สงสัยมั้ย? ทำไมคนเกาหลีถึงชอบกินเครื่องเคียง

เวลานั่งดูซีรีส์เกาหลีแล้วถึงฉากที่ตัวละครไปกินข้าวที่ร้านอาหาร เราก็จะเห็นว่าอาจุมม่าในร้านจะเอาเครื่องเคียงจานเล็กจานน้อยมาเสิร์ฟพร้อมอาหารเสมอ หรือบางทีกินร้านอาหารเกาหลีในไทย ก็อาจจะเจอเครื่องเคียงไม่คุ้นหน้าคุ้นตาบ้าง

วันนี้แอดเลยจะพามารู้จัก ‘พันชัน’ หรือ เครื่องเคียงของเกาหลี ที่มีมานานตั้งแต่สมัยโบราณแล้วค่ะ ซึ่งการรับประทานเครื่องเคียงก็จะขึ้นอยู่กับฐานะของแต่ละครอบครัวด้วย ถ้าเป็นคนทั่วไปก็จะมีแค่ 3 อย่างเท่านั้น แต่ถ้ามีฐานะขึ้นมาหน่อย ก็จะมี 5 อย่าง และจะไล่จำนวนของเครื่องเคียง จนมีสูงสุดถึง 13 อย่าง ใน 1 สำรับของกษัตริย์กันเลยทีเดียวค่ะ

โดยจุดประสงค์จริง ๆ ของเครื่องเคียงในเกาหลีนั้น ก็มีเอาไว้ใช้สำหรับในการล้างปาก ก่อนที่จะกินอาหารคำต่อไปนั่นเองค่ะ และก็มีถึง 8 ประเภทกันเลย อย่างเช่น หมักดอง ต้ม ปรุงรส ผัดซอส เคี่ยวกับน้ำซุป นึ่ง ทอด และอื่นๆ

ใครอยากลองชิมเครื่องเคียงอาหารแบบเต็มสตรีม ก็ลองไปชิมกันตามร้านอาหารเกาหลีได้เลยค่า !