"วันนี้กินอะไรดี ?" คำถามที่พี่ปัดได้ยินบ๊อยบ่อย แล้วคำตอบที่ได้รับในบางครั้ง ก็จะเป็นเจ้าขนมปังกลมๆ ที่มีเนื้อสัตว์อยู่ตรงกลางขนมปัง ซึ่งเจ้าอาหารชนิดนี้ก็คือ "แฮมเบอร์เกอร์" นั่นเอง อาหารจานด่วนที่ใครๆ มักชอบกินกัน เพราะความสะดวก รวดเร็ว แต่มีใครรู้ที่มาที่ไปของอาหารชนิดนี้บ้างไหมว่ามาจากไหน? "แฮมเบอร์เกอร์" เป็นอาหารที่มีการบันทึกยืนยันว่ามาจากชาวมองโกล เพราะชาวมองโกลต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่บนหลังม้า โดยเหล่าทหารต้องนำเอาก้อนเนื้อที่เป็นเสบียงวางไว้ใต้อานม้า ซึ่งผลจากที่ได้จากการควบม้าตั้งแต่เช้าถึงเที่ยงก็จะทำให้เจ้าก้อนเนื้อนิ่มพอที่จะกินได้ เนื่องจากมองโกลมีชายแดนที่ติดกับรัสเซีย ทำให้ชาวรัสเซียรับวัฒนธรรมอาหารประเภทนี้ไปด้วย โดยได้ตั้งชื่อว่า "ทาร์ทาร์สเต็ก" เนื่องจากพวกเขาเรียกชาวมองโกลว่า "ทาร์ทาร์"
จนกระทั่งมาถึงศตวรรษที่ 17 ชาวรัสเซียได้เริ่มติดต่อค้าขายกับชาวเยอรมันในเมืองฮัมบูกร์ ซึ่งได้มีการรับมอบวัฒนธรรมอาหารนี้ไปด้วย แต่ชาวเยอรมันได้นำไปปรับรสชาติใหม่ เพิ่มเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเข้าไป ปิดท้ายด้วยขนมปังกลมๆ โดยได้เรียกว่า "ฮัมบูกร์สเต็ก" ซึ่งภายหลังได้มีการเพี้ยนเสียงมาเป็น "แฮมเบอร์เกอร์" ในที่สุด ได้ทราบที่มาที่ไปของเจ้าขนมปังประกบที่มีเนื้อสัตว์สอดอยู่ตรงกลางกันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลาที่พี่ปัดจะขอเตือนเรื่องการกินแฮมเบอร์เกอร์บ้างนะจ๊ะ อาหารชนิดนี้กินได้จ้ะ ไม่มีข้อห้ามแต่ไม่ควรที่จะกินบ่อยมากนัก เพราะมีการวิจัยออกมาแล้วว่า เป็นอาหารที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางด้านสารอาหารมากนัก ดังนั้นถ้าพวกเราชาว Dek-D.Com รู้สึกอยากจะกินแฮมเบอร์เกอร์ขึ้นมาล่ะก็ พี่ปัดขอแนะนำว่าควรกินกับสลัดผักกับน้ำเปล่า แทนที่จะกินกับเฟรนช์ฟรายส์กับน้ำอัดลมนะจ๊ะ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงของพวกเราชาว Dek-D.Com ไงจ๊ะ พี่ปัดขอขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Spicy ค่ะ ภาพประกอบจาก www.cafedesoto.com, naturalpatriot.org ค่ะ |
17 ความคิดเห็น
ว้าวๆๆ จริงเหรอเนี่ย!?~
ขอบคุณนะค่ะสำหรับความรู้ดีๆ
ใครสนใจอยากกินเนื้อนุ่มก็ลองดูบ้างนะ
แล้วบอกด้วยเน้อ~~
หุๆ คนแรกๆ
อยากกิน hamburger ที่อยู่ในภาพอ่ะ
โอ้ววว ขอบตุณสำหรับข่อมูลค้า อิอิ
หิว -*-
ไม่ชอบกินแฮมเบอร์เกอร์ แต่ชอบกินเฟรนฟรายด์ หุหุ
แฮมเบอร์เกอร์ ในภาพน่าหม่ำมากก
ขอบคุณค่ะ
แต่เราเคยอ่านมามันเป็นงี้อ่ะ
ประมาณว่า สมัยก่อนมีการเดินทางทางเรือ แล้วทีนี้พ่อครัวเกิดอยากประหยัดงบเงินค่าอาหารโดยจะมุบมิบไว้เอง เลยทำอาหารถูกๆให้ลูกเรือกิน โดยนำขนมปังปอนด์มาตัดเป็นแผ่นๆ 2 แผ่น เอาเนื้อมาสับๆ รวมกับขนมปังและหัวหอม แล้วเอาไปทอด เอามาประกบตรงกลางขนมปัง ปรากฎว่าลูกเรือชอบกันมากก
และนั่นก็เป็นต้นกำเนิดของแฮมเบอร์เกอร์ เหอๆ
ขอบคุนค้ะ*.
จ๋าจ๊ะ
คุงพี่ปัด
ค่า เป็นอย่างนี้นี่เองแต่เราชอบกินเบเกอร์รี่มากกว่า 555+
โห ได้ความรู้เยอะเลยอ่ะ แต่จะว่าไป แฮมเบอร์เกอร์ก็อร่อยจริงๆนั่นล่ะ ^^
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