ถึงเวลาเข้าแล็บแล้วนะคะเชฟ! วันนี้ One Next Class #ชีวิตติดเรียนรู้ จะชวน #สายกิน ไปตักวัตถุดิบความรู้เน้นๆ ไว้รังสรรค์ให้ทุกเมนูของเราอุดมด้วยคุณภาพกว่าที่เคย เพราะล่าสุด “มหาวิทยาลัยเชียงใหม่” ได้เปิดห้องเรียนออนไลน์ สายอาหารและโภชนาการ & การเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ให้ทุกคนเรียนฟรีแบบไม่อั้น เสิร์ฟความรู้และทริกส่งตรงจากผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารตัวจริง
รู้จัก “นักวิทย์ ติด Cook” พร้อมฮุกเด็ด
ใครๆ ก็เป็นนักวิทย์ฯ ที่มีแล็บส่วนตัวได้!
- จัดทำโดย CMU School of Lifelong Education: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
- เป็นโครงการส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับ “วิทยาศาสตร์อาหาร” และ “โภชนาการในชีวิตประจำวัน” ฉบับนักวิทยาศาสตร์ ที่จะมาแชร์เกร็ดความรู้ในห้องครัว กระเทาะวัตถุดิบที่คุ้นเคยผ่านการทดลองวิทยาศาสตร์ (สนุกและดูเพลินจนลืมว่ากำลังเรียน!)
- ประยุกต์ได้กับการเลือกวัตดุดิบ เทคนิคประกอบอาหาร และการรับประทานอย่างถูกหลัก สร้างสุขภาพที่ดีได้โดยเริ่มจาก “การกิน”
- แขกรับเชิญเพียบทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และเจ้าของร้านเด็ดร้านดังในเชียงใหม่ (+บางตอนพารีวิวร้านพร้อมให้ความรู้)
- เรียนฟรี เปิดให้เข้าชมได้หลายช่องทางทั้ง Website และ YouTube
ในแพลตฟอร์มจะประกอบด้วย 3 ส่วนหลักคือ
|
พิกัดนักวิทย์ติด Cook ทั้ง 13 ตอน
นักวิทย์ติด Cook & ร้านเด็ด
1. Taste & Flavor ศิลปะแห่งเครื่องเทศ ซูป้า ฮอกไกโด ซุปเคอรี
- เมนู แกงกะหรี่
- จากร้าน MAPA supa Hokkaido Soup Curry: เชียงใหม่
2. พิสูจน์ว่าไขมันไม่ใช่ตัวร้าย กับเมนูผัดไทยคีโต
- เมนู ผัดไทยคีโต
- จากร้าน ก๋วยเตี๋ยวลีลา: เชียงใหม่
3. ตอติญาอกไก่ย่าง ซอสเทาซันไอแลนด์
- เมนู ตอติญาอกไก่ย่าง ซอสเทาซันไอแลนด์
- จากร้าน Better Days: เชียงใหม่
4. กินปลาแล้วฉลาดจริงไหม?
สัมผัสศิลปะแห่งท้องทะเลที่ Aquila Restaurant Thailand
- เมนู ปลาหิมะย่างหน่อไม้ฝรั่ง และ ผักอ่อนในน้ำซุปผักชี
- จากร้าน Aquila restaurant Thailand: เชียงใหม่
..........
นักวิทย์ติด Cook: THE LAB
"พบกับการทดลองทางวิทยาศาสตร์จากวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร"
ดำเนินรายการโดย
- อาจารย์ ดร.สุกฤต สุจริตกุล
ภาควิชาฟิสิกส์และวัสดุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
5. เรียนรู้คุณสมบัติของแป้งกับพาสต้าเส้นสด
6. กลูเตนสิ่งสำคัญที่ช่วยกำหนดคุณสมบัติของขนมปัง
..........
นักวิทย์ติด Cook & Guest
ดำเนินรายการโดย
- ผศ. ดร.ปรารถนา ใจผ่อง
ผู้อำนวยการวิทยาลัยการศึกษาตลอดชีวิต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ - ผศ. ดร.นัทธี สุรีย์
ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
7. เอาใจสายปลาด้วยเมนูสุขภาพดี จาก 'Kaisendon'
แขกรับเชิญ
- กันชกา สุวาณิชย์ จาก Manit Travel
8. เลือกปลาอย่างไร ให้เหมาะกับเมนู 'Kaisendon'
9. ซุปฟักทองญี่ปุ่น เมนูง่ายๆ หลากหลายคุณค่าทางโภชนาการอาหาร
แขกรับเชิญ
- Prof. Dr.Andreas Zin : Dean Faculty of Business at Curtin University Malaysia
10. เพิ่มพลังงานให้ร่างกายกับเมนูอกไก่ใบชะพลู 3 สไตล์
แขกรับเชิญ
- คุณอมรวรรณ โอจรัสพร จาก Stop’s Hobby จัดเลี้ยงนอกสถานที่ เชียงใหม่
11. รังสรรค์เมนู พาสต้าเส้นสดสไตล์อิตาลี อุดมด้วยไขมันดี
แขกรับเชิญ
- เชฟภูเบศวร์ ชูประคอง
12. ดูแลสุขภาพง่ายๆ ได้ที่บ้านกับเมนูยำปลาอินทรีย่าง
แขกรับเชิญ
- เชฟเป้า สันติชัย จาก Woo - Cafe . Art Gallery . Lifestyle Shop: เชียงใหม่
13. สายบัวต้มกะทิ เมนูอาหารจากพืชอินทรีย์อิ่มอร่อยย่อยง่าย
แขกรับเชิญ
- ครูสุพันธ์ ฉิมดี จาก โฮงเฮียนสืบสานภูมิปัญญาล้านนา
..........
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
วิทยาลัยการศึกษาตลอดชีวิต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Facebook: CMU School of Lifelong Education
YouTube: CMU School of Lifelong Education
Website: https://www.lifelong.cmu.ac.th
Email: support_lifelong@cmu.ac.th
________________________________
ติดตามแหล่งเรียนรู้ใหม่ๆ ก่อนใครที่ One Next Class #ชีวิตติดเรียนรู้
- ติดต่อ/ลงข่าวประชาสัมพันธ์ contact@dek-d.com
- X: @tornokandcourse
- IG: @tornokandcourse
- TikTok: @tornokandcourse
0 ความคิดเห็น