เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับฮอตดอก (Hot Dog) หรือ ขนมปังไส้กรอกที่เรากินกันในปัจจุบัน
เฉพาะปี 2551 ที่ผ่านมา คนอเมริกันทั่วทั้งประเทศควักเงินในกระเป๋าถึง 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเพื่อซื้อฮอตดอก (Hot Dog) และไส้กรอกแสนอร่อยทานเป็นอาหารมื้อด่วน โดยสถิติการกินฮอตดอกที่สูงที่สุดอยู่ที่สนามเบสบอล ช่วงระหว่างการแข่งขันศึกเมเจอร์ลีกประจำปี
ฮอตดอก แปลตามตัวว่า "หมาร้อน" แต่ไส้กรอกประกบด้วยขนมปังที่เรียกว่าฮอตดอกนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับสุนัขแต่อย่างใด และไม่ได้เป็นอาหารที่คนอเมริกันคิดค้นขึ้นมาอย่างที่เรามักจะเข้าใจกัน ประวัติของฮอตดอกเริ่มตั้งแต่สมัยบาบิโลเนียเมื่อ 3,500 ปีที่แล้ว มีลักษณะเป็นเนื้อหมักเครื่องเทศ ยัดไว้ในไส้สัตว์ ชาวโรมันเรียกอาหารประเภทนี้ว่า Salsus ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของคำว่า Sausage หรือไส้กรอกในภาษาอังกฤษนั่นเอง
ในสมัยยุคกลาง เมืองต่าง ๆ ในยุโรปได้พัฒนาสูตร รสชาติ และรูปร่างไส้กรอกของตนเอง และตั้งชื่อไส้กรอกตามเมืองที่เป็นถิ่นกำเนิด เช่น ไส้กรอกเวียนนา เป็นต้น ไส้กรอกของประเทศแถบเมดิเตอเรเนียนจะมีลักษณะแข็งและแห้งเพื่อไม่ให้ไส้กรอกบูดเสียได้ง่าย นิยมกันมากในประเทศเขตร้อนแถบนั้น ส่วนไส้กรอกของสก็อตแลนด์นิยมยัดไส้ด้วยข้าวโอ๊ตมากกว่าจะใช้เนื่อมูหรือเนื้อวัว ไส้กรอกที่เป็นที่นิยมกันมากที่สุดประเภทหนึ่งในเยอรมนี คิดค้นขึ้นโดยชาวเมืองแฟรงเฟิร์ต จึงมีชื่อเรียกว่า "แฟรงเฟอร์เตอร์" หรือเรียกสั้น ๆ ว่า แฟรงค์ มีขนาดหนา นุ่ม ใส่เครื่องเทศและรมควันอย่างดี มีรูปร่างโค้งเล็กน้อย คล้ายรูปร่างสุนัขดัชชุนด์ จนบางคนเรียกไส้กรอกประเภทนี้ว่า "ไส้กรอกดัชชุนด์" มีเรื่องเล่ากันว่า ผู้คิดค้นไส้กรอกประเภทนี้เลี้ยงสุนัขดัชชุนด์ไว้หนึ่งตัว จึงเกิดความคิดว่าไส้กรอกที่มีรูปร่างเหมือนสุนัขตัวโปรดนี้จะเป็นที่นิยมของตลาดด้วย ชาวยุโรปที่อพยพไปสหรัฐอเมริกาได้นำไส้กรอกแฟรงเฟอร์เตอร์ไปด้วย ไส้กรอกที่ประกบด้วยขนมปังเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารว่างยอดนิยมระหว่างดูกีฬา
โทมัส ดอร์แกน
ในปี ค.ศ. 1906 นักวาดการ์ตูนชื่อ โทมัส ดอร์แกน ได้แรงบันดาลใจจากรูปร่างที่โค้งงอคล้ายสุนัขดัชชุนด์ของไส้กรอก และจากเสียงพ่อค้า "เห่า" ตะโกนเรียกคนซื้อ จึงได้วาดรูปสุนัขดัชชุนด์ราดด้วยมัสตาร์ด ประกบด้วยขนมปัง แบะเขียนบรรยายใต้รูปว่า "ซื้อหมาร้อน ๆ จ้า" (Get your hot dogs!) เล่ากันว่าดอร์แกนไม่สามารถสะกดคำว่าดัชชุนได้ถูกต้อง จึงใช้คำว่าหมา (dog) แทน ปรากฏว่าคำว่าฮอตดอกกลายเป็นคำที่ติดปากคนอเมริกันทั่วไป จนเลิกเรียกไส้กรอกด้วยคำอื่น ๆ และยังททำให้ชาวโลกคิดว่าฮอตดอกเป็นอาหารที่คนอเมริกันคิดขึ้นมาอีกด้วย
ภาพสุนัขดัชชุนด์(Dutchund)
เครดิต : วารสาร อพวช. ฉบับที่ 88 ปีที่ 8 ประจำเดือน ตุลาคม 2552 หน้า 10 คอลัมน์ รู้หรือไม่ว่า
แก้ไขครั้งที่ 1 เมื่อ 20 ธันวาคม 2552 / 15:58
5 ความคิดเห็น
หมาร้ีิอนๆ
PS. wo ai ni T_T
หมาร้อน
ภาพสุดท้ายน่ารักดี
PS. เรามีเพียงชีวิตเดียว ทำอะไรต้องทำให้ถึงที่สุด
It's understandable that money makes us disembarrass. But how to act if somebody doesn't have cash? The one way is to try to get the <a href="http://bestfinance-blog.com">loans</a> or just secured loan.
ประวัติหมาร้อน สุโค่ย
สวดยอด
รายชื่อผู้ถูกใจความเห็นนี้ คน
แจ้งลบความคิดเห็น
คุณต้องการจะลบความคิดเห็นนี้หรือไม่ ?