ใครว่าการทำฟาร์มและการเกษตร เป็นเรื่องน่าเบื่อและล้าหลัง น้องๆ รู้หรือเปล่าว่าประเทศไทยเป็นประเทศที่ถือได้ว่ามีความอุดมสมบูรณ์ทั้งเรื่องการเกษตร การปศุสัตว์ รวมทั้งยังเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่คนทั่วโลกต้องการเดินทางมาลิ้มรสอาหารไทยด้วยตนเองถึงที่นี่

แต่อาหารที่ดีก็ต้องมาจากแหล่งวัตถุดิบที่ดีเช่นกัน ซึ่งในปัจจุบันมหาวิทยาลัยในไทย มีหลักสูตรที่เปิดสอนลงลึกไปถึงการพัฒนาและการจัดการฟาร์มที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม อย่างเช่น คณะเกษตรศาสตร์ สาขาวิชาสัตวศาสตร์ ม.เชียงใหม่ หรือ  AAS_CMU ที่นี่ ไม่เพียงแต่ให้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการปศุสัตว์ แต่ยังใส่ใจไปถึงผู้บริโภคกันเลยทีเดียว พี่มิ้นท์ว่าสาขานี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะกับน้องๆ ที่สนใจด้านการผลิตสัตว์ รักเทคโนโลยี อยากพัฒนาวงการปศุสัตว์และประมง รวมไปถึงอยากสร้างธุรกิจส่วนตัว ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกันอย่างไร ตามไปดูกันเลยค่ะ

ทำความรู้จัก สาขาวิชาสัตวศาสตร์ ม.เชียงใหม่

เมื่อนึกถึงสาขาวิชาสัตวศาสตร์ หลายคนจะสับสนกับคณะสัตวแพทยศาสตร์ 2 หลักสูตรนี้ต่างกันนะคะน้องๆ สัตวศาสตร์ ไม่ได้เรียนไปเพื่อการเป็นหมอรักษาสัตว์ แต่เรามีพันธกิจด้านอื่นที่สำคัญไม่แพ้กัน  

โดยเฉพาะหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาสัตวศาสตร์ ม.เชียงใหม่ ได้พัฒนาหลักสูตรจากวิชาเอกในสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ ออกมาเป็นสาขาวิชาสัตวศาสตร์ ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานด้านการผลิตปศุสัตว์และประมง/สัตว์น้ำ และการผลิตนักสัตวศาสตร์เกษตรรุ่นใหม่ (Young Smart Farmer) นั่นเองค่ะ

ดังนั้นหลักสูตรนี้จึงเป็นหลักสูตรที่ทันสมัย มีการใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ามาเกี่ยวข้องมากมายจนทำให้การเรียนนั้นเป็นเรื่องสนุก เท่านั้นยังไม่พอ ยังมีการใช้ความรู้ด้านมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์มาประยุกต์ใช้ ทั้งนี้ก็เพื่อให้มีระบบการผลิตปศุสัตว์และสัตว์น้ำมีคุณภาพ ปลอดภัย ได้มาตรฐานสากล  

7 จุดเด่น ทำไมต้อง "สัตวศาสตร์ ม.เชียงใหม่"

เรียนให้สนุก ไม่ได้อยู่แค่เนื้อหาวิชาเรียน แต่ต้องมีระบบการเรียนที่ซัพพอร์ตนักเรียนอย่างเต็มที่ไม่ว่าจะเป็นทฤษฎีหรือปฏิบัติ ซึ่งสัตวศาสตร์ ม.เชียงใหม่ มีให้น้องๆ ค่ะ และยังมีจุดเด่นอื่นๆ อีกเช่น

1. หลักสูตรรองรับพระราชบัญญัติวิชาชีพการสัตวบาล 

2. หลักสูตรรองรับความต้องการของผู้เรียนในการเพิ่มพูนความรู้และทักษะที่มีการบูรณาการด้านสัตวศาสตร์และวิทยาศาสตร์การประมง และมีกรอบความคิดที่พัฒนาเป็นมิติ เพื่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน

