สวัสดีค่ะชาว Dek-D ช่วงนี้ก็เป็นช่วงเด็กจบใหม่กำลังหางานทำกันอยู่ วันนี้พี่หมิวมีอาชีพที่น่าสนใจในสายการโรงแรมมาฝากกันค่ะ มีทั้งพนักงานต้อนรับ พนักงานธุรการทั่วไป พนักงานจัดงานอีเวนต์ภายในโรงแรม เผื่อว่าน้องๆ คนไหนสนใจอยากทำงานสายโรงแรม พี่หวังว่าข้อมูลนี้จะสามารถช่วยน้องๆ ในการตัดสินใจได้นะคะ ^^
1. พนักงานต้อนรับส่วนหน้า (Front Desk Clerks)
หน้าที่ของพนักงานต้อนรับส่วนหน้า เรียกได้ว่าเป็นส่วนแรกที่แขกเข้าพักจะเข้ามาติดต่อเลยค่ะ ทำหน้าที่คอยต้อนรับแขก ทำเช็คอินและเช็คเอาท์ให้แขก ให้ข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวกับห้องและโรงแรม ตอบคำถามต่างๆ ที่แขกสงสัยเกี่ยวกับโรงแรม รวมถึงการจองห้องพักให้แขก คุณสมบัติของพนักงานในตำแหน่งนี้จะต้องมีเลยคือ เป็นคนยิ้มแย้มแจ่มใส มีใจรักการบริการ (Service Mind) ต้องสามารถควบคุมอารมณ์เพื่อตอบสนองความต้องการของแขกผู้เข้าพักที่มาจากทั่วโลกได้ เพราะหน้าที่นี้เป็นเหมือนกับส่วนแรกที่แขกที่เข้ามาพักจะต้องเจอ จะต้องสร้าง First Impression ให้กับแขกผู้เข้าพัก และต้องสามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้
ตำแหน่งพนักงานต้อนรับส่วนหน้านั้น บางโรงแรมจะรับพนักงานที่จบปริญญาและมีประสบการณ์การทำงานโรงแรมมาก่อน เพราะหน้าที่นี้ค่อนข้างอาศัยความชำนาญการ และที่สำคัญต้องสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดีด้วยค่ะ
2. พนักงานอำนวยความสะดวกทั่วไป (Concierges)
หน้าที่ของตำแหน่งนี้ก็ตรงตามชื่อเลยค่ะ พนักงานอำนวยความสะดวกทั่วไปคือคนที่มีหน้าที่คอยให้ข้อมูลแก่แขกผู้เข้ามาพัก อำนวยความสะดวกในกรณีที่แขกต้องการข้อมูลเพิ่มเติม อย่างเช่นการจองรถทัวร์ รถโดยสาร ตั๋วเครื่องบิน จองทัวร์ไปเที่ยวตามสถานที่ต่างๆ ให้ข้อมูลและทางไปยังสถานที่นั้นๆ ร้านอาหาร หรือบริการอื่นๆ ที่แขกต้องการ
Photo Credit: pixabay
ตำแหน่งพนักงานอำนวยความสะดวกทั่วไปนั้น จะต้องมีทักษะในการสื่อสารที่ดีมากๆ เพราะจะต้องคอยตอบคำถามและแนะนำแขกผู้เข้าพัก ยิ้มแย้มแจ่มใส มีความสุภาพ และที่สำคัญต้องสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดีด้วยค่ะ
3. พนักงานสัมภาระ (Porters)
พนักงานสัมภาระ จะคอยยืนต้อนรับแขกอยู่ด้านหน้าของโรงแรม มีหน้าที่ช่วยเหลือแขกด้านสัมภาระ ช่วยยกของขึ้นไปบนห้อง ช่วยยกสัมภาระลงมาที่ล็อบบี้ ช่วยดูแลเรื่องห้องพักของแขก ดูแลกุญแจห้องพักแขก การดูแลและพาแขกขึ้นไปยังห้องพัก เมื่อไปถึงห้องพักแล้วพนักงานสัมภาระจะต้องตรวจสอบความพร้อมใช้งานของห้องพัก รวมถึงให้คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ หรือการเดินทาง ช่วยแขกเรียกรถโดยสาร หรือทำหน้าที่เป็นพนักงานขับรถของแขกไปจอด (Velet Attendant) เป็นต้น
Photo Credit: pixabay
หน้าที่พนักงานสัมภาระจะต้องมีความรู้และความเข้าใจภาษาอังกฤษพอควร วุฒิการศึกษานั้นขึ้นอยู่กับแต่ละโรงแรม พนักงานควรมีความขยันและอดทน ร่างกายแข็งแรง เพราะจะต้องช่วยแขกผู้เข้าพักยกของไปยังห้องพัก
4. พนักงานครัว ( Kitchen Staff)
ในทุกโรงแรมมักจะมีร้านอาหารในโรงแรมเพื่อแขกผู้เข้าพักเสมอ ซึ่งหน้าที่ของพนักงานครัวนั้น มีตั้งแต่เชฟไปจนถึงพนักงานล้างจาน หน้าที่ต่างๆ ในแผนกครัวนั้น ได้แก่
- หัวหน้าแผนกครัว หรือ กุ๊กใหญ่ จะป็นคนคอยควบคุม กำกับดูแลการทำอาหาร ดูแลและจัดการห้องครัวและพนักงานในครัวโดยรวม รวมไปถึงฝึกอบรมพนักงานครัว สอนการทำอาหารให้พนักงานครัว เป็นต้น
