น้องๆ ชาว Dek-D แน่ใจมากน้อยแค่ไหน ว่าสิ่งที่เราๆ เอาใส่ปากเข้าไปในแต่ละวัน มันทำมาจากอะไรบ้าง? วันนี้พี่แพมมี 7 อาหารที่เรามักเข้าใจผิด คิดว่าทำมาจากสิ่งนี้แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่! ฮั่นแน่ อยากรู้แล้วละสิว่ามีอะไรบ้าง จะมีของโปรดเรามั้ย ปะๆ ไปดูกัน
ปูอัดไม่ได้ทำจากปู!
ภาพจาก www.pixbay.com
ปูอัดที่เราๆ ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย น้องๆ ชาว Dek-D รู้มั้ยคะว่า ปูอัดไม่ได้ทำมาจากเนื้อปู! แต่ทำมาจากเนื้อปลา! อ้าว แล้วทำไมเรียกว่าปูอัดล่ะ เรื่องราวมันเริ่มต้นที่ประเทศญี่ปุ่นค่ะ คือมันมีปลาตัวเล็กตัวน้อย ปลาที่ไม่ค่อยมีราคาในตลาดเป็นจำนวนมาก แล้วก็มีบริษัทแห่งหนึ่งมีไอเดียดีๆ จับปลาเหล่านี้มาแปรรูป เลยเอาเนื้อปลามาปดแล้วผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่น และสีใกล้เคียงกับเนื้อปูเพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่า แล้วก็ตั้งชื่อให้มันว่า "Imitation Crab" ที่แปลว่าเนื้อปูเทียมนั่นเอง
ไข่กุ้งไม่ใช่ไข่กุ้ง!
ภาพจาก www.pixbay.com
หนึ่งในเมนูฮิตขึ้นหิ้งของร้านอาหารญี่ปุ่น ก็ต้องมีซูชิหน้าไข่กุ้งและแคลิฟอเนียมากิแน่นอน เห็นไข่กุ้งแน่นๆ ทานกับข้าวญี่ปุ่น จิ้มโชยุนิดๆ วาซาบิหน่อยๆ อร่อยจนไม่อยากจะหยุดทาน แต่น้องๆ ชาว Dek-D รู้มัยคะว่า ไข่กุ้งที่เราทานๆ กันรสชาติมันๆ เค็มๆ จริงแล้วมันไม่ได้ทำมาจากไข่กุ้ง! แต่เป็นไข่ของปลาบินหรือปลาไข่ เพราะฉะนั้นน้องๆ ชาว Dek-D คนไหนที่แพ้กุ้ง วันนี้เราก็ชนะเจ้าซูชิหน้าไข่กุ้งได้แล้วจ้า
กระเพาะปลาไม่ใช่กระเพาะปลา!
กระเพาะปลาน้ำแดงอาหารโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้พี่แพมก็จะมาเฉลยความจริงว่า กระเพาะปลาไม่ใช่ชิ้นส่วนอวัยวะกระเพาะของปลา แต่เป็นอวัยวะในส่วนของถุงลมที่อยู่บริเวณท้องของปลานั่นเอง ซึ่งคนจีนสมัยก่อนนู้นนำมาล้างแล้วตากให้แห้ง แล้วจะทำมาทอดหรือไม่ทอดก็ได้ เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ถ้าเป็นกระเพาะปลาเกรดดีก็สามารถเก็บเอาไว้ได้นานหลายปีเป็นมรดกตกทอดมายันลูกหลานก็ยังได้ ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ชาวจีนเชื่อว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกาย
ในส่วนของเกรดราคาก็ขึ้นอยู่กับว่าเป็นกระเพาะของปลาชนิดใด ถ้าเป็นปลามังกรทองก็จะแพงมาก แต่ที่เรานิยมทานกันก็จะทำมาจากปลาริวกิว ปลากระพง ปลากด ส่วนร้านกระเพาะปลารถเข็นสตรีทฟู๊ดของไทยเราที่ราคาถูกๆ ส่วนใหญ่ก็ไม่ใช่กระเพาะปลาของแท้ แต่ทำมาจากหนังหมูหรือแคปหมู ลองสังเกตดูดีๆ นะจ๊ะ
หูฉลามไม่ใช่หูฉลาม!
