เมนูง่าย ๆ แกงเขียวหวานไก่ ถูกใจทุกคน !!!
ตั้งกระทู้ใหม่
วันนี้เที่ยวกินไปจะพาเพื่อน ๆ ไปทำอาหารพื้น ๆ อย่างแกงเขียวหวานกันค่ะ เห็นขายกันทั่วไปตามร้านข้าวแกงอย่างนี้ อันที่จริงเขาทำกันอย่างไรนะ ใครอยากรู้แล้วเลื่อนลงไปดูสูตรอาหารด้านล่างได้เลยค่ะ !!!
ส่วนผสม
>>เนื้อไก่ 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)
>>กะทิ 1 ถ้วยตวง
>>ใบโหระพา 1 กำ
>>มะเขือเปราะ 5 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
>>น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายธรรมดา)
>>น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
>>พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
>>ใบมะกรูด 4 ใบ
วิธีทำ
>>เทกะทิครึ่งถ้วยตวงลงในกระทะจนร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) คนจนกะทิเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกะทิสักพักจนน้ำกะทิงวดลง จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่
>>นำหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเปล่าสัก 1/3 หม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลา และน้ำตาล แล้วคนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกะทิที่เหลือ ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม
>>ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆหรือกับขนมจีน
เป็นอย่างไรบ้างคะ แกงเขียวหวานทำได้ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมล่ะคะ ?
เครดิต : KHANPAK
แสดงความคิดเห็น