวเเก้ว” แต่ถ้าพิศมองให้ดีจะเห็นถึงความแตกต่างอย่าง
ชัดเจน เพราะมีลักษณะแข็งกระด้างของข้าวเหนียว ส่วนเกสรชมพู่
จะดูนุ่มนวล อ่อนโยน ที่ทำจากมะพร้าวขูดขาว ผัดกับน้ำและน้ำตาล
ทราย ใส่วุ้นกวนให้เข้ากันใส่สีชมพูแก่ แล้วตักใส่ถ้วย เรื่องรสชาติ
เอกลักษณ์
7.ขนมโพรงเเสม
ขนมชนิดนี้ใช้ในพิธีแต่งงาน โดยแทนเสาบ้านเสาเรือน เพื่อให้คู่บ่าว
สาวอยู่กันยั่งยืนและร่ำรวย ลักษณะคล้ายๆขนมทองม้วน แต่ขนมชนิดนี้จะมี
ความแตกต่างอยู่ตรงที่มีน้ำตาลเคลือบพันร้อยอยู่ที่ตัวขนม เมื่อตัวขนมได้
ถูกบดขยี้กับฟันและลิ้นที่สัมผัสรส จะให้ความรู้สึกกรุบกรอบน่ากัดกิน ผสม
กับความหวานของน้ำตาลที่เคลือบขนมอย่างลงตัวไม่ที่ไม่หวานมากนัก ก็
ยิ่งทำให้ขนมชนิดนี้เหมาะสำหรับการกินเล่น
6.ขนมตูโบ้
ต้มบวดรวมมิตร อาหารหวานท้องถิ่นภูเก็ต ทำจากถั่วแดงเม็ดเล็ก
มันเทศ เผือก และแป้งมันสำปะหลัง ต้มรวมกันในน้ำกะทิเติมน้ำตาลและ
เกลือพอให้มีรสหวานนำและเค็มปะแล่ม จะทานร้อนๆหรือเติมน้ำแข็งก็ได้
5.ขนมเทียนเเก้ว
ขนมเทียนแก้ว หรือ ขนมนมสาว เปรียบเสมือนแสงสว่าง ลักษณะที่
สวยถูกต้อง ต้องปลายแหลม และฐานเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางได้โดยไม่
เสียรูปทรง ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก กวนกับกะทิและน้ำตาลทราย
อบด้วยควันเทียน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ นำแป้งถั่วเขียว หรือแป้งซ่าหริ่ม กวน
กับน้ำตาลทราย และน้ำลอยดอกมะลิ
4.ขนมสามเกลอ
เป็นขนมเสี่ยงทายในพิธีแต่งงาน ถ้าขนมยังติดกันทั้ง 3 ลูกในขณะที่
ทอด หมายความว่า คู่บ่าวสาวที่จะแต่งงานจะอยู่ด้วยกันดี ตลอดจนมีลูก
ด้วยกัน แต่ติดกันอยู่เพียง 2 ลูก หมายความว่า มีลูกยากหรือไม่มี ถ้าแยก
หรือหลุดออกทั้ง 3 ลูก หมายความว่า อยู่ด้วยกันไม่ยืดยาว
3.ขนมตะลุ่ม
ตะลุ่ม มีสองส่วน คือส่วนตัวขนม ทำแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้ง
มันสำปะหลัง น้ำปูนใส และหางกะทิ นำไปนึ่งจนสุก ส่วนของตัวหน้า ได้แก่
หัวกะทิ ไข่ และน้ำตาล ใส่แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย แล้วเทลงบนตัวที่สุกแล้ว
นำไปนึ่ง เวลาเสิร์ฟตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำหรือลักษณะตามชอบ
2.ขนมหม้อตาล
เป็นขนมโบราณ ที่ใช้ในพิธีแต่งงาน เรียกว่า “หม้อเงิน หม้อทอง” ตัว
