ความลับของข็อคโกแลต

[++สาวซ่ายาซากิ++]

                       

ช็อกโกแลต นอกจากจะเป็นขนมรสหอมอร่อยหวานมันแล้ว ยังเป็นสื่อสากล ทั้งทางยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น รวมทั้งเมืองไทยจะมอบให้กันแทนความรู้สึกดีๆ เช่น แทนคำขอบคุณ น้ำใจไมตรี มิตรภาพและความรัก ช็อกโกแลตที่เรากินกันทุกวันนี้ มีถิ่นกำเนิดมาจากแห่งเดียวกัน ซึ่งชาวยุโรป ได้คิดค้นพัฒนาปรุงแต่งรสชาตินับ ครึ่งศตวรรษมาแล้ว
     
ชาวสเปนเป็นชาติแรกที่ค้นพบรสชาติอันวิเศษของช็อคโกแลต โดยการเติมน้ำ น้ำตาลอ้อยลงในโกโก้แล้วนำไปต้มจนเดือด ทั้งยังได้คิดค้นสูตรการปรุงใหม่ๆ โดยเน้นหนักในการเติมส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศ อย่างอบเชย กานพลู ลูกผักชี และเพิ่มความหอมมันด้วยเมล็ดอัลมอนด์ จากนั้นอีกเกือบหนึ่งศตวรรษจึงแพร่หลายเข้าไปสู่ประเทศอื่นๆ ในยุโรป
     
ในช่วงศตวรรษที่ 18 นักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดน ลินนีอุส ผู้ตั้งชื่อและจัดระเบียบ พีชพันธุ์ต่างๆ ในโลก ได้ตั้งชื่อโกโก้ (ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตช็อคโกแลต) ว่า "เทโอโบรมา คะคาโอ" (Theobroma cacao) คำว่า เทโอโบรมานั้น เป็นภาษากรีก แปลว่า "อาหารแห่งเทพ" นับเป็นชื่อที่เหมาะสมกับรสชาติความอร่อยของช็อคโกแลตนี้แล้ว

     
ช็อคโกแลตแบ่งตามส่วนประกอบได้ 3 ประเภทคือ ช็อคโกแลตนม (Milk Chocolate) ช็อกโกแลตไม่ใส่นม (Dark Chocolate) และช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) ซึ่งประกอบด้วยสารอาหาร 5 ชนิด คือ น้ำตาล, ไขมันโกโก้, Milk solid, Cocoa mass และ Lecithin / Vanillin โดยส่วนประกอบแตกต่างกันไปตามส่วนของช็อกโกแลตทั้งสามนั้น
     
ช็อกโกแลตมีข้อกล่าวหาและมีความเชื่อผิดๆ ที่ว่า เป็นบ่อเกิดแห่งสิว เพราะจริงๆ แล้ว การเกิดสิวนั้นไม่มีผลมาจากรับประทานอาหารชนิดใดๆ ทั้งสิ้น ส่วนข้อกล่าวหาทีว่า ช็อกโกแลตมีคาเฟอีนนั้น ความจริงมีอยู่เพียงเล็กน้อย โดยอัตราส่วนช็อกโกแลต 1.4 ออนซ์ จะมีคาเฟอีนอยู่เพียง 6 มก. ซึ่ง เท่ากับจำนวนของคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟแบบดีแคฟ และสำหรับ ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีคาเฟอีนอยู่เลย โดยรวมๆ แล้วช็อกโกแลตสามารถเรียกได้ว่า เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างดีทีเดียว เพราะในต่างประเทศ ได้มีการพิสูจน์แล้วว่าสารประกอบในช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิด มะเร็งและลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากในตัวช็อกโกแลตมีสารชื่อว่า ฟีโนลิกอยู่ในปริมาณสูงฟีโนลิกเป็นสารซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการก่อตัวของไขมันในเส้นเลือด ที่สำคัญยังช่วยชะลอความแก่ด้วย นอกจากนั้นช็อกโกแลตสามารถช่วยกระตุ้นอารมณ์ต่อมรักได้เพราะช็อกโกแลตมีสารกระตุ้นที่มีผลต่อ หัวใจและระบบประสาท เมื่อรับประทานช็อกโกแลตหัวใจจะเต้นแรงขึ้น รู้สึกคึกคักอยากจะกระโดดโลดเต้น อีกทั้งเคยมีคนพูดว่า อารมณ์ตอนทานช็อกโกแลตนั้น เหมือนอารมณ์ตอนตกหลุมรักเพราะร่างกายจะหลั่งสารชนิดเดียวกันออกมา มีข้อแตกต่าง ตรงที่เราหาซื้อความรักไม่ได้ แต่เราสามารถหาซื้อช็อกโกแลตได้
     
