เอาวิธีทำขนมปุยฝ้ายหลากสีมาฝาก

[mitokiya]

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 2 ฟอง
แป้งสาลีร่อนแล้ว(ประมาณ 4-5 ถ้วย) 1/2 ก.ก.
เอส พี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย(ประมาณ 2 ถ้วย) 400 ก.
นมข้น 1-2 กระป๋อง
น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วย

วิธีทำ

1.ตีไข่ (ใช้ทั้งไข่แดง-ขาว) ให้ขึ้นฟู
2.ใส่ เอส พี แล้วตีต่อไป
3.ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป และเริ่มใส่น้ำดอกมะลิลงไปบ้าง
4.ใส่นมข้น แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนนมหมด
5.ใส่แป้งสลับกับน้ำดอกมะลิที่เหลือจนหมด
6.เอากระทงใส่ในพิมพ์เล็กหรือใหญ่ตามชอบ ใส่ขนมลงไปให้เต็ม นึ่งในน้ำเดือดแรง กระทงใหญ่นึ่ง 15-20 นาที กระทงเล็ก 10-15 นาที

วิธีสลับสี

ตัดปุยฝ้ายแต่ละชิ้นที่แตกจากกันออกมา ใช้ไข่ขาว 1/2 ถ้วย หรือจะใช้แป้งของขนมปุยฝ้ายเก็บไว้ 1/2 ถ้วย ตัดแต่ละดอกออกมา 3 สี แล้วใช้ไข่ขาวหรือตัวขนมทาติดกันให้ทั่ว ใส่ถ้วย นึ่งอีก 5 นาที ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วยกขนมออกทั้งกระทง

สิ่งที่ทำให้ขนมฟูได้แก่

ไข่ แป้งข้าวหมาก ผงฟู ยีสต์ โซดาไบคาร์บอเนตถ้าใช้ในปริมาณที่ถูกต้อง จะทำให้ขนมมีคุณภาพ ถ้าในทางตรงข้ามขนมจะมีสี รส กลิ่น เปลี่ยนไปด้วย

---

PS.  mi.tokiya : กรี๊ดดด !!! สอบตก 6 วิชาแล้ว mikung : 555+ สอบเข้าคณะแพทย์ได้แล้วโว้ยยย

Comments

[ชอบ]

อ่า เราชอบกิน

[แนน]

เอส  พี   คืออารายหรอบอกหน่อยซิ

[pooh]

s pคืออะไร

[หวาน]

อยากทำจังเลย7

[เปเป้]

เอฟ  พี    คือผงฟูหรอค่ะ

[มุก]

sp คือสารที่ทำให้ขนมคงรูปค่ะ ถ้าเกิดใส่มากไปจะทำให้ขนมคงรูปแต่ไม่ฟูมากค่า7