สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
ความหมายของน้ำสมุนไพร
อาจกล่าวได้ว่า "น้ำสมุนไพร" คือ การดัดแปลงรูปแบบของการปรุงยาอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะน้ำสมุนไพรที่ปรุงรสให้หวาน ส่วนหนึ่งก็เพื่อทำให้มีรสอร่อยกินง่ายขึ้น นอกจากนี้ในหลักอายุรเวทยาที่ปรุงให้มีรสหวานยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มสรรพคุณบำรุงร่างกายลงไปในยาด้วย โดยที่ยาหรือน้ำสมุนไพรบางตำรับอาจสามารถใส่สมุนไพรจำพวกเครื่องเทศ ลงไปด้วยเพื่อช่วยแต่งกลิ่นปรุงรส อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มสรรพคุณยาของเครื่องเทศเหล่านั้นลงไป
สมุนไพรได้มาจากไหน
ส่วนประกอบที่ได้จากพืช สัตว์ แร่ธาตุต่าง ๆ ที่นำมาใช้สำหรับทำเครื่องยา ตัวอย่าง เช่น
- สมุนไพรจากพืช ได้แก่ ผัก ผลไม้ต่าง ๆ เช่น คะน้า ส้ม
- สมุนไพรจากสัตว์ ได้แก่ เขากวาง ดีหมี ดีงู จิ้งจก ตุ๊กแก
- แร่ธาตุที่ใช้เป็นสมุนไพร ได้แก่ น้ำปูนใส เกลือแกง ดีเกลือ
คุณค่าทางโภชนาการของ สมุนไพรชนิดต่างๆ
บัวบก
- บัวบกมีน้ำมันหอมระเหยทุกส่วน สารที่ มีรสขม มีสารไกลโคไซด์ มีวิตามินเอสูง มาก มีธาตุแคลเซียม และสารอื่น ๆ
ขิง
- ขิง มีน้ำมันหอมระเหย 1-3 % ทำให้ ขิงมีกลิ่นหอม และมีน้ำมันชัน (clecresin)ซึ่งจะทำให้มีจำนวนมาก ขึ้น ถ้าเป็นเหง้าขิงแก่ ๆ สารชนิดนี้ทำ ให้ขิงมีกลิ่นฉุน และรสเผ็ด ยังมีธาตุ แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส และอื่น ๆ
กะเพรา
-ช่วยลดอาการท้องอืดเฟ้อ ขับลม การที่กะเพราสามารถขับลมได้ เพราะในใบมีน้ำมันหอมระเหยอยู่เป็นจำนวนมาก
ลูกเดือย
- ผล มีแป้งร้อยละ 52 มีไขมัน วิตามินบี ธาตุฟอสฟอรัส และแคลเซียม มีกรดอะมิโนหลายชนิด และสารอื่น ๆ
กล้วย
- ใช้ป้องกัน บำบัด โรคแผล ใน กระเพาะอาหาร การที่ ผงกล้วยดิบ สามารถ ป้องกัน การเกิด แผลในกระเพาะอาหาร ได้ เพราะในกล้วย จะมีสาร ไปกระตุ้น ให้เซลล์ใน เยื่อบุกระเพาะ หลั่งสารMUCIN ออกมา ช่วยเคลือบกระเพาะ
- รักษา อาการ ท้องเสีย การที่ กล้วยห่าม สามารถ แก้อาการ
ท้องเสีย ได้ เพราะมี สารแทนนิน
ฟักทอง
- ใช้สำหรับขับพยาธิตัวตืด พยาธิไส้เดือน การที่เมล็ดฟักทองจากผลแก่ สามารถขับพยาธิลำไส้ได้เพราะมีสารชื่อ"CUCURBITIN" เป็นสารออกฤทธิ์ฆ่าพยาธิลำไส้
ฝรั่ง
- ช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย การที่ใบฝรั่งและผลดิบ ช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้ เพราะทั้งใบและผลดิบมีสารแทนนิน ซึ่งมีรสฝาดแก้ท้องเสียได้
ฟ้าทะลายโจร
- ใช้สำหรับบรรเทาอาการท้องเสีย การที่ใบฟ้าทะลายแก้อาการท้องเสียได้ เพราะมีสารกลุ่ม LACTONE เช่นDROGRAPHOLIDE,DEOXY
-ANDROGRAPHOLIDE ฯลฯ ซึ่งสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้
- แก้ไข้
- รักษาฝี แผลพุพอง การที่ฟ้าทะลาย สามารถรักษาฝี แผลพุพองได้ผล เพราะมีสารกลุ่ม LACTONE สามารถยับยั้งแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดเชื้อหนอง แผลฝีพุพองได้
มะขาม
- แก้อาการท้องผูก การที่มะขามเปียก ช่วยถ่ายได้ เพราะในเนื้อมะขามมีกรดอินทรีย์หลายชนิด
เช่น กรดทาร์ทาริค ซิตริค เป็นต้น มีรสเปรี้ยวจึงช่วยระบายได้
- ช่วยบรรเทาอาการไอ ระคายคอจากเสมหะ การที่เนื้อมะขามเปียกคั้นด้วยน้ำ ช่วยลดอาการไอเพราะเนื้อมะขามเปียกมีกรดอินทรีย์หลายชนิด มีรสเปรี้ยว จะช่วยกัดเสมหะให้หลุดออกจึงทำให้ระงับอาการไอได้
มะกรูด
- ผิวผลสดและผลแห้ง รสปร่า หอมร้อน สรรพคุณแก้ลมหน้ามืด แก้วิงเวียน บำรุงหัวใจ ขับลมลำไส้ ขับระดู
- ผล รสเปรี้ยว มีสรรพคุณเป็นยาขับเสมหะ แก้ไอ แก้น้ำลายเหนียว ฟอกโลหิต ใช้สระผมทำให้ผมดกดำ ขจัดรังแค
- ราก รสเย็นจืด แก้พิษฝีภายใน แก้เสมหะ แก้ลมจุกเสียด
- น้ำมะกรูด รสเปรี้ยว กัดเสมหะ ใช้ดองยามีสรรพคุณเป็นยาฟอกโลหิตสำหรับสตรี
- ใบ รสปร่าหอม แก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใน และดับกลิ่นคาวแล้วคุณล่ะคะ ได้ความรู้มากน้อยแค่ไหนกับข้อมูลของเรา ??
แก้ไขครั้งที่ 1 เมื่อ 16 มกราคม 2554 / 16:07
แสดงความคิดเห็น