ต้นกำเนิดของ(พิซซ่า)แสนอร่อย

ใครชอบทานพิซซ่ายกมือขึ้น … พี่ผึ้งว่าคงยกกันให้พรึ่บพรั่บเต็มไปหมด แหม... มันทั้งหอม หวาน มัน อร่อยจนอดใจไว้ไม่อยู่ แม้ต้องแลกกับน้ำหนักที่เพิ่มตามมาก็ยอม  ไหนๆ พูดถึงพิซซ่าทั้งที่ พี่ผึ้งขอแวะเอาประวัติความเป็นมาของพิซซ่ามาให้น้องๆ ชาวเด็กดีได้อ่านกัน  พร้อมแล้วไปกันเลย ... ลุยๆๆๆๆๆๆ

พิซซ่าก็เหมือนอาหารชนิดอื่นๆ ที่ไม่เกิดจากในประเทศที่อาหารชนิดนี้มีชื่อเสียงอยู่ในตอนนี้ โดยต้นกำเนิดของพิซซ่านั้นเกิดขึ้นที่ประเทศกรีกเป็นที่แรก จากการอบขนมปังขนาดใหญ่เป็นรูปวงกลมแบนๆ และใส่น้ำมันสมุนไพร เครื่องเทศ และผลอินทผลัม ซึ่งในตอนนั้นมะเขือเทศยังไม่ถูกพบจ๊ะ

ขนมปังแผ่นกลมแบนถูกพบในอิตาลีช่วงศตวรรษที่18 ขนมปังแผ่นแบนถูกเรียกว่า 'Pizzas' โดยถูกขายบนริมถนนและในตลาด ในตอนนั้นพิซซ่ายังไม่มีหน้าข้างบน แต่ก็เป็นที่นิยม เพราะว่าถูกและอร่อย ซึ่งจะทำขายพวกคนจนทั่วทั้งเนเปิลส์ ที่ถนน vendors โดยชาวเมืองเนเปิลส์และบุคคลที่รู้จักกับราชินีเกี่ยวข้องกับเรื่องการใช้มะเขือเทศกับพิซซ่าด้วย

ในประมาณปี 1889 ราชินีมาร์เกริต้าร่วมเดินทางไปกับสามีของเธอ กษัตริย์อัมเบโตที่ 1 โดยได้ติดตามไปที่อาณาจักรอิตาลีกับเธอด้วย ระหว่างการเดินทางของเธอรอบๆอิตาลี  เธอพบผู้คนหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวนาที่รับประทานขนมปังขนาดใหญ่ที่แบน พระราชินีจึงรับสั่งให้ทหารนำมาให้พระองค์ทานชิ้นหนึ่ง ราชินีทรงติดใจขนมปังชนิดนี้เป็นอย่างมาก และรับประทานมันทุกครั้งที่เธอเสด็จออกไปภายนอก

ในที่สุดราชินีก็ตัดสินใจทำพิซซ่าด้วยตัวเอง โดยมีหัวหน้าพ่อครัว Rafaelle Esposito ประจำพระราชวังได้รับคำสั่งจากพระราชินีให้ทำพิซซ่าให้พระองค์ทาน และต้องให้พระองค์ทรงพอพระทัยด้วย  Rafaelle จึงตัดสินใจทำพิซซ่าสูตรพิเศษมากสำหรับราชินี เขาอบพิซซ่าโดยใช้มะเขือเทศ เนยแข็ง และกระเพราสดตกแต่งหน้า  (เพื่อแสดงสีของธงอิตาลี : แดง ขาว และเขียว)

นี่เป็นเพราะ  ราชินีMargherita ทรงชื่นชอบพิซซ่าเป็นอย่างมาก และเมื่อพระองค์เอ่ยปากชมว่า พิซซ่าหรือขนมปังชนิดนี้เป็นอาหารที่พระองค์ทรงชอบมากที่สุดทำให้ พิซซ่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก ไม่เพียงในประเทศอิตาลี แต่ยังโด่งดังขยายไปทั่วโลก และผู้คนทั่วโลกชื่นชอบในรสชาติพิซซ่าจนกระทั่งถึงปัจจุบันนี้

ในประวัติศาสตร์ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนเพียงแต่บอกว่า Rafaelle เริ่มต้นขายพิซซ่าของตัวเขาเอง และยังมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกิดขึ้น  ยกตัวอย่าง เช่น ในโบโลนญาเนื้อถูกเพิ่มเข้าไปในหน้าพิซซ่า หรือ พิซซ่านาโปลีตันกลายเป็นเป็นที่นิยมทีเดียวและยังนำกระเทียมมาเป็นส่วนประกอบด้วย ส่วนชีสก็เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผักสด เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ แต่ปัจจุบันมีการผสมทั้งแป้ง น้ำมัน เกลือ และยีสต์ด้วย

พิซซ่าแพร่ขยายไปทั่วโลก ทั้งอเมริกา ฝรั่งเศส อังกฤษ และสเปน ฯลฯ อันมีผลมาจากสงครามโลกครั้งที่ 2 และนั้นทำให้ทหารชาวอเมริกันและยุโรปได้ลิ้มรสชาติพิซซ่าเป็นครั้งแรก หลังจากนั้นผู้อพยพชาวอิตาลีก็ได้มาเปิดร้านค้าขายพิซซ่าในอเมริกันจ๊ะ

ปัจจุบัน เรามีการเฉลิมฉลองให้กับพิซซ่าในวันที่ 9 กุมภาพันธ์ ซึ่งถือว่าเป็น วันพิซซ่าระหว่างประเทศ และกินเนสบุ๊คได้บันทึกไว้ว่า มีการสร้างพิซซ่าใหญ่ยักษ์ขึ้น ในฮาวานา รัฐฟลอริดาขนาด 100 ฟุต และหนา 1 นิ้ว ด้วย

เกร็ดความรู้จากพี่ผึ้ง  - - ประชากรชาวอเมริกันและแคนาดาจะรับประทานพิซซ่ากันโดยเฉลี่ย 23 ปอนด์/คน/ปี  และ Pepperoni กับ ชีส เป็นสิ่งที่นิยมใช้ผสมในพิซซ่าจ๊ะ  พิซซ่าร้อนๆ มาส่งแล้วครับ ... เสียงคนส่งพิซซ่าดังมาแล้ว  งั้นพี่ผึ้งขอตัวไปอิ่มอร่อยกับพิซซ่าหน้าซีฟูดที่สั่งมาทานก่อนนะ ไว้เจอกันครั้งหน้ากับเรื่องราวดีดีจ๊ะ

พี่ผึ้ง : ขอขอบคุณข้อมูลจาก  http://www.inmamaskitchen.com/FOOD_IS_ART/pizzahistory.html และภาพประกอบจาก อินเทอร์เน็ต