ยำปลาดุกฟู
ตั้งกระทู้ใหม่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ปลาดุกอุยย่าง 1 ตัว
2.มะม่วงเปรี้ยวซอย
3.ถั่วทอด
4.พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกร็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
10.น้ำมันพืช
11.ผัดสลัด ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.แกะเนื้อปลาดุกไม่เอาหนัง นำไปตำรวมกับเกร็ดขนมปังใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มให้เขือปลาดุกฟูน่ารับประทาน 2.ตั้งน้ำมันเยอะๆให้ร้อนใส่เนื้อปลาดุกที่ตำไว้ลงไปทอด ตะล่อมด้านข้างเข้ามาให้จับเป็นก้อนเดียวกัน ทอดจนเหลืองทองตักขึ้นพักไว้ให้เสด็จน้ำมัน
3.ปรุงน้ำยำโดยใส่ น้ำตาล น้ำปลา คนให้ละลายเข้ากัน ใส่พริก หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวคลุกเล็กน้อยตักใส่ถ้วย
4.จัดผักสลัดนำปลาดุกฟูที่อกไว้มาวาง เสริฟพร้อมน้ำจิ้มทานคู่กับถั่วทอด
totoet2
31 มี.ค. 60 เวลา 20:40 น.
375
views
แสดงความคิดเห็น