"วาซาบิ"... ป้องกันฟันผุได้นะ

              ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่น นอกจากจะนึกถึงซูชิ ข้าวปั้น ชาบู เทมปุระ ปลาดิบ ฯลฯ อีกอย่างที่เป็นเครื่องเคียงที่ขาดเสียไม่ได้เลย ก็คือ วาซาบิ เครื่องปรุงรสฉุนขึ้นจมูก หลายคนไม่ชอบเพราะมันฉุนจนอยากจะร้องไห้ ส่วนคนที่ชอบก็ให้เหตุผลเป็นเสียงเดียวกันว่า กินกับปลาดิบแล้วมันสุโค่ย โออิชีเดสซึเน่! (โอ้วว มันอร่อยมากๆ) แถมกินแล้วจมูกโล่งสุดๆ

               "วาซาบิ"  เป็นเครื่องปรุงรสที่อยู่คู่กับประเทศญี่ปุ่นมาเป็นพันๆ ปี ทำมาจากต้นคาโนลา(Canola)โดยเอาโคนลำต้นออกมาบดๆๆ บดกันสดๆ ทำให้มีกลิ่นฉุดกลบความคาวของอาหารได้ ถ้าเทียบกับของไทย วาซาบิก็คงเป็นสมุนไพร เช่น พวกกระเทียม หรือ ใบกะเพรา ที่ช่วยให้อาหารจานนั้นอร่อยขึ้นแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยามากมายอีกด้วย

              เชื่อเลยว่าวาซาบิคงเป็นเหตุผลนึงที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีอายุยืน ส่วนสรรพคุณของวาซาบิจะมากมายขนาดไหน ลองมาดูค่ะ

                (1) มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค และสามารถตอ่ต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิดได้
                (2) เมื่อกินคู่กับปลาดิบ นอกจากจะช่วยลดความคาว ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นแล้ว ยังกำจัดพยาธิอนิคาซิสที่อยู่ในปลาได้ด้วย นอกจากอยู่ในเขตประเทศที่เย็น ปลาสด และมีวาซาบิ ก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนญี่ปุ่นกินปลาดิบแล้วไม่เป็นพยาธิกัน
                (3) มีฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็ง
                (4) ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน มีฤทธิ์ต้านการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
                (5) ป้องกันฟันผุ

               อ่านมาถึงตรงนี้ น้องหลายคนบอกว่า 4 ข้อแรกยังพอเข้าใจ แต่ข้อ 5) วาซาบิช่วยป้องกันฟันผุได้จริงๆ หรอ มันจะเกี่ยวกันได้ยังไง

               ในช่วงหลังๆ ได้มีงานวิจัยออกมายืนยันว่าวาซาบิมีสรรพคุณที่ช่วยป้องกันฟันผุได้จริงๆ เพราะมีสารไอโซทิไซนาเนตส์ ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเอนไซม์ที่ทำให้เราฟันเราผุ และลดการก่อตัวของหินปูนอีกด้วย ซึ่งในอนาคตอาจจะเอามาประยุกต์มาทำเป็นยาสีฟันก็ได้ แต่จะมีจริงๆ มั้ย คงต้องวิจัยและทดลองเพื่อพัฒนาสูตรกันต่อไป แต่ตอนนี้ ชาว Dek-D.com อย่าเพิ่งเผลอไปลองเอาวาซาบิมาสีฟันนะ ก่อนฟันจะแข็งแรง จมูกพังก่อนแน่นอน

              เรียกว่า "วาซาบิ" แท้ๆ (ย้ำว่าต้องของแท้) ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย สะใจ แต่ประโยชน์ของเค้าก็มีดีเกินตัวจริงๆ ดังนั้นน้องๆ คนไหนที่เขี่ยวาซาบิทิ้งทุกครั้งที่กินอาหารญี่ปุ่น ลองหันมากินดูซักนิด อาจจะรู้ตัวว่าชอบก็ได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพประกอบจาก
www.123rf.com, www.japan-i.jp, www.thevschool.com
http://th.wikipedia.org/wiki/วาซาบิ,www.dental108.com
หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

มาแล้ว!! สุดยอดภาพถ่ายดาราศาสตร์ฝีมือคนไทย สวยเว่อร์

ว้าว!! เครื่องตรวจจับรอยยิ้ม...แบบนี้ก็มีด้วย


อวัยวะในร่างกาย ทำงานกันวันละกี่ชั่วโมง??