กิน"ช็อกโกแลต"ยังไงให้สุขภาพดี

     อ้วน อ้วน อ้วน อ้วน อ้วน ... ใครก็หาว่าเราน่ะอ้วน ก็แหม เจ้า "ช็อกโกแลต"แสนหอมหวานมันอร่อยเนี่ย มันช่างยั่วน้ำลายดีจริงๆเลยนะคะ แล้วใครล่ะจะไปอดใจไหว แหมแต่พอกินเข้าไปนี่สิคะ แคลอรี่ในร่างกายมันก็พุ่งปรี๊ดขึ้นมาพร้อมๆกับน้ำหนักตัวเลย ... พอเห็นแบบนี้สาวๆก็เลยเลี่ยงที่จะกิน "ช็อกโกแลต" ทั้งๆที่อยากกินแทบแย่

     แต่พี่เหมี่ยวจะบอกอะไรให้นะคะว่า จริงๆแล้วน่ะถ้าเรารู้จักวิธีทาน "ช็อกโกแลต" ที่ถูกต้องน่ะยังไงก็ไม่มีทางอ้วนหรอกค่ะ เชื่อไหมล่ะ???

     น้องๆลองดูข้อมูลนี้นะคะ ... จากการศึกษาของ Athens Medical School ประเทศกรีซ กล่าวว่า การรับประทานช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดได้ โดยช็อกโกแลตมีองค์ประกอบของสารประเภท ฟีนอล (Phenols)

     มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( Antioxidants ) ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่พบในไวน์แดง สารประกอบฟีนอลนี้ นอกจากจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแล้ว ยังช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ช่วยควบคุมความดันโลหิต และช่วยลดอัตราเสี่ยงการอุดตันของหลอดเลือดได้

     การศึกษานี้ยังกล่าวเพิ่มเติมว่า แม้เพียงรับประทานช็อกโกแลตในครั้งแรกก็ได้รับประโยชน์ดังกล่าวแล้ว และแม้ว่าช็อกโกแลตจะมีกรดสเตียริคซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูง แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มของระดับคอเลสเทอรอลแต่อย่างใด แต่ไม่ใช่ว่าช็อกโกแลตทุกประเภทจะมีปริมาณฟีนอลเท่ากัน ช็อกโกแลตที่ผสมนมจะมีปริมาณฟีนอลน้อยกว่าช็อกโกแลตล้วนๆ 2-4 เท่า ยิ่งช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากเท่าไหร่ก็จะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น หลายท่านที่ละเลยคุณประโยชน์จากช็อกโกแลตไป หรือบางคนอาจจะกลัวอ้วนเนื่องจากนมหรือน้ำตาลที่ผสมอยู่ในช็อกโกแลต 

พี่เหมี่ยวขอขอบคุณ : ข้อมูลวิจัยจากAthens Medical School ค่ะ