จริงไหมคะ? ที่คนญี่ปุ่นชอบทานผงชูรส

[mangmoomlay]

คือมีเพื่อนบอกว่าเคยไปบ้านเพื่อนที่เป็นคนญี่ปุ่น แล้วเค้าทำกับข้าวให้กิน ครัวบ้านเค้ามีผงอูมามิหรือบ้านเราก็ผงชูรสนี่แหละติดบ้านเหมือนกัน เพื่อนเลยบอกว่าคนญี่ปุ่นนี่มีทุกบ้านเลย มันเป็นเรื่องจริงไหมคะ

Comments

[benny]

จริงรึเปล่าอันนี้ไม่รู้นะ แต่ว่าต้นกำเนิดผงชูรสก็มาจากญี่ปุ่นนี่แหละ แต่บ้านเค้านิยมมั้ยอันนี้ไม่แน่ใจ อาจจะมีใส่แต่อาจไม่เรียกผงชูรสก็ได้นะ

[nooeef]

glutamate กับคนญี่ปุ่น มันเป็นของคู่กันมานานแล้ว น้ำซุปหลักของญี่ปุ่นที่ใช้ต้มสาหร่ายคมบุ

ในสาหร่ายนั้นเมื่อต้มแล้วก็ให้ glutamate

[พารวย]

ที่นู่นเค้าไม่เรียกผงชูรสอะค่ะ แต่เห็นใช้ hondachi ซึ่งเราว่าก็ผงชูรสบ้านเราดี ๆ นี่เอง ส่วนใหญ่ไว้ต้มทำซุปไรงี้

[pomer]

ญี่ปุ่นมีใส่ผงชูรสครับแต่น้อยกว่าไทย แต่เพราะอาหารกว่าครึ่งเป็นของดิบ เลยเหมือนว่าไม่นิยม แต่ในเนื้อสัตว์ หรือผัก ก็มีอูมามิอยู่แล้วนะ