กินข้าว...ทำให้อ้วนจริงหรือ??

สวัสดีจ้า เย้ๆๆๆ ในที่สุด ก็ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย ... ปิดเทอมกันซะทีเน้อ \(^ ^\)  (/^ ^)/

ปิดเทอมแบบนี้ มันก็ต้องฉลองกันหน่อย แต่ระวัง อย่าฉลองมากไป จะอ้วน (เหมือนพี่หนิง) นะ !! พออ้วนแล้ว สาวๆแต่ละคน (รวมถึงหนุ่มๆ บางคน) ก็คงจะมีวิธีการรีดน้ำหนักแตกต่างกันไป แต่สูตรที่นิยมใช้กันเห็นจะเป็น การงดกินอาหารจำพวกแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง บะหมี่ พาสต้า และผักที่ให้สารอาหารจำพวกแป้ง อาทิ มันฝรั่ง ข้าวโพด และฟักทอง หรือแม้แต่พวกผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมที่มี ฟรุคโตส และแลคโตส หรือก็คือ ห้ามมองอาหารจำพวกแป้งหรืออาหารที่มีรสหวานทั้งหลายโดยเด็ดขาด...เพราะมัน จะเกิดกิเลส...อยาก...กิน ขึ้นมาไงล่ะ (ความรู้สึกนี้พี่หนิงรู้ซึ้งดีสุดๆเลยล่ะ) แต่ในขณะเดียวกัน น้องๆหลายคนอาจจะเคยได้ยินสูตรลดน้ำหนักแบบที่ให้เรากินอาหารประเภทโปรตีน หรือเนื้อสัตว์ได้ไม่อั้น แต่ห้ามแตะพวกคาร์โบไฮเดรตเป็นอันขาด โดยเค้าอ้างว่าการกินอาหารที่ให้โปรตีนสูงจะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันได้ดี กว่า การกินอาหารที่มีไขมันต่ำ

แต่ยังไงก็ตาม จากการศึกษาพบว่าการกินอาหารที่เน้นโปรตีนหรือมีไขมันต่ำ ต่างก็ให้ผลในการคุมน้ำหนักเหมือนกัน ถ้ากินต่อเนื่องกันเป็นเวลา 2 ปี ขณะเดียวกันหากงดอาหารจำพวกแป้งหรือคาร์โบไฮเครตอย่างจริงจัง ก็จะเกิดผลเสียต่อร่างกายตามมาได้ แบบนี้ไงล่ะ

1. ร่างกายจะขาดวิตามิน บี ซึ่งจะทำให้ร่างการเผาผลาญพลังงานช้าลง

2. หากงดกินผลไม้หรือผัก ที่ให้สารอาหารประเภทแป้งจะทำให้ร่างกายขาดใยอาหาร วิตามินเอ ซี และ อี ซึ่งจะทำให้ท้องผูก การมองเห็นตอนกลางคืนไม่ชัด ภูมิต้านทานต่ำ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้อีกด้วย ...โอ้ อันนี้พี่หนิงว่าน่ากลัวแฮะ

3. หากงดดื่มนม จะทำให้กระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น เนื่องจากร่างกายขาดแคลเซี่ยม ...เด็กยุคใหม่ ต้องดื่มนมทุกวันนะจ๊ะ

4. การจำกัดอาหารประเภทแป้ง จะทำให้เราหันไปกินไขมัน โปรตีน และเกลือมากขึ้น ซึ่งเสี่ยงต่อระดับโคเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น

ดังนั้นคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร พี่หนิงว่าไม่ควรมุ่งลดอาหารจำพวกแป้งแต่อย่างเดียวนะจ๊ะ เพราะจริงๆ แล้ว คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นอย่างใด แต่กลับเป็นพวกไขมันกับน้ำตาลมากกว่าที่เป็นตัวการสำคัญ ดังนั้นเราควรเลือกกินอาหารที่มีคุณค่า มีสัดส่วนตามโภชนาการ นั่นคือ กินอาหารจำพวกแป้งเป็นจานหลัก เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง เพื่อให้พลังงานที่เพียงพอต่อร่างกาย รวมถึงใยอาหารและวิตามินต่างๆ

นอกจากนั้นยังช่วยทำให้อิ่ม ไม่หิวเร็ว แต่ที่สำคัญไม่ควรกินมากเกินความจำเป็น กินผักและผลไม้ให้ได้ 2 - 3 ส่วนของปริมาณอาหารแต่ละวัน เพราะร่ายกายต้องการวิตามินที่จำเป็น ส่วนอาหารประเภทโปรตีนควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มาก เช่น เนื้อปลา อกไก่ กินเต้าหู้ไม่เกิน 12 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งวัน กินผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อป้องกันการขาดแคลเซียม ที่สำคัญคือ ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้พลังงานและไขมันมาก เช่น ของทอด มันฝรั่งทอด เค้ก ของหวาน ไอศกรีม น้ำหวานต่างๆ ...โหย แค่พูดถึง พี่หนิงก็หิวแล้วเนี่ย

สำหรับเคล็ดลับที่ดีที่สุดในการควบคุมน้ำหนักอย่างได้ผลก็คือ เราต้องใช้พลังงานให้มากกว่าที่กินเข้าไป ดังนั้นหากสาวๆทั้งหลายเลือกกินอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ ควบคู่กับการออกกำลังกายแล้วไม่นานรับรองเห็นผล ...อ่านจบแล้วก็หันมาปรับปรุงวิธีการลดน้ำหนักกันใหม่นะจ๊ะสาวๆ แต่พี่หนิงเคยได้ยินหนุ่มๆเค้าบ่นว่า ผอมไปก็ไม่ได้หมายความว่าดูดีนะจ๊ะ ต้องแบบ fit & firm ดีกว่า ดูมีเสน่ห์กว่าเยอะเลย : )

ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.bkkmenu.com ค่ะ