"สวนดุสิต"ได้รับคัดเลือกให้ดูแลอาหารกีฬาซีเกมส์

ถ้าหากจะพูดถึงมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงด้านการอาหาร หลายๆคนคงจะนึกถึงมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เป็นอันดับต้นๆ และวันนี้เพื่อตอกย้ำความเป็นผู้นำในเรื่องการอาหาร สวนดุสิตก็ได้รับเป็นเจ้าภาพในการจัดการเรื่องอาหารในกีฬาซีเกมส์ ครั้งที่ 24 ที่จังหวัดนครราชสีมา

นางนวลศรี จงถาวร ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการพิเศษ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต (มสด.) ในฐานะกำกับโรงเรียนการอาหารนานาชาติ และโรงแรมสวนดุสิตเพลส เปิดเผยว่า จากความเชี่ยวชาญของ มสด. ในการจัดการศึกษาหลักสูตรด้านคหกรรมศาสตร์และการอาหารทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ โดยผลิตบัณฑิตได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับ แม้ว่าการจัดการเรียนการสอนด้านการอาหารของ มสด.มีคุณภาพในระดับที่สถานประกอบการไม่ว่าจะเป็น ภัตตาคารอาหาร และโรงแรมทั้งในและต่างประเทศ เชื่อมั่นในศักยภาพการผลิตบัณฑิตสาขานี้ได้อย่างมีคุณภาพ

 

อย่างไรก็ตาม ผศ.ดร.ศิโรจน์ ผลพันธิน อธิการบดี มสด. มอบหมายให้คณาจารย์และบุคลากรต้องเร่งพัฒนาคุณภาพบัณฑิตมากกว่าเดิม ทั้งนี้ในส่วนของฝ่ายกิจการพิเศษร่วมมือกับโปรแกรมอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะวิทยาการจัดการ หลักสูตรอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และโรงเรียนการอาหารนานาชาติ จัดกิจกรรมส่งเสริมการฝึกประสบการณ์ทำงานของนักศึกษาผ่านการดำเนินธุรกิจวิชาการ โดยขณะนี้มหาวิทยาลัยกำลังดำเนินการคัดเลือกนักศึกษาจำนวน 300 คนเข้าร่วมจัดอาหารให้กับการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ ครั้งที่ 24 ตั้งแต่วันที่ 26 พ.ย.- 15 ธ.ค.นี้ ที่ จ.นครราชสีมา โดยมหาวิทยาลัยทำความร่วมมือกับกระทรวงท่องเที่ยวและกีฬา รับเป็นเจ้าภาพจัดอาหารให้กับคณะนักกีฬา 10 ประเทศ ที่เข้าร่วมกว่า 4,000 คน ซึ่งต้องใช้อาจารย์ บุคลากร และนักศึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรองรับคนจำนวนมากและการบริหารจัดการ

"ขณะนี้พบว่า มีนักศึกษาประมาณ 500 คน เข้ามาสมัครทำงานบริหารจัดการและจัดอาหารให้กับคณะนักกีฬาในการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ ทั้งนี้หลังจากการคัดเลือกแล้วจะต้องส่งนักศึกษาเข้าค่ายฝึกปฏิบัติความชำนาญอาหารแต่ละเมนูที่ได้รับผิดชอบให้มีมาตรฐานมากขึ้น เพราะเป็นการทำอาหารในปริมาณมากเด็กต้องเรียนรู้ระบบการจัดอาหารสำหรับงานเลี้ยง จากการสัมภาษณ์นักศึกษา พบว่า เด็กมีความกระตือรือร้นอยากทำงานกับมหาวิทยาลัย เพราะหวังจะได้รับประสบการณ์การทำงานจริงเพื่อเป็นการบูรณาการการเรียนทฤษฎีกับภาคปฏิบัติในสถานการณ์จริง" นางนวลศรีกล่าว

          สำหรับน้องๆคนไหนที่อาจจะเรียนต่อทางด้านสายคหกรรมศาสตรื หรือด้านการอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจของน้องๆครับ...

พี่ลาเต้ขอขอบคุณข้อมูลข่าวจากหนังสือพิมพ์ข่าวสด