อยากผอมต้องกิน “ไฟเบอร์”

         “ไปทำอะไรมา หุ่นถึงได้ดีขนาดนี้” น้องๆ ชาว Dek-D.com อยากได้รับคำชมแบบนี้กันใช่ไหมจ๊ะ ถ้าใช่ก็ต้องหันมากิน “ไฟเบอร์” เลยจ้ะ โดยจะต้องกินเป็นประจำทุกวันนะจ๊ะ แล้วพี่ปัดรับรองว่าทุกคนจะหุ่นดีแน่นอน

         ไฟเบอร์ (Dietary Fiber) หรือที่ใครหลายๆ คนเรียกว่ากากใยอาหาร หรือเส้นใยกากอาหาร เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกย่อยได้โดยน้ำย่อย หรือถูกดูดซึมในกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่เมื่อไฟเบอร์เดินทางมาถึงลำไส้ใหญ่มันจะถูกแบคทีเรียย่อยสลายให้กลายเป็นสารเคมีที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ต่อไปได้ ซึ่งสารเคมีเหล่านี้จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็งได้ โดยไฟเบอร์แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ...

• ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble fiber) ในกลุ่มนี้จะช่วยเพิ่มกากใยอาหาร และช่วยทำความสะอาดทางเดินอาหาร โดยส่วนใหญ่จะพบในรำข้าวซ้อนมือ และรำข้าวทุกชนิด

• ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำ (soluble fiber) มีลักษณะเป็นเมือกใสๆ สามารถดักจับน้ำตาล และดูดซับน้ำมันได้ พบมากในพืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต และผลไม้
  
  

         ทำความรู้จักกับไฟเบอร์ไปพอสมควรแล้ว ตอนนี้พี่ปัดว่าเรามารู้ถึงสาเหตุที่ทำให้ไฟเบอร์กลายเป็นทหารเสือสำคัญของคนหุ่นดีกันดีกว่า...

          เมื่อไฟเบอร์เข้าไปอยู่ในลำไส้ มันจะช่วยผลักดันอาหารให้เดินทางเร็วขึ้น ทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันจากอาหารได้น้อยลง เมื่อเข้าไปอยู่ในลำไส้ใหญ่ก็จะช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น เป็นผลให้ของเสียในร่างกายของเราลดน้อยลง ยิ่งถ้าออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกินไฟเบอร์ด้วยแล้วจะยิ่งทำให้หุ่นของเราฟิตแอนด์เฟิร์มแน่นอน

           ดังนั้นน้องๆ ชาว Dek-D.com ที่อยากมีหุ่นดี แถมสุขภาพร่างกายแข็งแรงด้วยก็ต้องกินผัก ผลไม้เป็นประจำทุกวัน และก่อนไปพี่ปัดขอฝากไว้อีกสักนิดว่าในแต่ละวันร่างกายของคนเราต้องการไฟเบอร์วันละ 25 กรัมนะจ๊ะ

ป.ล. อย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำด้วยนะจ๊ะ

ภาพประกอบ : eautyhealthonline.com,healthlob.com