วิธีการกิน “บะหมี่สำเร็จรูป” ให้ได้ประโยชน์

หากพูดถึง อาหารที่กินได้ง่ายๆ และสะดวกแล้วหละก็...หลายคนคงจะนึกถึง มาม่า ยำยำ ไวไว หรือพวกบะหมี่สำเร็จรูปเป็นอย่างแรก...แต่ตอนนี้มีหลายฝ่ายที่ออกมาเตือนว่า ถ้าเกิดมากไป...อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้...ซึ่งจะเกิดผลเสียอะไรนั้น...ไปอ่านกันเลย...

โดย นพ.นิพนธ์ โพธิ์พัฒนชัย รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยกรณีที่มีข่าวว่า การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกินวันละ 1 ซอง หรือ 1 ถ้วย จะทำให้ร่างกายได้รับเกลือโซเดียมเกินความต้องการ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานของไต และเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงว่า อย. ได้กำหนดให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจัดเป็นอาหารกำหนดคุณภาพ โดยมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัย เช่น ต้องไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สารเป็นพิษ และมีข้อกำหนดด้านโภชนาการ คือต้องมีโปรตีนไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.5 ของน้ำหนัก

 

และขอแนะทางเลือกในการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์คือ 1. ลดเครื่องปรุงให้เหลือเพียงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น 2. เติมเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มมากขึ้น และ 3. ไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดต่อกันประจำเป็นเวลานาน เพราะจะเสี่ยงต่อการได้รับโซเดียมมากเกินไปจนเกิดการสะสมในร่างกาย โดยกำหนดปริมาณโซเดียมที่คนไทยควรได้รับคือไม่เกิน 1-1.5 ช้อนชา/วัน หรือประมาณ 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน

พพี่ลาเต้ขอขอบคุณข้อมูลข่าวจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐพ