ผัดมะเขือยาวสีม่วงหมูสับ
ตั้งกระทู้ใหม่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.มะเขือยาวสีม่วง 1 ลูกใหญ่
2.หมูสับ 150 กรัม
3.พริก
4.กระเทียม
5.ใบโหระพาเด็ด
6.พริกแดงหั่นเฉียง
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่าเล็กน้อย
11.เกลือป่น 2 ช้อนชา
12.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ละลายเกลือกับน้ำเปล่าหั่นมะเขือยาวสีม่วงลงไปแช่ เพื่อไม่ให้มะเขือดำคล้ำ และนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.โขลกพริก กระเทียมให้แหลก พักเตรียมไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชผัดกับพริกกระเทียมที่โขลกไว้ให้หอม
5.ใส่หมูสับผัดจนเกือบสุก ใส่มะเขือยาวสีม่วงตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน นำฝามาปิดครอบไว้สักครู่เพื่อให้มะเขือสุกและสีไม่ดำคล้ำ
6.มะเขือสุกดีแล้วใส่ใบโหระพา พริกแดงหั่นเฉียงผัดอีกนิด ปิดไฟตักใส่ชาม
totoet2
8 ก.ค. 60 เวลา 16:33 น.
285
views
แสดงความคิดเห็น