เมื่อเรานำอาหารประเภทโปรตีน พวกเนื้อสัตว์ ถั่ว ไปทอดด้วยน้ำมัน
จะทำให้เกิดสารโพลาร์ได้ง่ายกว่าการทอดอาหารชนิดอื่น
หากร่างกายได้รับอาหารจากน้ำมันทอดซ้ำเช่น ไก่ทอด หมูทอด ปลาทอด กล้วยแขก ปลาท่องโก๋ ฯลฯ
ติดต่อกันเป็นเวลานานๆ ร่างกายจะสะสมสารพิษเทียบเท่า
ความเสี่ยงจากการสูบบุหรี่ หรือดื่มเหล้าเลยทีเดียว
ทั้งนี้ไม่แต่เพียงร่างกายที่รับสารโพลาร์จากการกินอาหารเท่านั้น
ยังรวมถึงไอของน้ำมันทอดซ้ำด้วยเช่นกัน
น้ำมันนั้นที่ถึงเวลาเปลี่ยน น้ำมันนั้นจะมีลักษณะหนืดข้นผิดปกติ
มีสีดำ เกิดฟองมาก มีกลิ่นเหม็นไหม้ เวลาทอดจะเกิดควันมาก
ดังนั้นน้องๆ มาดูวิธีเลือกของทอดให้อร่อยและปลอดภัยต่อร่างกายกันดีกว่า
14 ความคิดเห็น
เดี๋ยวนี้มันไม่ค่อยมีคนที่ไม่ใช้ซ้ำหรอก
กินที่บ้านน่ะดีที่สุดแล้วค่ะ
กินที่บ้านดีสุด
เง้อ !
กินไปตั้งเยอะ T^T
ขอบคุณสำหรับความรุ้นะค่ะ
ขอบคุณที่ ดูเเลเรามาตลอดนะครับ
ขอบคุณมาก Dek-d
- -* ไม่เคยเห็นร้านที่ทอดแล้วเปลี่ยนน้ำมันเลยฮะ...
เรามันก็คนซื้อ วัยรุ่นจะไปเถียงอะไรกับเค้าได้
แต่ก็มีแต่ร้านอย่างเงี๊ยย น้ำมันดำเป็นแถบ
สภาพแวดล้อมมันบีบบังคับอ่า T^T
พ่อค้าไม่ได้เปลี่ยนน้ำมัน แต่ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปอีกอ่ะ
จะเสี่ยงมั๊ยเนี่ย ??
ดูว่าจะทำอย่างไรดี ควรจะปลอดโรคมะเร็ง อย่าเพิ่งตัดสินใจก่อนว่า ควรเลือกของทอด ที่ไม่อมน้ำมัน เมื่อทอดอะไรลงไปแล้ว เมื่อทอดเสร็จก็เอาออกมาซับน้ำมันไว้ เพราะที่น้ำมันที่ใช้ซ้ำแล้ว อาจทำให้เป็นโรคมะเร็ง เรื่องนี้ต้องระวังด้วยน่ะครับ
ข้อดี : 01. ควรเลือกซื้อของทอด ที่ไม่ใช้ว่า น้ำมันเลยทอดซ้ำ ควรตัดสินใจก่อนซื้อ , 02. เมื่อเวลาเลือกของทอดแล้ว ลองตรวจสอบก่อนว่า น้ำมันที่ทอดไว้แล้ว ตรวจดูก่อนว่า มีน้ำมันที่ทอดซ้ำหรือไม่ 03. เวลาซื้อไก่ทอดควรเลือกซื้อที่ถูกต้องและต้องมีกระดาษรองน้ำมันด้วย เวลาซื้อไก่ทอด ควรจะใส่กระดาษรอง , 04. ถ้าจะกินก็ขอให้ใช้กระดาษทิชชูเพื่อกันของมันที่ทอดอยู่
ข้อเสีย : 01. ถ้าไม่แน่ใจว่า กล้วยที่ทอดน่ะ ควรจะมีกระดาษหนังสือพิมพ์ที่ไม่ใช่แล้ว อย่านึกว่า ไม่ใส่มาระวังให้ดีๆน่ะครับ , 02. ไม่มีกระดาษรองซับน้ำมัน อาจจะทำให้เสี่ยงมะเร็ง , 03. เกี้ยวทอด , กล้วยทอด อะไรประมาณนี้ อย่าใช้น้ำมันซ้ำหลายครั้ง เพราะอาจทำให้เป็นโรคมะเร็งได้
ปล. ระวังให้ดีๆ ถ้าไม่แน่ใจว่า มีกระดาษรองซับน้ำมันหรือไม่ เวลาทอดน่ะ ควรจะเปลี่ยนน้ำมันใหม่ชะ
แต่ก้ะยังกินอยุ่เรื่อยๆ มันเลี่ยงยากส์อะ
เราเคยซื้อนะ ไก่ทอด แถวๆพวกที่เรียนพิเศส ดาว้องเงี้ยอะ น้ำมันดำปี๊อะ
จนเราพุดว่า ป้าคะ น้ำมันดำมากเก่าใช่มั้ยยคะ (ชนิดที่ดำมากๆอะ รัยไม่ได้เรย ค้นคลั๊ก!)
แต่ป้าเค้าก้ะพุดว่า ป้าเปลี่ยนทุกวันนะ ไม่เชื่อก้ะถาม พี่พนักงานในดาว้องได้เรย เค้าช่วยป้าเปลี่ยนทุกวัย - - (โกหก หน้าด้าน ๆ หนูไม่ใช่เดกประถมนะ ถึงได้เชื่อ)
ที่แอบอ้างชื่อรร.ดาว้อง ไม่เกี่ยวกะรร.นะคะ แค่เค้าขายอยุ่หน้ารร. ดาว้อง สาขา วิสุทธิกษัตริย์ อะคะ
เปนไปได้ อย่ากินอีกเรย
ร้านไอติมทอดเจ้าโปรดของเรานะ วันแรกน้ำมันอย่างสะอาด แต่ต่อมาระดับความเข้มของสีน้ำมันก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เซ็ง ก็ชอบกินมากอ่ะ ร้านอื่นก็ไม่มี แต่พยายามก็น้อยๆแล้วนะ
ร้านขายของทอดอยู่ท่าพระจันทร์หมดเลย
มีแต่ร้านอร่อยๆ ด้วยนะนี่
ไปกินบ่อยมากๆเลย
รับทราบค่ะ ><