ภาพจาก www.pixbay.com
ปลาอะไรเอ่ยมีหู? เฉลย ไม่มี เพราะถ้ามีน้ำก็เข้าหูหมดนะสิ 555+ น้องๆ อาจจะสงสัยว่าแล้วหูฉลามล่ะคะพี่? ตั้งใจฟังดีๆ นะคะเด็กๆ หูฉลามอาหารอันโอชะราคาแพงก็ทำมาจากส่วนของครีบฉลามสามเหลี่ยมที่โผล่มาจากน้ำที่เราเห็นในหนังนั่นแหละ แล้วที่มันกรุบๆ กรึบๆ ก็เป็นเพราะว่าครีบเป็นกระดูกอ่อนที่เรียงตัวกันเป็นเส้นๆ เห็นเลอค่าขนาดนี้น้องๆ ชาว Dek-D รู้มั้ยคะว่าเบื้องหลังของเมนูนี้มันช่างโหดร้าย เพราะชาวประมงที่จับตัวปลาฉลามขึ้นมาได้จะปาดส่วนของครีบเก็บเอาไว้ แล้วก็โยนตัวฉลามทิ้งลงไปในทะเล ถึงตัวเจ้าฉลามจะยังไม่ตายแต่พอไม่มีครีบแล้วมันก็ว่ายน้ำต่อไปไม่ได้ แล้วก็ต้องตายในที่สุด T.T งือออ สงสาร
ไข่เยี่ยวม้าไม่ได้หมักด้วยเยี่ยวม้า!
ภาพจาก www.pixbay.com
พี่แพมเชื่อเลยว่าน้องๆ ชาว Dek-D หลายๆ คน ต้องเคยไม่กล้ากินไข่เยี่ยวม้าเพราะเข้าใจว่ามันหมักด้วยเยี่ยวม้า แหวะ! ใครจะกินปัสสาวะม้า ตอนเด็กๆ พี่แพมก็เคยเป็น อิอิ พอโตขึ้นมาก็รู้ว่าเข้าใจผิดทั้งหมดเลยจ้า จริงๆ แล้วเจ้าไข่ดำเปลือกชมพูก็ไม่ได้สกปรกอะไรขนาดนั้น แต่เป็นไข่เป็ดที่หมักมาจากโคลน ปูนขาว เกลือ ใบชาดำและน้ำเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ทานได้นานๆ แล้วภาษาจีนก็เรียกว่า "เหยี่ยหม่า" พอโล้สำเภามาถึงเมืองไทยก็เลยเพี้ยนมาเป็นไข่เยี่ยวม้าอย่างในทุกวันนี้ อ๋อ รู้อย่างนี้แล้วก็สบายใจ หิวขึ้นมาทันทีทันใด พี่คะ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบจานนึง
เยลลี่ทำมาจากหนังหมู!
ภาพจาก www.pixbay.com
เยลลี่หรือเจลลี่ ที่เคี้ยวกันหนุบหนับเด้งดึ๋งดั๋งน้องๆ ชาว Dek-D รู้มั้ยคะว่ามันทำมาจากหนังหมู เพราะส่วนผสมที่ทำให้เยลลี่เหนียวหนึบหนับก็ทำมาจากเจลาติน ซึ่งเจ้าเจลาตินนี่ทำมาจาก กระดูกสัตว์ เช่น วัว หมู และหนังหมูนั่นเอง น้องๆ ชาว Dek-D คนไหนทานหมูไม่ได้ หรือนับถือศาสนาอิสลามก็มีทางเลือกให้นะ เพราะมีขนมเยลลี่จากบางบริษัทก็ใช้เจลาตินทำถูกหลักของศาสนาอิสลามด้วยค่ะ แล้วจะมีเครื่องหมายฮาลาลกำกับไว้ด้วยนะ อย่างนี้ก็อร่อยกันได้ถ้วนหน้าเลย
ไส้กรอกหมู/แฮมหมูแต่ทำมาจากไก่!
