สมองแล่นเฟี้ยว!!... แค่เคี้ยวข้าวให้ช้าลง

          สวัสดีค่ะน้องๆ^^ ไม่น่าเชื่อเลยว่าการพัฒนาสมองเนี่ยเริ่มต้นจากการกินได้มากทีเดียว แต่ไม่ใช่แค่เรื่องอาหารบำรุงสมองนะคะ เพราะที่ พี่มิ้นท์ กำลังพูดถึงนี่ก็คือ "วิธีกิน" ซึ่งวิธีกินก็สามารถบำรุงสมองทำให้สมองแข็งแรงได้ด้วย 

            "การเคี้ยวอาหาร"  เรื่องเล็กๆ ที่หลายคนมองข้าม เวลากินข้าวจะให้มานั่งเคี้ยวข้าวช้าๆ เป็นเต่าเคี้ยวผักบุ้งก็คงเป็นไปได้ยากแหละเนอะ เพราะฉะนั้นก็เลยไม่แปลก ที่คนส่วนใหญ่สักแต่ว่ากินๆ เคี้ยวๆ กลืนให้อิ่มไปหนึ่งมื้อ แต่น้องๆ รู้มั้ยคะว่าการเคี้ยวข้าวให้ละเอียดมีประโยชน์มากจริงๆ ไม่ใช่แค่ดีต่อระบบย่อยอาหารให้ทำงานน้อยลงเท่านั้น เพราะทางการแพทย์ได้ยืนยันมาแล้วว่าการเคี้ยวข้าวให้ช้า และนานขึ้น จะช่วยให้สุขภาพดี และอายุยืนยาว ที่สำคัญยังส่งผลดีต่อสมองในหลายๆ ด้านอีกด้วย

                  
          น้องๆ อาจจะเกิดคำถามว่าแค่เคี้ยวข้าวให้ละเอียดขึ้น มันจะเกี่ยวกับสมองได้ยังไง?? ขอบอกเลยว่าเกี่ยวอย่างแรงเลยค่ะ เพราะการเคี้ยวอาหารจะช่วยให้ต่อมน้ำลาย และต่อมใต้หูหลั่งฮอร์โมนออกมา และระหว่างที่เราเคี้ยวอาหารอยู่ ปริมาณออกซิเจนในสมองจะเพิ่มขึ้น เซลล์สมองจะทำงานได้ดีขึ้น เมื่อปริมาณออกซิเจนเพิ่มขึ้น เลือดในสมองก็จะไหลเวียนได้สะดวก และที่สำคัญก็ยังช่วยกระตุ้นพลังในการขบคิด และสร้างสมาธิได้ด้วย ซึ่งตรงข้ามกับผู้ที่เคี้ยวอาหารไม่ละเอียด กลุ่มคนประเภทนี้ก็มีโอกาสที่สมองจะอ่อนแอตามไปด้วย

          อ่านมาถึงตรงนี้ น้องๆ คงอยากรู้แล้วว่า แล้วเคี้ยวแบบไหนล่ะ ที่จะเรียกว่าละเอียดแล้วจะส่งผลดีต่อสมอง ซึ่งการเคี้ยว 30-50 ครั้ง/คำ จะช่วยควบคุมอารมณ์ให้เย็นขึ้น ลดความเครียดได้ด้วยค่ะ แต่ถ้าอยากให้สมองแล่นฉิวก็ควรเคี้ยวอย่างน้อย 60 ครั้ง/คำ ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้ดี จะช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าใน 1 คำสามารถเคี้ยวได้ถึง 200 ครั้ง สม่ำเสมอทุกมื้อ จะยิ่งทำให้สมองมีประสิทธิภาพมากขึ้น สมองสามารถขบคิดกระบวนการคาดการณ์ และวินิจฉัยปัญหาต่างๆ ได้แม่นยำมากขึ้นอีกด้วย

          นอกจากการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด และนานขึ้นแล้ว ในหลักการเดียวกัน ในช่วงระหว่างวันหรือช่วงสอบ ถ้าสามารถเคี้ยวหมากฝรั่งได้ก็จะดีเช่นกันค่ะ เพราะการเคี้ยวหมากฝรั่งก็ช่วยเรื่องสมาธิและเพิ่มออกซิเจนในสมอง ทำให้สมองปลอดโปร่ง และกระตุ้นความจำได้ดี แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งในห้องเรียนของน้องๆ ก็มีสิทธิ์โดนคุณครูว่าได้เหมือนกัน ดังนั้น ก็ควรดูกาลเทศะด้วยนะคะ ที่สำคัญอย่าไปป้ายตามโต๊ะ เก้าอี้ ผนัง ฯลฯ ด้วยล่ะ (เป็นพฤติกรรมที่ไม่น่ารักมากๆ!!)

          เห็นมั้ย... แค่เรื่องเล็กๆ อย่างเคี้ยวอาหารก็กลายเป็นเรื่องใหญ่ที่ส่งผลดีทั้งต่อร่างกาย และสติปัญญาของน้องๆ ได้ ดังนั้น น้องๆ ก็ไม่ควรมองข้ามเรื่องเล็กๆ เหล่านี้นะคะ เคี้ยวให้ถูก เคี้ยวให้เป็น ก็มีสิทธิ์เรียนเก่งขึ้นได้ค่ะ (ที่สำคัญไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ^^) เรามาเคี้ยวข้าวให้ช้าขึ้นกันเถอะ !!
 

รูปภาพประกอบ  www.goodfoodgoodlife.in.th

http://new.goosiam.com

www.nongdome.com