อาหารปีใหม่ของแดนปลาดิบ!!

             ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว น้องๆ ชาว Dek-D.Com อยากจะหม่ำอาหารอะไรเป็นพิเศษไหมจ๊ะ เดี๋ยวพี่ปัดจะพาไปเลี้ยง (แต่ขอดูเงินในกระเป๋าก่อนนะ ฮิฮิ) พูดถึงของกินแล้วทำให้พี่ปัดนึกถึงอาหารที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในช่วงปีใหม่เลยจ้ะ นั่นก็คือ "โอะเซะริ เรียวริ"

            "โอะเซะริ เรียวริ" คือ อาหารปีใหม่ที่แม่บ้านชาวญี่ปุ่นนิยมจะทำไว้ในกล่องปื่นโต 4 ชั้น ที่เรียกว่า "จูบะโกะ" เพื่อใช้รับประทานในสามวันแรกของปีใหม่ ส่วนสาเหตุที่มี "โอะเซะริ เรียวริ" นั้นก็เพราะ เพื่อต้องการให้แม่บ้านได้มีเวลาพักผ่อนจากงานบ้าน นอกจากนี้ยังมี "โอะโสะนิ" หรือ ซุปโมจิ ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกับ "โอะเซะริ เรียวริ"

โดย "โอะเซะริ เรียวริ" ที่ใส่อยู่ใน "จูบะโกะ" แต่ละชั้นจะประกอบด้วย

ชั้นที่ 1 คุจิโตะริ (อาหารอย่างแรก)

• คินตง : มันฝรั่งบดมีรสหวานกับเกาลัดหวาน

• คะมะโบะโกะ : เนื้อปลาต้มบด

• คะเตะมากิ : ไข่ม้วน

• อิวะอิสะคะนะ : อหารประเภทปลา

• คะซุโนะโคะ : ไข่ปลา

• ทะซึคุริ : ปลาซาร์ดีนตากแห้ง

• คโระมะเมะ : ถั่วดำ

ชั้นที่ 2 ยากิโมโนะ (อาหารประเภทปิ้งย่าง)

• ปลากะพงแดงย่างเกลือ

• ปลาบู่ย่างซีอิ๊วกับมิริน

• ไก่อบ

ชั้นที่ 3 นิชิเมะ (อาหารประเภทต้อมซีอิ๊ว)

• เผือกต้ม

• โกะโบ : รากของผักชนิดหนึ่ง

• นินจิน : แครอต

• คมบุมากิ : สาหร่ายม้วน

ชั้นสุดท้าย ซุโนะโมะโนะ (สลัดปรุงรสด้วยน้ำส้ม)

• หัวไชเท้ากับแครอตดองน้ำส้ม

               หลังจากที่ทราบกันไปแล้วแล้วว่าในแต่ละชั้นของ"จูบะโกะ" ประกอบด้วยอาหารอะไรบ้าง ตอนนี้เรามาทราบความหมายของอาหารกันบ้าง

• คะซุโนะโคะ : มีลูกหลานมากมาย

• คมบุมากิ : ยินดี

• คโระมะเมะ : มีสุขภาพดี

              ได้เกร็ดความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมในช่วงปีใหม่ของชาวญี่ปุ่นกันไปแล้ว ที่นี้พี่ปัดก็จะมาพูดถึงวัฒนธรรมของไทยเราบ้าง โดยส่วนใหญ่แล้วในช่วงปีใหม่นั้น คนไทยเรานิยมที่จะจัดเลี้ยงฉลองเพื่อความสนุกสนานรื่นเริง และนิยมไปทำบุญไหว้พระเพื่อเป็นเสริมสร้างสิริมงคลให้กับตนเอง โดยถือเคล็ดว่าถ้าไหว้พระในช่วงปีใหม่จะทำให้มีความสุขตลอดทั้งปี แล้วปีใหม่นี้น้องๆ ชาว Dek-D.Com มีวางโปรแกรมที่จะทำอะไรบ้างจ๊ะ ไหนลองเอามาบอกพี่ปัดซิจ๊ะ

พี่ปัดขอขอบคุณภาพประกอบจากkazu.mo-blog.jp,

webkoukai-server.kumamoto-kmm.ed.jpค่ะ