วิธีทำนามะช็อกโกแลต

นามะช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตสดที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน แตกต่างจากช็อกโกแลตทั่วไปที่มีเนื้อสัมผัสแข็งกว่า การทำนามะช็อกโกแลตสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ดังนี้

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม

วิธีทำ

1. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนจานรอง
   
    
2. ตั้งหม้อใส่วิปปิ้งครีมและเนยจืด ต้มจนเดือด ปิดเตา ยกลง
    
3. เทวิปปิ้งครีมร้อนลงบนดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด
    
4. เทช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ
    
5. นำเข้าตู้เย็นแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว
    

เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว สามารถตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมรับประทานได้เลย หรือนำไปตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผงโกโก้ ถั่ว หรือผลไม้ต่าง ๆ ก็ได้ตามชอบ

เคล็ดลับการทำนามะช็อกโกแลต

• ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง เพื่อให้ได้รสช็อกโกแลตที่เข้มข้น
• ควรใช้วิปปิ้งครีมที่มีไขมันสูง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน
• ควรคนช็อกโกแลตให้เข้ากันจนเนียนละเอียด ไม่ให้มีเม็ดช็อกโกแลตค้างอยู่
• ควรนำเข้าตู้เย็นแช่เย็นให้นานพอ เพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวดี

นามะช็อกโกแลตเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานช็อกโกแลต หรือต้องการทำขนมหวานไว้รับประทานเองที่บ้าน