- พนักงานทำอาหารทั่วไป สามารถแบ่งออกเป็นแต่ละหน่วย เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการทำอาหาร เช่น หน่วยผัก หน่วยขนม หน่วยอบ-ย่าง หน่วยครัวเย็น หน่วยปลา หน่วยซอส เป็นต้น
- พนักงานทำความสะอาดในครัว มีหน้าที่ดูแลครัวให้สะอาด ถูกสุขลักษณะ ล้างอุปกรณ์ทำครัวต่างๆ จาน ชาม ช้อน ส้อม ทำความสะอาดพื้น จัดเก็บและดูแลวัตถุดิบ
Photo Credit: pixabay
คุณสมบัติของพนักงานครัว ถ้าเป็นกุ๊กหรือพนักงานทำอาหารทั่วไป จะต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมาพอสมควร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละโรงแรมอีกด้วยค่ะ
5. พนักงานเสิร์ฟ (Waiter/Waitress)
พนักงานเสิร์ฟของโรงแรมจะทำงานในส่วนของร้านอาหาร บาร์ รูมเซอร์วิสของโรงแรม เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มให้กับแขกผู้เข้าพัก รวมไปถึงการ Set Up เตรียมเครื่องดื่ม อาหาร เตรียมพื้นที่ให้บริการ ดูแลความสะอาดของพื้นที่ให้บริการ
Photo Credit: pixabay
คุณสมบัติของตำแหน่งนี้คือต้องมีใจรักการบริการ เอาใจใส่ มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ มีทักษะการสื่อสารและความจำที่ดี เพราะต้องสื่อสารกับแขกว่าต้องการอะไร และจดจำเมนูอาหารและเครื่องดื่มภายในห้องอาหารของโรงแรมให้ได้ทั้งหมด
6. พนักงานจัดงานอีเวนต์ (Event Planner)
ในหลายๆ โรงแรมจะมีห้องจัดเลี้ยงหรือห้องประชุมที่ให้คนภายนอกสามารถเช่าแล้วทำกิจกรรมได้ อย่างเช่นงานงานแต่งงาน โดยหน้าที่ของพนักงานจัดงานอีเวนต์คือ ต้องจัดการเเละสื่อสารกับโรงแรม ทั้งในเรื่องพื้นที่จัดงาน การจัดโต๊ะตามลักษณะต่างๆ ที่แตกต่างกันไปในเเต่ละโอกาส รวมไปถึงติดต่อกับแผนกอาหาร ติดต่อลูกค้าหรือ Organizer ในการจัดงานอีเวนต์ต่างๆ ภายในโรงแรม ควบคุมและดูแลให้กิจกรรมต่างๆ เกิดขึ้นโดยราบรื่น
Photo Credit: pixabay
คุณสมบัติของตำแหน่งนี้จะต้องเป็นคนที่ละเอียด ต้องมีการจัดการที่ดี มีทักษะในการสื่อสารที่ดีเยี่ยม เพราะต้องติดต่อสื่อสารกับคนมากมายในการจัดงาน
7. พนักงานธุรการทั่วไป (Administrative)
สิ่งที่ทุกโรงเเรมจะต้องมีก็คือ Back Office หรือที่เรียกว่า งานหลังบ้านนั่นเอง หน้าที่ส่วนมากจะเป็นการดูแลเอกสาร ติดต่อประสานงาน งานบัญชี อย่างบางโรงแรมจะมีแผนกย่อยออกไปอีก อย่างเช่น
- มาร์เก็ตติ้ง จะทำหน้าที่โปรโมทโรงแรมผ่านทางช่องทางสื่อต่างๆ เช่น สื่อโฆษณา นิตยสาร หนังสือพิมพ์ เป็นต้น
- ฝ่ายบัญชี ดูแลเรื่องค่าใช้จ่าย งบประมาณ
คุณสมบัติที่เหมาะสมของผู้สมัครจะขึ้นอยู่กับตำแหน่งนั้นๆ เช่น ฝ่ายบัญชี ก็ควรจบในสาขาด้านการเงินหรือการบัญชี หรืออย่างงานฝ่ายบุคคล ฝ่ายประชาสัมพันธ์ เลขานุการ ฯลฯ ก็สามารถจบได้หลายสาขา เพียงแต่ต้องมีทักษะการทำงานนั้นๆ
มีแต่อาชีพที่น่าสนใจในสายการโรงแรมทั้งนั้นเลยใช่มั้ยล่ะคะ แต่สิ่งที่สำคัญมากๆ เลยคือสกิลภาษาอังกฤษ ที่ทุกคนจะต้องมีติดตัวเอาไว้สำหรับการทำงาน น้องๆ อยากทำอาชีพไหนกันบ้างเอ่ย? พี่ก็ขอเป็นกำลังใจให้น้องๆ ที่กำลังหางานทำอยู่นะคะ สู้ๆ ^^
Sources:
www.thebalancecareers.com/hospitality-job-titles-2061496
www.jobmonkeyjobs.com/cm/resorts/hotel_positions
www.hcareers.com/article/job-search-tips/top-7-types-of-hotel-management-jobs
1 ความคิดเห็น
ขอบคุณ