ถ้วยขนม ผสมแป้งสาลี น้ำเย็น ไข่แดง กรุแป้งในพิมพ์หม้อตาล อบให้สุก
ไส้ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเคี่ยวให้ข้น ตักใส่ถ้วย หยดสีตามต้องการ
หยอดลงในพิมพ์ ให้น้ำตาลแห้ง
1.ขนมบุหลันดั้นเมฆ
ลักษณะของขนมจะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมชาววังคิดประดิษฐ์
ขึ้น ให้มีสีสันอุปมาอุปไมยเลียนแบบเพลงไทย‘บุหลันลอยเลื่อน’ ซึ่งเป็น
เพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 มี 2 ส่วน คือ ส่วนตัวขนม ทำจากแป้ง
ข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำดอกอัญชัน น้ำตาลทราย หยอดลงบนถ้วยตะไล เมื่อนำ
ไปนึ่งตรงกลางจะบุ๋มลงไป ส่วนตัวหน้าขนม ประกอบด้วย ไข่ กะทิ น้ำตาล
มะพร้าว และนำไปนึ่งต่อจนสุก เมื่อรับประทานจะให้ความรู้สึกถึงความหอม
หวานของน้ำดอกอัญชันกับกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว
หมดเเล้วค่ะ ใครเคยชิมอันไหนคอมเม้นบอกจขกท.ด้วยนะคะ
ขอบคุณเครดิตจาก http://www.toptenthailand.com
184 ความคิดเห็น
ขนมเทียนทองอันนี้ผมกินบ่อย
บ้านผมยังมีขายเลย
และผมก็ชอบมากๆด้วยอร่อยสุดๆ แต่อันอื่นไม่ค่อยเห็นเลยนะ แต่น่ากินจังเล่นเอาหิวเลยเนี่ย
เคยกินแต่ขนมลากับเทียนแก้ว=0=
อยากกินบุหลันดั้นเมฆจัง...
เคยกินอยู่ 2 อย่าง ขนมลา กับเทียนแก้ว - -*
--" ไม่เคยกินซักอย่าง
ขนมลาบ้านเรามีเยอะแยะ พอถึงเทศกาลสารทเดือนสิบยายเราก็ทำ
ปล.บ้านเราอยู่สุราษฎร์
ขนมลามีเยอะมากเลยนะ ถ้ามากแถวภาคใต้อ่ะนะ
เคยกินแต่ขนมลาอะอร่อย
อยากกินขนมหม้อตาลมากๆ จำได้ว่าเคยเห็นรูปขนมหม้อตาลในหนังสือตั้งแต่ตอนป.6 ก็คืออยากลองกินมาตั้งแต่ตอนนั้น จนบัดนี้ก็ยังหาไม่ได้เลย ไม่รู้ว่าแถวไหนมีขาย Orz
I really don't know any of these!!!
ชอบอย่างที่10สุดๆ บ้านเราเรียกขนมใส่ไส้อ่ะ กินตั้งแต่เด็กจนตอนนี้ก็ยังชอบ
เหมือนกัน เสียดายเนอะ อุตส่าห์ได้เกิดเป็นคนไทยแท้ๆ
อยากกินจัง ซื้อมาฝากเค้าหน่อย
อันดับ 1-4 อ่ะที่ไม่เคยทาน
นอกนั้นเคยทานแล้ว แล้วก็ทานบ่อยด้วย
อร่อยมากเลยล่ะ เราโคตรชอบอ่ะ
น่ากินมว๊ากกกก
หนมลาเหรอ กินประจำเลยนิ่
มีขนมโคกับขนมลืมกลืนด้วยนี่คะ
หรือว่าสองอย่างนี้ยังหาง่ายอยู่อ่ะคะ?
รายชื่อผู้ถูกใจความเห็นนี้ คน
แจ้งลบความคิดเห็น
คุณต้องการจะลบความคิดเห็นนี้หรือไม่ ?