3. สอดแทรกเทคโนโลยีที่ทันสมัยสำหรับการผลิตปศุสัตว์และสัตว์น้ำ แบบ Smart Farming

4. มีฟาร์มทดลองที่ใช้ระบบ Smart Device และศูนย์การเรียนรู้นวัตกรรมการผลิตน้ำนมโคแบบเกษตรอัจฉริยะเพื่อยกระดับ มาตรฐานนมคุณภาพสูงล้านนา ด้วยระบบโรงรีดนมแบบก้างปลาเฮอร์ริ่งและแบบขนาน (Herring bone & Parallel Milking Parlour) ให้น้องๆ ได้เรียนรู้และปฏิบัติงานจริง  ถึง 4 ฟาร์มด้วยกัน และยังมีหน่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และสัตว์น้ำ รวมถึงธุรกิจจำลองให้น้องๆ ได้ฝึกทำธุรกิจอีกด้วย

• ฟาร์มสุกร ใช้ระบบการเลี้ยงในโรงเรือนแบบปิด (EVAP : Evaporative Cooling System) เป็นโรงเรือนสุกรพันธุ์ ผลิตลูกสุกรส่งให้เกษตรกร ภายใต้โครงการความร่วมมือกับภาคเอกชน และเป็นฟาร์มต้นแบบรองรับเกษตรกร หน่วยงานภาครัฐและเอกชนเข้ามาศึกษาดูงาน

• ฟาร์มสัตว์ปีก ผลิตไก่ลูกผสมพื้นเมืองให้กับเกษตรกรภาคเหนือตอนบนแบบครบวงจร ด้วยระบบโรงเรือนแบบปิด (EVAP : Evaporative Cooling System)

• ฟาร์มสัตว์เคี้ยวเอื้อง ประกอบด้วยฟาร์มย่อย คือ ฟาร์มโคเนื้อโคนม ฟาร์มแพะ แกะ กระต่าย และแปลงพืชอาหารสัตว์ ซึ่งฟาร์มโคนมได้รับการรับรองมาตรฐานฟาร์มโคนม (GAP : Good Agricultural Practice) จากกรมปศุสัตว์

• ฟาร์มสัตว์น้ำ มีการวิจัยและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทั้งปลาบริโภคและปลาสวยงามที่หลากหลาย เช่น การเลี้ยงกุ้งก้ามกราม ในระบบไบโอฟลอค (Biofloc) และการเพาะเลี้ยงปลาน้ำจืด ในระบบอควาโปนิกส์ (Aquaponics) เป็นต้น

• หน่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และสัตว์น้ำ เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของภาควิชาฯ เช่น การแปรรูปน้ำนมดิบ แปรรูปเป็นนมพาสเจอร์ไรซ์ โยเกิร์ต สบู่ โลชั่น และการแปรรูปปลา เช่น ปลาแดดเดียว เป็นต้น และศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบสนับสนุนการเรียนการสอน งานวิจัย งานบริการวิชาการในการพาสเจอร์ไรส์น้ำนมและแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์น้ำนม

• ธุรกิจจำลอง ร้าน Mor Milk CMU เป็นธุรกิจจำลองให้นักศึกษาได้มาทดลองการเป็นผู้ประกอบการ (Startup) ทั้งการจำหน่ายเครื่องดื่มและเบเกอรี่ที่ใช้วัตถุดิบหลักจากฟาร์มทดลองของภาควิชาฯ

5. ห้องเรียนรองรับการเรียนการสอนแบบอัจฉริยะในศตวรรษที่ 21 และยังมีห้องปฏิบัติการที่ใช้ในการเรียนและการวิจัย เช่น ห้องปฏิบัติการอาหารสัตว์ ห้องปฏิบัติการทางจุลชีววิทยา ห้องปฏิบัติการเตรียมการวินิจฉัยโรคและจุลพยาธิวิทยาสัตว์

