กุ้งราดซอสมะขาม
ตั้งกระทู้ใหม่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
2.แป้งสำหรับทอดกรอบ
3.พริกไทยป่น
4.น้ำมัน
5.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
6.น้ำเปล่าเล็กน้อย
7.น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม
9.หอมแดงซอย
10.หอมเจียว พริกทอด ผักชี
วิธีทำ
1.แกะกุ้งชักเส้นดำออก ผ่าหลังและวบั้งด้านในกุ้งเพื่อไม่ให้กุ้งงอเวลาโดนความร้อน
2.นำกุ้งลงคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆเคาะแป้งส่วนเกินออก
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนน้ำกุ้งลงทอดแค่พอสุก อย่าสุกเกินเนื้อจะแข็ง
4.ปรุงน้ำราดโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่หอมซอยลงไปผัดให้หอมสุกใส
5.ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลลงไปเคี่ยวให้เหลว
6.นำมาราดบนตัวกุ้งที่ทอดไว้ โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด แต่งด้วยใบผักชี
totoet2
16 มี.ค. 60 เวลา 14:55 น.
233
views
แสดงความคิดเห็น