ชีวิตนักเรียนเชฟ

[iiamii]

สวัสดี 
กระทู้นี้เราสร้างขึ้นมาเพื่อแชร์ประสบการณ์ในรั้วมหาวิทยาลัยของเราเอง ตอนนี้เราเป็นนักศึกษาด้านอาหารหรือจะเรียกง่ายๆว่านักเรียนเชฟของมหาลัยแห่งหนึ่งในกรุงเทพ 
ย้อนกลับไปปีที่แล้วเราเป็นหนึ่งในเด็กม.ปลายที่เข้าระบบแอด เนื่องจากความลังเลในการเลือกคณะรวมถึงความหยุ่งเหยิงในการทำเรื่องต่อมหาลัยของเราในช่วงนั้น จากตอนแรกที่เราไม่คิดจะแอดก็มาตัดสินใจแอดในช่วงท้ายของวันที่เปิดยื่น ตอนเลือกคณะเราก็เลือกในสิ่งที่เราคิดว่าเราสนใจเราน่าจะเรียนไหวและการเรียนเชฟก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่เราเลือกและเราแอดติด จนในวันนี้เราก็กลายเป็นนักเรียนเชฟอย่างเต็มตัวแต่พอเราได้เข้ามาเรียนในด้านนี้แล้วมันไม่ได้สวยงามอย่างเราหวังเลย55555  ตอนม.ปลายเราเป็นเด็กสายศิลป์ภาษาเราก็คิดว่าเรียนเชฟก็แค่ทำอาหารคงไม่ต้องเรียนอะไรที่เกี่ยวกับวิทย์ๆแต่ไม่ใช่สำหรับมหาลัยเราๆต้องเรียนเน้นหนักไปทางวิทย์ควบคู่ไปกับการเรียนทำอาหาร มันไม่ง่ายเลยสำหรับเราลำพังแค่เรียนทำอาหารเราสู่ตายแต่พอมาเจอวิชาวิทย์ๆเข้าไปเราก็เหมือนจะตาย555 เพราะไม่ใช่เพียงแค่เราจะต้องทำให้อาหารออกมาดี ดูน่าทาน แต่เรายังต้องเรียนรู้เกี่ยวกับความสะอาดในอาหาร ความปลอดภัยของผู้บริโภคที่จะทานอาหารของเรารวมไปถึงความปลอดภัยและความสะอาดในทุกด้านที่จะมาเกี่ยวข้องกับอาหารของเราตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกซื้อ สถานที่ทำอาหาร การเก็บรักษาอาหารด้วยวิธีการต่างๆ นอกจากนี้เรายังต้องรู้จักการนำความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์มาผสมผสานในการทำอาหารอีกด้วย จึงทำให้การบ้านหรืองานส่วนใหญ่ของเราที่อ.สั่งเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรามากทั้งการทำโฟรชาสที่เกี่ยวกับอาหาร การเข้าแลปหรือการทำการทดลองต่างๆจนบางครั้งเราก็คิดว่านี้เรามาเรียนทำอาหารหรือเรามาเรียนคณะวิทย์กันแน่ นอกจากนี้แล้วยังมีอีกหนึ่งอย่างที่ถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญของนักเรียนเชฟอย่างเราๆนั้นก็คือเงิน เพราะการเรียนเชฟถือเป็นอีกหนึ่งสาขาที่ถือว่ามีค่าใช้จ่ายสูงมากสาขาหนึ่ง นอกจากเราจะจ่ายค่าเทอมที่ค่อนข้างสูงแล้วเรายังมีค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบที่ใช้ในการเรียนทำอาหารเพิ่มอีกด้วย หลายคนอาจจะสงสัยว่าค่าเทอมเราก็จ่ายแพงแล้วทำไมเราต้องมาจ่ายค่าวัตถุดิบพวกนี้อีก อันนี้ต้องบอกว่าสำหรับม.เรา ทางม.ก็จะมีงบสำหรับเบิกค่าวัตถุดิบให้ส่วนหนึ่งแต่มันก็ยังไม่พอต่อการซื้อของจึงทำให้นักเรียนอย่างเราๆต้องจ่ายเงินเพิ่มกันทุกครั้งที่เรียน นอกจากนี้ก็ยังมีค่าจิปะถะอีกจำนวนหนึ่งสำหรับการทำกิจกรรมหรือการใช้จ่ายในการเรียนของเรา ดังนั้นเราอยากจะแนะนำว่าถ้าใครสนใจที่จะเรียนในด้านนี้ก็ลองปรึกษาพ่อแม่ดูว่าจะไหวมั้ยสำหรับค่าใช้จ่ายเหล่านี้ แต่ทั้งหมดที่เราพูดมานี้เป็นความรู้จากประสบการณ์ของเราในมหาวิทยาลัยที่เราเรียนเเละเราเจอมาโดยตรง สำหรับมหาลัยอื่นที่เปิดสอนเกี่ยวกับด้านนี้ก็อาจมีรายละเอียดด้านเนื้อหาหลักสูตรรวมทั้งค่าใช้จ่ายที่ต่างไปจากมหาลัยของเรา ถ้าใครสนใจก็ลองศึึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากที่อื่นดูนะค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่หลงเข้ามาอ่านในกระทู้ของเรา ถือว่ามาฟังเราเล่าความในใจที่เราอยากบอกใครๆให้ฟังกันนะ