/>
Dek-D.com ใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสบการณ์ของ
ผู้ใช้ให้ดียิ่งขึ้น เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่
ยอมรับ

แจกสูตรเกี๊ยวไส้กิมจิ เมนูอาหารว่างที่ได้ไอเดีย จากนิยายข้าเกิดเป็นเมียคนปลูกผัก โดย Yanzi []

วิว

แจกสูตรเกี๊ยวไส้กิมจิ เมนูอาหารว่างที่ได้ไอเดีย 
จากนิยาย ข้าเกิดเป็นเมียคนปลูกผัก โดย Yanzi


เคยไหม? ที่อ่านนิยายแล้วไปเจอฉากที่ตัวละครทำหรือกินอาหารอร่อยๆ แล้วอยากกินบ้าง? นักเขียนบางคนมีพรสวรรค์มากนะคะ บรรยายจนบางครั้ง นักอ่านเห็นหน้าตาอาหารชัดเจน ราวกับว่ามีอาหารจานนั้นๆ วางอยู่ตรงหน้า ได้เห็นควันฉุยๆ ได้กลิ่นหอมๆ ลอยออกมาจริงๆ จนคนอ่านนิยายต้องโอดครวญว่า

‘โอ๊ย! หอมจัง! หิวจัง! อยากกินจังเลย!’

เรื่อง "ข้าเกิดเป็นเมียคนปลูกผัก" ให้อารมณ์แบบนั้นเลยค่ะ โทนเรื่องหลักๆ พูดถึง การย้อนเวลามาเกิดใหม่ ใช้ความรู้ที่มีมาทำชีวิตให้ดีขึ้น มีการปลูกผัก และทำเมนูอาหารไปขาย โชคดีที่หนูบัว นางเอกของเรื่อง เรียนจบเอกเทคโนโลยีอาหารมา ก็เลยมีความรู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างดี คนโบราณในโลกที่เธอไปเกิดใหม่นั้น ก็เลยโชคดีได้ลิ้มรสเมนูอาหารแปลกๆ ใหม่ๆ แถมอร่อยเพียบเลย

หนึ่งในฉากที่แอดมินชอบมาก เพราะโดนล่อลวงให้เข้าไปอ่านอยู่ในตอนที่มีชื่อว่า "อาหารปีใหม่"  ในตอนเล่าถึงเมนูอาหารมงคลที่คนจีนชอบกินในวันปีใหม่ นั่นก็คือเกี๊ยว เพราะคนจีนเชื่อว่าเกี๊ยวนั้นมีรูปร่างเหมือนเงินตำลึง การกินเกี๊ยวก็เหมือนกินเงิน จะได้ร่ำรวย 

สมัยโบราณนิยมทำเกี๊ยวไส้หมูหรือไก่ ผสมกับผัก ได้แก่ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แต่หนูบัว นางเอกของเรา ผู้ที่มาจากยุคสมัยที่วัฒนธรรมการกินอาหารของประเทศเกาหลีใต้เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เธอก็เลยได้โอกาสนำเสนอเกี๊ยวสูตรใหม่ “ไส้กิมจิ” หรือ “ผักกาดดองแบบเผ็ด” ให้ทุกคนในบ้านได้ลองกินเสียเลย แค่พูดชื่อก็ฟังน่าตื่นเต้นแล้วใช่ไหมคะ 

จริงๆ แล้ว แอดมินว่าวัฒนธรรมของจีนและเกาหลีนั้นใกล้เคียงกันนะ การได้รสเปรี้ยวเผ็ดของกิมจิก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีอยู่ไม่น้อย แถมแอดมินชอบกินกิมจิมากเลยค่ะ ยิ่งถ้าดองดีๆ จะอร่อยมากเลย กินแล้วมันฟิน!