ภาพจาก www.pixbay.com
เวลาซื้อไส้กรอก แฮม หรืออาหารแช่แข็งพร้อมอุ่นรับประทาน น้องๆ ชาว Dek-D เคยพลิกด้านมาอ่านฉลากกันรึเปล่าคะ? เคยเช็กบ้างมั้ยว่าอาหารที่เราทานกันเข้าไปมีส่วนผสมอะไรบ้าง? อย่างไส้กรอก แฮมพร้อมเวฟที่เขียนว่าหมู ส่วนใหญ่ถ้าสังเกตในฉลากดีๆ จะเขียนว่ามีส่วนผสมของเนื้อไก่ด้วยนะจ๊ะ ถ้าใครแพ้เนื้อไก่ ทานสัตว์ปีกไม่ได้ ก็ต้องสำรวจให้ดีๆ ด้วยนะ เดี๋ยวจะหาว่าพี่แพมไม่เตือน
โอ้โฮ...อ่านจบแล้วเหมือนเปิดโลกกว้างเลยใช่มั้ยล่ะ เบื้องหลังและที่มาของอาหารบางอย่างก็เซอร์ไพรส์มากจริงๆ พี่แพมอยากรู้จังว่า น้องๆ ชาว Dek-D คนไหนเคยเข้าใจอาหารเหล่านี้ผิดไปบ้าง? หรือใครมีเมนูอาหารที่ไม่ได้เป็นอย่างที่เราคิด ก็เอามาแชร์กันได้ กล่องคอมเมนต์ข้างล่างนี้เลย
18 ความคิดเห็น
เอ้ย เพิ่งรู้ว่าไว้กรอกหมูมีไก่ผสม หลอกซ้อนหลอก หนูงงไปหมดล้าว
รู้อันแรกๆนานแล้ว แต่อันสุดท้ายก็ตกใจนะคะ
ตกใจสองอันสุดท้าย
ตกใจอันสุดท้าย เพิ่งรู้ แต่ชอบกินไข่เยี่ยวม้ามากค่ะ อร่อยทั้งแบบปลอกแล้วกินเลย หรือจะเอาไปใส่โจ๊ก ผัดกระเพา
ไม่กล้ากินเยลลี่เลยอ่ะ
พูดง่ายๆ ไส้กรอบทำมาจากเศษซากเนื้อที่เหลือชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเอามาอัดแท่ง ประมาณนั้นแหละนะ
ชอบบบบบ
คือชอบกิบเยลลี่มาก... ถ้าจำไม่ได้คงยังกินอยู่555
อันสุดท้ายเคยเห็นในไส้กรอก cp ผสมทั้งเนื้อหมูและเนื้อไก่ด้วยเลยค่ะ
ไส้กรอกบ้างครั้งผสมเนื้อปลาราคาถูกค่ะ รสชาติแถบไม่ต่างกัน ส่วนเจลลาตินมีแบบที่ทำมาจากสาหร่ายด้วยค่ะ เป็นอีกทางเลือก ปูอัดนี้แทบไม่มีประโยชด้านโภชนาการเลย ความโหดร้ายคือเราชอบเกือบทุกอย่างที่ว่ามา
ดีที่ตนเองไม่ได้กินเยลลี่(เพราะไม่ชอบเยลลี่มันไม่อร่อย)ไม่งั้นได้อ้วกแตกอ้วกแตนแน่ๆค่ะ
ตกใจตรงหูฉลามอ่ะ
สงสารปลาฉลามจัง น่าจะทรมานมาก
ไข่เยี่ยวม้า ดีนะไม่เพี้ยนเป็นเยี่ยวหมา ไม่งั้นจะแย่กว่าเดิม555
ตกใจเยลลี่กับแฮม/ไส้กรอกหมูมากๆ! คือแบบโอ้แม่เจ้า...
หูฉลามนี่เป็นอะไรที่ทราบมาตั้งแต่แรกๆเลยค่ะ เคยกินครั้งเดียวแล้วถามที่บ้านมั้งตอนนั้น(นานมากๆแล้ว) พอเขาเล่าให้ฟังว่าการจะได้มาซึ่งหูฉลามมันเป็นยังไงก็ไม่กินอีกเลยค่ะ...
ดีมากๆๆเลยค่ะ
อันสุดท้ายนี่นึกถึงอาหารเซเว่นเลย เมนูอะไรเป็นหมูๆนี่ดูส่วนประกอบให้ดี เปอร์เซ็นต์-ส่วนไก่กับหมูแทบจะเท่ากันอยู่แล้ว