แฮมเบอร์เกอร์ กำเนิดจากใต้อานม้าจริงหรือ?

 

"วันนี้กินอะไรดี ?" คำถามที่พี่ปัดได้ยินบ๊อยบ่อย

แล้วคำตอบที่ได้รับในบางครั้ง ก็จะเป็นเจ้าขนมปังกลมๆ ที่มีเนื้อสัตว์อยู่ตรงกลางขนมปัง

ซึ่งเจ้าอาหารชนิดนี้ก็คือ "แฮมเบอร์เกอร์" นั่นเอง

อาหารจานด่วนที่ใครๆ มักชอบกินกัน

เพราะความสะดวก รวดเร็ว

แต่มีใครรู้ที่มาที่ไปของอาหารชนิดนี้บ้างไหมว่ามาจากไหน?



               "แฮมเบอร์เกอร์" เป็นอาหารที่มีการบันทึกยืนยันว่ามาจากชาวมองโกล เพราะชาวมองโกลต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่บนหลังม้า โดยเหล่าทหารต้องนำเอาก้อนเนื้อที่เป็นเสบียงวางไว้ใต้อานม้า ซึ่งผลจากที่ได้จากการควบม้าตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงก็จะทำให้เจ้าก้อนเนื้อนิ่มพอที่จะกินได้


               เนื่องจากมองโกลมีชายแดนที่ติดกับรัสเซีย ทำให้ชาวรัสเซียรับวัฒนธรรมอาหารประเภทนี้ไปด้วย โดยได้ตั้งชื่อว่า "ทาร์ทาร์สเต็ก" เนื่องจากพวกเขาเรียกชาวมองโกลว่า "ทาร์ทาร์"

           จนกระทั่งมาถึงศตวรรษที่ 17 ชาวรัสเซียได้เริ่มติดต่อค้าขายกับชาวเยอรมันในเมืองฮัมบูกร์ ซึ่งได้มีการรับมอบวัฒนธรรมอาหารนี้ไปด้วย แต่ชาวเยอรมันได้นำไปปรับรสชาติใหม่ เพิ่มเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเข้าไป ปิดท้ายด้วยขนมปังกลมๆ โดยได้เรียกว่า "ฮัมบูกร์สเต็ก" ซึ่งภายหลังได้มีการเพี้ยนเสียงมาเป็น "แฮมเบอร์เกอร์" ในที่สุด


            ได้ทราบที่มาที่ไปของเจ้าขนมปังประกบที่มีเนื้อสัตว์สอดอยู่ตรงกลางกันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลาที่พี่ปัดจะขอเตือนเรื่องการกินแฮมเบอร์เกอร์บ้างนะจ๊ะ อาหารชนิดนี้กินได้จ้ะ ไม่มีข้อห้ามแต่ไม่ควรที่จะกินบ่อยมากนัก เพราะมีการวิจัยออกมาแล้วว่า เป็นอาหารที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางด้านสารอาหารมากนัก


            ดังนั้นถ้าพวกเราชาว Dek-D.Com รู้สึกอยากจะกินแฮมเบอร์เกอร์ขึ้นมาล่ะก็ พี่ปัดขอแนะนำว่าควรกินกับสลัดผักกับน้ำเปล่า แทนที่จะกินกับเฟรนช์ฟรายส์กับน้ำอัดลมนะจ๊ะ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงของพวกเราชาว Dek-D.Com ไงจ๊ะ



 พี่ปัดขอขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Spicy ค่ะ

 ภาพประกอบจาก www.cafedesoto.com, naturalpatriot.org ค่ะ

พี่ปัด
พี่ปัด - Columnist คอลัมนิสต์ประจำคอลัมน์นักเขียน

แสดงความคิดเห็น

ถูกเลือกโดยทีมงาน

ยอดถูกใจสูงสุด

17 ความคิดเห็น

minny_yoyo Member 19 ก.พ. 52 17:16 น. 1

ว้าวๆๆ จริงเหรอเนี่ย!?~

ขอบคุณนะค่ะสำหรับความรู้ดีๆ

ใครสนใจอยากกินเนื้อนุ่มก็ลองดูบ้างนะ

แล้วบอกด้วยเน้อ~~

 

หุๆ คนแรกๆ

0
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
Ichi_Sakikung_love_Bleach Member 20 ก.พ. 52 14:14 น. 10

แต่เราเคยอ่านมามันเป็นงี้อ่ะ

ประมาณว่า  สมัยก่อนมีการเดินทางทางเรือ  แล้วทีนี้พ่อครัวเกิดอยากประหยัดงบเงินค่าอาหารโดยจะมุบมิบไว้เอง  เลยทำอาหารถูกๆให้ลูกเรือกิน  โดยนำขนมปังปอนด์มาตัดเป็นแผ่นๆ 2 แผ่น  เอาเนื้อมาสับๆ รวมกับขนมปังและหัวหอม  แล้วเอาไปทอด  เอามาประกบตรงกลางขนมปัง  ปรากฎว่าลูกเรือชอบกันมากก

และนั่นก็เป็นต้นกำเนิดของแฮมเบอร์เกอร์  เหอๆ

0
กำลังโหลด
กำลังโหลด
springsfill Member 20 ก.พ. 52 22:23 น. 13
เห็นด้วยกับข้อความที่10นะ ในหนังสือSuper goalก็มีเขียน ของม.4อะ แต่นี่ก็อาจจะเป็นอีกประวัตินึงของแฮมเบอเกอร์
0
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด
กำลังโหลด