ในเมื่ออ่านแล้วความอยากกินบังเกิด วันนี้แอดมินเลยขอแจก “สูตรเกี๊ยวไส้กิมจิ” เมนูที่คุณนักเขียน Yanzi ของเราศึกษา ปรับปรุงและทดลองทำด้วยตัวเองแล้วว่า ถ้าทำตามนี้สามารถกินได้แน่นอน มาเผื่อแผ่ลูกเพจทุกคนค่ะ เผื่อใครสนใจจะไปทำกินเอง แอดมินว่าต้องอร่อยแน่ๆ

สูตรแป้งเกี๊ยว (สูตรนี้ได้แผ่นแป้งเกี๊ยวประมาณ 30 แผ่น)

วัตถุดิบ

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
  2. เกลือ 1 ช้อนชา
  3. น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
  4. แป้งมันเอาไว้โรยเพื่อไม่ให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน
  5. ไม้นวดแป้ง
  6. แม่พิมพ์วงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้ง เกลือ และ น้ำเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำทีละครึ่งหากมันแห้ง ก็ค่อยๆ เติม ระวังอย่างให้แป้งแฉะน้ำมากไป
  2. นวดแป้งประมาณ 20 นาที จนได้เนื้อเนียน
  3. พักแป้ง 1 ชั่วโมง (วิธีดูว่าแป้งได้ที่ก็คือลองใช้นิ้วกดดู ถ้ากดแล้วรอยบุ๋มไม่คืนตัว คือใช้ได้ค่ะ)
  4. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 1 มิลลิเมตร แล้วใช้แม่พิมพ์กดจนได้แผ่นแป้งเกี๊ยวที่ต้องการ
  5. ใช้แป้งมันโรยระหว่างแผ่นเพื่อไม่แป้งติดกัน เก็บใส่กล่องหรือห่อด้วยพลาสติก แช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้งานต่อไป


สูตรไส้เกี๊ยว

  1. วัตถุดิบ
  2. ใบกุยช่าย 300 กรัม
  3. เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
  4. หมู 200 กรัม
  5. กิมจิ 100 กรัม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ ตามชอบ)
  6. ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

Yanzi ชอบกินเผ็ด เลยจะเพิ่ม พริกป่นอีก 1 ช้อนชา ใครไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้

วิธีทำ

  1. สับหมู บดเต้าหู้ ให้ละเอียด หั่นซอยใบกุยช่ายให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. บีบน้ำออกจากกิมจิให้มากที่สุด แล้วหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และใส่เครื่องปรุงทั้งหมด มือขยำจะสะดวกมากกว่าใช้ช้อนหรือทัพพี แต่ควรใส่ถุงมือเพราะพริกป่นอาจทำให้ร้อนมือได้
  4. หมักทั้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จึงนำมาห่อกับแป้งเกี๊ยวได้

ห่อเสร็จสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น หรือแช่ช่องแช่แข็ง ก็สามารถเก็บไว้กินได้หลายเดือนมากๆ จะนำเป็นวิธีการธรรมดามากๆ)

 

สูตรน้ำจิ้มเกี๊ยว 

  1. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่ Yanzi จะเพิ่มพริกป่นในน้ำจิ้มด้วย เพื่อความจัดจ้านอีกสเตปหนึ่ง

สูตรพร้อมแล้ว ใครอยากลองทำตาม ก็รีบออกไปจ่ายตลาดเลยนะคะ ซื้อวัตถุดิบมาลองทำกินดูค่ะ ถ้าใครได้กินจนหายอยากแล้ว ก็อย่าลืมแวะมาเม้าท์กับแอดมินบ้างนะ ว่าเกี๊ยวสูตรของ Yanzi อร่อยไหม? ส่วนตัวแอดมินนั้นกะจะทำวันหยุดนี้แหละ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ทำไมแค่อ่านนิยายถึงได้น้ำหนักเพิ่มละเนี่ย อิอิ 

 

อ่านนิยายได้ที่นี่

https://www.dek-d.com/content/listwriter.php?writer=writer_team

ทีมงาน writer - ผู้เขียน

ทีมงาน writer

[ดูผลงานที่ผ่านมา]

#นิยาย #นักเขียน #ข้าเกิดเป็นเมียคนปลูกผัก #ปลูกผัก #เกิดใหม่ ปลูกผัก #นิยาย ปลูกผัก #นิยาย เด็กดี #นิยายข้ามมิติ #อาหาร #นิยาย อาหาร #ทำอาหาร #สูตรอาหาร #สูตรเกี๊ยว

บทความที่นิยมอ่านต่อ

แสดงความคิดเห็น

บทความที่เปิดอ่านล่าสุด

ไม่มีบทความที่เปิดอ่านล่าสุด
เกี่ยวกับเรา ติดต่อ แจ้งปัญหา

เว็บ Dek-D

เข้าผ่านแอป ง่ายกว่า

ติดตั้งแอป
ติดตั้งแอป