ประโยชน์อื่นๆ ของช็อกโกแลต เช่น ช่วยปรับอารมณ์และจิตใจ ให้เข้าสู่สภาวะปกติ เหมาะมากสำหรับผู้หญิงวัยทองที่เลือดจะไป ลมจะมาทั้งหลาย ฉะนั้นช็อกโกแลตจึงถือได้ว่าเป็นขนมหวานอันดับหนึ่งสำหรับผู้หญิงเลยทีเดียว ช่วยลดอาการปวดท้อง หงุดหงิด หน้าบวม ก่อนมีประจำเดือน ช่วยแก้อาการเมาค้าง ป้องกันการเกิดมะเร็ง เพราะได้พิสูจน์พบแล้วว่า สารที่พบในช็อกโกแลตเป็นสารที่พบในผักผลไม้ และไวน์แดง ช่วยลดอาการอักเสบเวลา เจ็บป่วยต่างๆ มีผลต่อสมองเพราะช่วยทำให้ตื่นตัว และยังช่วยให้กระฉับกระเฉงอีกด้วย ในมิลค์ช็อกโกแลตจำนวน 1.4 ออนซ์ จะประกอบด้วย โปรตีน 3 กรัม แคลเซียมร้อยละ 5 และธาตุเหล็กร้อยละ 15 โดยเฉพาะช็อกโกแลตที่ใส่ถั่วหรืออัลมอนด์ จะมีสารอาหารเหล่านี้มากขึ้นตามไปด้วย
     
สรุปว่าเมื่อรับประทานช็อกโกแลตไม่ต้องกลัวสิว ไม่ต้องกลัวอ้วนกันอีกต่อไปแล้ว ขอแค่บริโภคอย่างพอดี และ ตระหนักไว้เสมอว่าช็อกโกแลตอุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล ซึ่งถ้าร่างกายได้รับมากเกินไป จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลได้ เพราะฉะนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ควรดูแล สุขภาพของตัวท่านเองให้ดี อย่าตามใจปากมากนัก เพราะการรับประทานอาหารอะไรก็ตามปริมาณมากเกินไป ก็ล้วนแต่ทำให้เกิดปัญหาได้ด้วยกันทั้งสิ้น ดังที่พระพุทธเจ้า ได้ตรัสไว้ว่า ทุกอย่างต้องเดินทางสายกลางไม่มากหรือน้อยเกินไป ท่านผู้อ่านคิดว่าจริงไหมคะ 

cradit : http://www.horapa.com/content.php?Category=News&No=776

---

PS.  "ไม่เรียนที่จะลำบากแล้วเมื่อไหร่จะรู้จักคำว่าสบาย"- อาเธอร์ บริสตั้น - ภาคแหวนแห่งปราชญ์ - บทที่ 7

Comments

[E Y ร้าย]

เยี่ยมไปเลยค่ะ
แต่ส่วยตัวเราก็ชอบมากๆเลยละ

[เราเอง]

ถ้าคุณเชื่อมั่นว่าคุณซื่อตรงพอ ก็ลองนี่เลย
เขียนคำตอบของคุณในกระดาษ (ห้ามขี้โกงด้วย)และตอบคำถามต่อไปนี้  
ตอบให้หมดทุกข้อก่อนเคยกดเฉลย พอดูเฉลย แล้วสามารถย้อนขึ้นมาใหม่โดยกดที่ ' ขึ้นด้านบน ' เข้าใจ บ่ ทำไว้ให้ง่ายๆ แล้วนะเนี้ย
คำถาม คำ ตอบ
1. เขียนชื่อคนที่มีเพศครงข้ามกับคุณ   เฉลย
2. คุณชอบสีไหนที่สุด - แดง - ดำ - ฟ้า - เขียว - เหลือง -   เฉลย
3. อักษรภาษาอังกฤษตัวแรกในชื่อคุณ   เฉลย
4. เดือนเกิดของคุณ   เฉลย
5. - ขาว - กับ - ดำ - ชอบสีไหนมากกว่ากัน   เฉลย
6. ชื่อของคนที่มีเพศเดียวกับ คุณ   เฉลย
7. ตัวเลขที่คุณชอบที่สุด   เฉลย
8. - แคลิฟอร์เนีย - กับ - ฟลอริดา - คุณชอบอะไรมากกว่ากัน   เฉลย
9. คุณชอบ - ทะเลสาป -  หรือ - มหาสมุทร -   เฉลย
10. เขียนคำปรารถนาที่อยากจะให้เป็นจริง 1 ข้อ   เฉลย
 
