กินไขมันต่ำ ความจำดี ไม่มีหลง

     สวัสดีค่ะชาวเด็กดีทุกคน มีใครกำลังทานอะไรกันอยู่หรือเปล่าเอ่ย แอบหยุดซักแป๊บ แล้วมาดูกันดีกว่าค่ะว่า อาหารที่เรากินอยู่ มีไขมันปนอยู่มากหรือเปล่า เพราะถ้ามีไขมันปนอยู่มากแล้วละก็ นอกจากจะอ้วนและเสี่ยงเป็นโรคหัวใจแล้ว อาจเสี่ยงต่อการทำงานของสมองและความจำของเราด้วยนะคะ!!!

{pic-desc}

     ซึ่งก็มีการศึกษาใหม่ค่ะ โดยทำการทดลองกับหนูและคน โดยเริ่มใช้การทดลองกับหนู 32 ตัว และให้อาหารไขมันต่ำ โดยการฝึกให้หาทางออกที่คล้ายกับเขาวงกต ที่มีเส้นทางต่างกัน 8 แบบและจบด้วยนมข้นหวาน นาน 2 เดือน ซึ่งหลังการฝึกแต่ละครั้ง จะมีการเช็ดเขาวงกตด้วยแอลกอฮอล์ เพื่อป้องกันหนูจำกลิ่นทางเดินได้ และทำให้หนูต้องใช้ความจำช่วยในการฝึกครั้งต่อๆไป ผลที่ออกมาคือ หลังการฝึกหนูทุกตัวทำคะแนนได้ดี บางตัวผ่านได้ทั้ง 8 เส้นทาง

     ต่อมาก็ทดลองสุ่มจับหนูครึ่งหนึ่งให้รับอาหารไขมันสูง อีกครึ่งหนึ่งได้รับอาหารไขมันต่ำ ซึ่งพอเปลี่ยนอาหารได้ 4 วัน หนูที่ได้รับอาหารไขมันสูงเริ่มหาทางออกจากเขาวงกตได้น้อยลง เชื่องช้าและลังเล ผ่านด่านได้น้อยลง ส่วนหนูที่ได้รับอาหารไขมันต่ำทำคะแนนได้เท่าเดิม

     อ.แอนดรูว์ เมอร์เรย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสรีรวิทยาแห่งมหาวทยาลัยเคมบริดจ์ UK กล่าวว่า ผลการศึกษาในคนยังไม่ได้ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ แต่การทดลองในคนอายุน้อยที่มีสุขภาพดีพบผลตรงกับการทดลองกับหนู โอ้....