เตือนภัย : ระวังน้ำมะนาวเทียมอาจทำท้องเสียได้!!

     อย่างในช่วงนี้เป็นช่วงที่ "มะนาวแพง" เราจะสังเกตได้เลยว่าผู้ประกอบการร้านขายอาหารตามสั่ง ร้านส้มตำ ต่างๆ จะชอบใช้ "น้ำมะนาวเทียม" หรือน้ำมะนาวสังเคราะห์มาใช้ผสมอาหารแทนมะนาวธรรมชาติซึ่งมีราคาแพง

     ซึ่งมะนาวเทียมที่เค้านำมาให้เรากินนั้นส่วนใหญ่จะผลิตจากจากกรดซิตริก หรือเรียกว่ากรดมะนาว ซึ่งเป็นกรดผลไม้ มีอยู่ในส้มหรือมะนาวโดยการใส่สี และปรุงแต่งให้ดูเหมือนน้ำมะนาวแท้ น้ำมะนาวเทียมหรือน้ำมะนาวสำเร็จรูปที่ผลิตออกจำหน่ายจะมีการบรรจุใส่ขวด หรือถุงพลาสติกรัดยาง แต่ผู้ผลิตบางรายมีการผลิตที่ไม่ถูกต้องและไม่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค จึงอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ น้องๆ ลองคิดดูสิคะ เราไม่มีทางรู้ได้เลยว่า น้ำมะนาวเทียมที่เหล่าแม่ค้านำมาใส่อาหารให้เรากินนั้นจะผ่านการผลิตจากขั้นตอนที่ปลอดภัยรึเปล่า

     น้ำมะนาวเทียมที่ผลิตไม่ถูกต้องตามขั้นตอนที่ปลอดภัย การบรรจุใส่ภาชนะเพื่อเก็บรักษาอาจไม่ได้คุณภาพ ทำให้ผลกระทบที่ผู้บริโภคอย่างเราๆ อาจได้รับก็คือ เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร และท้องเสียได้ และหากได้รับสารปนเปื้อนซิตริกในปริมาณที่มากเกินไป กรดดังกล่าวอาจทำอันตรายต่ออวัยะภายใจและระบบทางเดินอาหารของเราได้

     ทั้งนี้จากการจากการสุ่มตรวจตัวอย่างของกระทรวงสาธารณสุขพบว่า น้ำมะนาวเทียมชนิดบรรจุถุงพลาสติกรัดด้วยหนังยางมีกรดซิติก 9-10% มากกว่าน้ำมะนาวแท้ ซึ่งน้ำมะนาวแท้จะพบกรดซิติกเพียง 7.1% ทางกระทรวงสาธารณสุขได้ให้คำแนะนำว่า ถ้าหากต้องการรับประทานอาหารที่มีรสเปรี้ยวควรหันมาใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีรสเปรี้ยวอื่นๆ แทน เช่น มะขามเปียก มะดัน ตะลิงปลิง จะปลอดภัยกว่า และถ้าหากมีความจำเป็นที่จะต้องใช้น้ำมะนาวเทียมควรเลือกซื้อชนิดที่บรรจุขวด และมีฉลาก อย. และควรใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำมะนาวแท้ค่ะ