กระเพราเพื่อสุขภาพ

[Nararthip]

ที่มาและความสำคัญ

เนื่องจากในปัจจุบันคนหลายๆคนได้มีปัญหาเกี่ยวกับอาหารว่าอาหารมีสิ่งสกปรกและมีสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์เยอะ และคนส่วนมากได้ป่วยเป็นโรคที่เกี่ยวกับการรับประทานอาหาร เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคอ้วน ฯลฯ พวกผมจึงคิดว่าจะทำยังไงที่ให้ปัญหาเหล่านี้ลดน้อยลง พวกผมจึงคิดที่จะทำผัดกระเพราเพื่อสุขภาพ เพื่อให้คนที่ได้กินได้รู้สึกอร่อย ปลอดภัยและรักษาสุขภาพ ลดสิ่งที่อาจจะทำให้ผู้ที่รับประทานเกิดโรคได้

วิธีทำ

เตรียมของ

บุบกระเทียม บุบพริก(สับเฉียงๆ) และสับๆ ใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมกับพริกที่สับไว้ ลงไปผัด จนได้กลิ่นหอมฉุนขึ้นมา ถึงค่อยเอาอกไก่ลงไปผัด  **ใช้ไฟแรงนิดนึง

ไก่เริ่มสุก ก็เหยาะน้ำปลาเพื่อปรุงรส ใส่ซีอิ๊วดำ ให้สีผัดกะเพราออกเข้มๆนิดๆ ดูน่ากิน เพื่อปรุงรส ใส่น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้ผัดกะเพราแห้ง จะได้พอมีน้ำขลุกขลิก) ใส่ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดๆให้เข้ากัน 

ใส่ใบกะเพราลงไป คลุกแปปนึงก็ปิดไฟ กันใบกะเพราเหี่ยว

เอามาจัดจาน ทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์

ประโยชน์

ข้าว ให้พลังงานและความอบอุ่น

ใบกะเพรา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม มีแคลเซียม มีเบต้า-แคโรทีนและวิตามินซีทำหน้าที่ร่วมกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง

กระเทียม ให้สารออร์แกโนซัลเฟอร์ต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อ มะเร็งได้

ข้าวโพดอ่อน มีเส้นใยอาหาร ช่วยระบาย ป้องกันมะเร็งลำไส้

ถั่ว มีเบต้า-แคโรทีน และวิตามินซี ที่ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ และมีใยอาหาร ดักจับสารพิษได้

อกไก่ ให้โปรตีน ช่วยในการเจริญเติบโต

สิ่งที่ได้รับจากโครงงาน

1.ทำให้เกิดความรู้รักสามัคคีระหว่างสมาชิกของกลุ่ม ในการทำงานให้ประสานสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน

2. ทำให้พวกเรารู้ว่าการทำงานเป็นกลุ่มถึงแม้มันจะช้ากว่าการทำงานคนเดียวแต่มันทำให้พวกเราได้ร่วมกันออกความคิดเห็นทำให้งานออกมาได้สมบูรณ์แบบ

3.ได้ทำให้พวกเราได้ลองทำในสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวเราแต่ไม่เคยได้ลองทำกัน

4.ทำให้แต่ละคนเกิดความมุ่งมั่นในการทำงานเพราะแต่ละคนมีหน้าที่ของตัวเองอยู่แล้ว