1
Starch and Flour ต่างกันอย่างไร
2
ส่วนที่มีสีแดงนี้เรียกว่าอะไร
3
การทำให้สัตว์ตกใจก่อนฆ่า และ พบว่าหลังค่า pH ของเนื้อลดลงอย่างรวดเร็วเนื้อควรมีลักษณะแบบใด
4
นาย น้ำกรด อยากกินไข่ต้ม ควรเลือกไข่แบบใดไปต้ม
5
Food Additive ในข้อใดมีคุณสมบัติเป็น Aniti-browning Agents
6
ขั้นตอน Working and Churning อยู่ใน Process ของผลิตภัณฑ์ใด
7
ข้อใดเป็นวิธีทำให้ไก่สลบก่อนตาย
8
ISO และ HACCP อ่านว่าอย่างไรตามลำดับ
10
Sweetener ในข้อใดหวานที่สุด
13
นาย เบสบอล กินข้าวโพดอย่างเดียวในชีวิตประจำวัน แสดงว่าเขาขาดกรดอะมิโนจำเป็นตัวใด
14
การใส่ Enzyme ใดนำให้นมตกตะกอน และ แก้รสขมในชีสตามลำดับ
16
จุดประสงค์หลักของการ Homogenization คืออะไร
17
อยากให้นมผลไม้ใส ใส่ Enzyme ใดช่วย
18
ข้อใดเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