ตอบตรงๆ นะ ห้ามโกง ใครโกงขอให้เป็นเป็ด
พร้อมแล้ว ดู ' เฉลย ' ได้ เลย

   





 
เฉลย
เฉลย ข้อ 1 1. คุณกำลังตกหลุมรัก คนๆนี้
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 2 2. ถ้าคุณเลือก
แดง     - คุณช่างระมัดระวัง และชีวิตก็เต็มไปด้วยความรัก
ดำ       - คุณช่างเปลี่ยนแปลง และ เปี่ยมด้วยพลัง
เขียว   - คุณรักกีฬา และชอบที่จะส่งจูบหรือแสดงความรักกับคนที่ คุณรัก
ฟ้า      - คุณผ่อนคลาย และมีจิตใจที่สูงส่ง
เหลือง- คุณเป็นคนที่มีความสุขมาก และสามารถให้คำแนะนำดีดีกับใครต่อใคร ที่เป็นทุกข์
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 3 3. ถ้าอักษรตัวแรกในชื่อของคุณ คือ
A-K-คุณมีความรัก และมิตรภาพมากมายในชีวิตของคุณ.
L-R-คุณพยายามที่จะสนุกสนานกับชีวิตคุณอย่างมาก และชีวิตความรักของคุณก็จะเต็มไปด้วยดอกไม้บาน ในไม่ ช้า
S-Z-คุณชอบที่จะช่วยเหลือ และอนาคตความรักของคุณ ก็จะดูดีทีเดียวหล่ะ
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 4  4. ถ้าคุณเกิดใน

Jan-Mar: ปีนี้จะเป็นปีที่ดีสำหรับคุณ คุณจะพบว่าคุณจะตกหลุมรักใครบางคนที่คุณไม่ได้คาดหมาย
April-June: คุณจะมีความรักความสัมพันธ์ที่มั่นคง มันไม่ยาวนานหรอก แต่ความทรงจำนั้นจะอยู่ ตลอดไป
July-Sep: นี่จะเป็นปีที่ยิ่งใหญ่ของคุณ และตกหลุมรักใครคนหนึ่งที่ใกล้ชิดคุณ
Oct-Dec: ชีวิตความรักของคุณจะไม่ยิ่งใหญ่, แต่ที่แน่ๆ คุณจะค้นพบจิตวิญญาณที่แท้จริงของตัวเอง  
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 5 5. ถ้าคุณเลือก....
ดำ    : ชีวิตของคุณเป็นหนทางที่แตกต่าง,บางทีมันก็ดูยุ่งยาก แต่มันก็จะมอบสิ่งดีๆให้กับคุณ
ขาว  : คุณจะมีเพื่อนที่คอยห่วงใย แต่ก็จะกังวลเกี่ยวกับคุณ ด้วย
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 6 6. นี่คือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 7 7. ส่งข้อความนี้ไปให้ใครๆตามจำนวนตัวเลข
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 8 8. ถ้าคุณเลือก:
California: คุณชอบที่จะผจญภัย
Florida: คุณเป็นคนที่เปิดเผย
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 9 9. ถ้าคุณเลือก:
มหาสมุทร: คุณเป็นนักกีฬา
ทะเลสาป: คุณไม่เป็นนักกีฬา
ขึ้นด้านบน

เฉลย ข้อ 10 10. ความปรารถนาจะเป็นจริงถ้าคุณส่งข้อความนี้ถึงคน 5 คน ใน เวลา 1 ชม.
ขึ้นด้านบน