6. มีสถานประกอบการรองรับการฝึกงานหรือปฏิบัติงานด้านสหกิจศึกษา ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ หมดกังวลว่าเรียนไปแล้วต้องฝึกงานที่ไหน

7. หอพักที่มีอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกรองรับการฝึกประสบการณ์ด้านการผลิตปศุสัตว์อัจฉริยะ มี Co - working Space  สำหรับเป็นพื้นที่เรียนรู้

4 ปีเรียนอะไรบ้าง

 AAS_CMU จะใช้เวลาเรียนทั้งหมด 4 ปีค่ะ แต่ละปีเรียนอะไรบ้าง มาดูกัน

• ปี 1 เรียนพื้นฐานด้านคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ ภาษาอังกฤษ พื้นฐานนวัตกรรมการเกษตร และการผลิตปศุสัตว์/สัตว์น้ำเบื้องต้น แต่น้องๆ ก็จะได้ฝึกปฏิบัติงานในฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์น้ำเบื้องต้นด้วยค่ะ
   
• ปี 2 เรียนรู้ทางคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงความรู้ไปสู่การผลิตปศุสัตว์/สัตว์น้ำ และยังได้ฝึกปฏิบัติงานและการจัดการการผลิตในฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์น้ำ เท่านั้นยังไม่พอ ได้เรียนภาษาอังกฤษซึ่งเป็นทักษะสำหรับสื่อสารทางวิชาการ  
   
• ปี 3 เรียนรู้จรรยาบรรณวิชาชีพ การจัดการฟาร์มเชิงธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพด้วยเทคโนโลยี Smart Farming ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และฝึกปฏิบัติงานเพื่อเสริมสร้างทักษะทางวิชาชีพทางด้านสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ
   
• ปี 4 ประมวลและประยุกต์องค์ความรู้ทางด้านสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ และเรียนรู้ด้านเทคโนโลยี Smart Farming ระบบฐานข้อมูล และศาสตร์ที่เกี่ยวข้องในการจัดการฟาร์ม ออกแบบและนำเสนอแผนธุรกิจ และทำงานทางด้านปศุสัตว์/สัตว์น้ำในรูปแบบการออกปฏิบัติงานด้านสหกิจศึกษา

ช่องทางการติดต่อ

• ภาควิชาสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
• โทร 0 5394 4073 ต่อ 128 หรือ 08 7358 2403 (วรากรณ์ ใจยา)
• Facebook: https://www.facebook.com/AASCMU
• Twitter: https://twitter.com/AasCmu
• Line @: https://lin.ee/LiDaFfC

บอกเลยว่าเป็นหลักสูตรที่มีความพร้อมทั้งในเรื่องของสถานที่เรียน ฟาร์มทดลอง ห้องปฏิบัติการ ไปจนถึงได้ทดลองทำธุรกิจจำลองที่เป็นการเอาองค์ความรู้ที่ได้เรียนและวัตถุดิบจากฟาร์มที่เราได้ลงมือทำมาใช้ ซึ่งเป็นวิธีการเรียนรู้ที่ครบวงจร และนำไปใช้ในการทำงานจริงได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ โดยหลังจากจบหลักสูตรนี้ไปแล้ว น้องๆ ก็สามารถทำงานได้ทั้งในส่วนของภาครัฐและเอกชน ไม่ว่าจะเป็นนักวิชาการ นักส่งเสริมกรมปศุสัตว์ ประมง หรืออื่นๆ  รวมถึงทำธุรกิจส่วนตัวที่เกี่ยวข้องกับฟาร์มปศุสัตว์ ฟาร์มสัตว์น้ำ ได้อีกด้วย น้องๆ ที่สนใจ อย่าลืมติดตามรายละเอียดการรับสมัครของ TCAS65 กันนะคะ