แบบทดสอบความรู้การอาหาร เรื่อง ทฤษฎีของหวานยุโรปและขนมอบ

โดย: bright1600

ข้อสอบเป็นภาษาอังกฤษ
แบบทดสอบวัดความทั่วไปถึงระดับผู้ชำนาญพิเศษ เกี่ยวกับอาหารหวานยุโรป และขนมอบ ยาก ง่าย ปนๆกัน

ชั่วโมง นาที วินาที

00 05 00

ควิซทดสอบนี้มีการจำกัดเวลา
เมื่อเริ่มทดสอบแล้วจะไม่สามารถหยุดเวลาได้

เริ่มเล่นควิซ ส่งคำตอบ กำลังโหลด

กด "Like" เพื่อติดตามควิซเด็ดน่าเล่น

กำลังคำนวณผลลัพธ์

เหลือเวลา

ชั่วโมง นาที วินาที

00 00 00

1 What is the dessert in the picture beloved is originated from?

ดูรูปขยาย

France

Belgium

Japan

Italy

2 How many gram(s) of Caster sugar do we need in this formula?

ดูรูปขยาย

5 g.

10-15 g.

3 What is the different in chemistry perspective between bread flour, all-purpose flour and cake flour?

The protein content known as gluten

Particle size

Processed or raw flour

None of above

4 Which on is not french pastry?

ดูรูปขยาย

5 What is the purpose of cream of tartar in making meringue?

ดูรูปขยาย

Flovor enhancer

Stabilizer

Protein denaturing agent

6 Which one is called "Elcair"

ดูรูปขยาย

7 What is the least possible dessert of this recipe?

ดูรูปขยาย

8 This is a crem bulee or burning cream, what is the flaming equipment in the picture called?

ดูรูปขยาย

Griller

Blow torch

Flamthrower

Broiler

9 What is the pronciple of this machine?

ดูรูปขยาย

Cooking under vaccum

Cooking over water bath

Cooking in low temperature

Cooking in long period of time

10 What is this ? >,

ดูรูปขยาย

คำตอบของคุณ