อ๊ากก!!.. เทซอสไม่ออก ทำไงดี??

          นับเป็นปัญหาโลกแตกอีกปัญหาหนึ่ง ซึ่งน้องๆ น่าจะเคยพบเจอกันมาแล้ว เคยมั้ย..จะกินสเต็ก กินพิซซ่า กินสปาเกตตี้อาหารมาวางอยู่ตรงหน้าแล้ว แต่จะหมดอารมณ์กินก็เพราะขวดซอสมะเขือเทศ(ขวดแก้ว)นี่แหละ คว่ำขวด ทั้งเคาะ ทั้งกระแทกก็แล้ว แต่ทำยังไงซอสเจ้ากรรมก็ไม่ออกมาซักที นี่ถ้าไม่เกรงใจ จะเอามีดที่เพิ่งหั่นหมูมาสดๆ ร้อนๆ คว้านแล้วนะ ฮึ่ม!!

           หลายคนก็มีวิธีที่แตกต่างกันไป แต่เชื่อว่า วิธีเอามีดของตัวเองคว้านเข้าไปในขวดก็คงมีคนทำเหมือนกัน ซึ่งเป็นการกระทำที่ไม่ดีมากๆ เลยนะคะ นึกถึงใจเขาใจเราบ้าง ลองจินตนาการว่า ถ้าเราได้ซอสที่คนก่อนหน้าเอามีดหั่นหมู ป้ายซอสเลอะๆ ในจาน หนักกว่านั้นกินมีดเข้าไปแล้วด้วย หลังจากนั้นก็เอามาควักซอสในขวดอีกรอบ เราจะกล้ากินมั้ย?? ดังนั้นเลิกพฤติกรรมเหล่านี้ซะ แล้วมาดูวิธีที่พี่มิ้นท์จะแนะนำกันดีกว่า

           แต่ก่อนอื่นเลย พี่มิ้นท์ขออธิบายก่อนว่า เพราะอะไรเราจึงเทซอสมะเขือเทศในขวดแก้วไม่ออก ต่อให้น้องเปลี่ยนร้าน เปลี่ยนขวดก็ต้องเจอปัญหาแบบนี้ทั้งนั้นค่ะ เพราะว่าซอสมะเขือเทศเป็นของเหลวหรือของไหลที่มีความหนืด โดยจัดอยู่ในหมวดความหนืดที่ "ยิ่งกวนเร็ว ยิ่งไหลง่าย (shear thinning) พูดง่ายๆ ก็คือ ต้องมีแรงเขย่ามากพอที่จะเอาชนะค่าความเค้น ณ จุดคราก (yield stress)" ถึงจะเริ่มไหลได้ และพอไหลแล้ว ความหนืดก็จะน้อยลง (จุดคราก หมายถึง จุดที่วัตถุมีการเปลี่ยนแปลงมาก เมื่อแรงเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย) ดังนั้น จะเห็นได้ว่า พอเราเขย่าขวดไปซักพักซอสก็จะเริ่มไหลออกมา แต่ถ้าใช้วิธีเขย่าก็ต้องเหนื่อยหน่อย มาดูวิธีง่ายๆ กันดีกว่าค่ะ

           วิธีแรก เรียกพนักงาน เพราะพนักงานน่าจะรู้วิธีการทำให้ซอสไหลออกจะขวด ซึ่งถือเป็นการบริการอย่างหนึ่ง แต่ว่าดูจะเป็นวิธีที่สิ้นคิดไปหน่อย พนักงานเสิร์ฟอาจจะดูถูกเราได้ว่าไม่มีปัญญาเอาออกหรือไง 555+ เพราะฉะนั้น เราต้องมาพยายามด้วยตัวเอง ด้วยวิธีต่างๆ ถัดไปค่ะ
           วิธีที่สอง ใช้หลอดกาแฟจิ้มลงไปให้ถึงก้นขวด(หาหลอดสะอาดๆ หน่อยนะน้องๆ ><) แค่นี้ซอสก็จะไหลออกมาแล้ว เพราะมีอากาศดันเข้าไป และถ้ายิ่งเป่าลมเข้าไปด้วยจะยิ่งไหลออกได้ง่ายขึ้น

           วิธีที่สาม ถ้าหาหลอดไม่ได้ ให้น้องๆ คว่ำขวดและเอียงเล็กน้อย ประมาณ 15 องศา (แต่ไม่ต้องเป๊ะมาก กะๆ เอาก็ได้) จากนั้นตบหรือเคาะขวดจากด้านล่าง (บริเวณด้านข้างขวด ไม่ใช่จากก้นขวด) วิธีนี้ก็จะทำให้ซอสไหลได้ง่ายขึ้นเหมือนกันค่ะ 
           วิธีสุดท้าย เป็นวิธีที่พี่มิ้นท์ใช้มาตลอดค่ะ ก็คือ จับขวดให้อยู่แนวนอน แล้วแกว่งข้างลำตัวไปหน้า-หลัง ตามแรงเหวี่ยงแขนเบาๆ ซักสองสามรอบ ซอสก็ไหลแล้ว^^

           พี่มิ้นท์มีอีกหนึ่งวิธีที่เป็นการตัดปัญหาทั้งหมดทั้งมวล คือ ให้หาขวดพลาสติกแบบบีบๆ มาใช้แทน รับรองว่าบีบยังไงก็ออก^^ รู้วิธีตั้งเยอะแยะขนาดนี้แล้ว วันหลังจะไปกินพิซซ่าก็ไม่ต้องใช้ "กำลัง" อย่างที่เคยทำมาแล้วเนอะ ฮ่าๆ

                                                                                      อ้างอิงบางส่วนจาก

                                                                  www.vcharkarn.com/varticle/2

รูปภาพประกอบ

www.takeaways-direct.co.uk/

http://www.wcf.co.th/