อีกหนึ่งทางเลือกโดยไม่ง้อ Admission

ก็ได้ข้อมูลมาดังนี้ค่ะ สถาบันนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2530 (นับถึงตอนนี้ก็ 20 กว่าปีแล้วค่ะ) เป็นสถาบันแรกของประเทศไทย ที่เปิดหลักสูตรด้านการโรงแรม และยังสอนเป็นหลักสูตรอินเตอร์ด้วย และก็เป็นสถาบันที่มี connection กับต่างประเทศดีที่สุด ซึ่งในแต่ละปีได้ส่งนักศึกษาไปฝึกงานในต่างประเทศมากที่สุด ทั้งในยุโรป, อเมริกา และเรือสำราญ ต่างๆ (สำหรับพี่เองในปีที่ 2 ก็ได้รับทุนไปฝึกงานที่โรงแรม The Breakers ประเทศสหรัฐอเมริกา) ซึ่งในหลักสูตร ระยะเวลา 2 ปี (จบแล้วได้เป็นวุฒิ Diploma นะคะ เท่ากับอนุปริญญาตรี)

ก็จะได้เรียนครบทุกอย่างเกี่ยวกับการโรงแรม เช่น Front office, งานครัว, การบริการในภัตตาคาร การผสมเครื่องดื่ม ฯลฯ นอกจากนี้ก็จะเน้นวิชาด้านการท่องเที่ยว และสายการบินอีกด้วยค่ะ หลักสูตรก็จะเน้นภาคปฏิบัติ ให้นักศึกษาได้ลงมือทำจริงๆ ในทุกๆ แผนก และก็มีวิชาด้านการบริหารจัดการควบคู่กันไป การเรียนแบ่งเป็นเรียน 5 เดือน ฝึกงาน 5 เดือน เหมือนกับหลักสูตรการโรงแรมในสวิสเซอร์แลนด์

หลังจากหาข้อมูลได้ประมาณหนึ่ง ก็ตัดสินใจเรียนที่นี่ล่ะค่ะ ถามว่า เรียนแล้วไม่จบปริญญาตรีจะดีเหรอ

ก็คิดว่าค่อยไปต่อทีหลังเอาก็ได้นี่ (คือคนต่างประเทศเค้ามักจะทำงานเก็บเงินเรียนต่อด้วยตัวเอง) เพราะยังไงก็โอนหน่วยกิจไปต่อในมหาลัยเกือบทุกแห่งได้อยู่แล้ว แถมจากที่ได้คุยกับรุ่นพี่ที่เค้าทำงานในสายนี้ เค้าบอกว่างานสายนี้ ไม่สนใจเรื่องวุฒิกันหรอก เพราะเด็กที่จบปริญญาตรีในสายนี้ส่วนใหญ่ ทั้งระดับมหาวิทยาลัย และวิทยาลัยต่างๆ ทำงานกันไม่ค่อยได้จริง ต้องมาสอนงานกันใหม่หมด เค้าสนที่ภาษา ซึ่งถ้าเป็นโรงแรมระดับ 5 ดาว จะต้องภาษาดีมากๆ

นอกจากนี้ก็เน้นมากๆ ที่ประสบการณ์ทำงาน ซึ่งจบที่นี่ 2 ปี ได้ใบผ่านงานขั้นต่ำ 10 เดือน ถ้าฝึกต่างประเทศในปีที่ 2 ได้ปีครึ่ง ยังไงก็ได้งานทำแน่นอน และหลักสูตรในลักษณะนี้ เป็นที่ยอมรับในต่างประเทศเป็นอย่างมาก เพราะเค้าจะเน้นคนที่ทำงานได้จริงๆ มากกว่า นอกจากนี้ตอนพี่ไปฝึกงานที่โรงแรมอินเตอร์คอนฯ พี่ที่ฝ่ายบุคคลยังบอกว่านักศึกษาของที่นี่ เป็นที่ยอมรับที่สุดแล้วในสายงานนี้ ทั้งๆ ที่รับจำนวนไม่มาก แต่มีศิษย์เก่าที่ทำงานอยู่ในสายการโรงแรมมากที่สุด และก็ประสบความสำเร็จกันทั้งนั้น