|
บ๊วย อันตราย!! บ๊วย สิ่งที่อยู่คู่กับคู่กับเรามาช้านาน วันนี้กลับพบว่ามีสารปนเปื้อน ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเสียอย่างนั้น มาอ่านรายละเอียดกัน
บ๊วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่คนนิยมรับประทานในรูปแบบต่างๆ เช่น บ๊วยเค็ม บ๊วยหวาน บ๊วยดอง บ๊วยแบบที่ว่าไม่มีอันตรายแต่อย่างใด แต่สำหรับบ๊วยที่เราเห็นขายกันตามร้านค้าต่างๆ วันนี้เริ่มอันตรายแล้ว
แซ็กคาริน หรือขัณฑสกร เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ใช้เป็นวัตถุสร้างความหวานแทนน้ำตาล มีลักษณะเป็นเกร็ด หรือผลึกสีขาวขุ่น ละลายน้ำได้เล็กน้อย มีความหวานเป็น 500 เท่าของน้ำตาลทราย เมื่อบริโภคจะรู้สึกหวานติดลิ้น หวานปะแล่ม เป็นสารที่ให้ความหวานโดยไม่ให้พลังงาน ปัจจุบันมีการนำ แซ๊กคารีน มาใช้เป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ในอาหารประเภทหมักดองอย่างแพร่หลาย เนื่องจากน้ำตาลทรายในท้องตลาดมีราคาสูง ปริมาณน้ำตาลไม่พอกับความต้องการของผู้บริโภค เพื่อลดต้นทุนการผลิต จึงนำสารที่ให้ความหวานเทียมมาใช้ เพราะสารเหล่านี้มีราคาต่ำกว่าน้ำตาลมาก เมื่อเทียบกับปริมาณที่ใช้เพื่อให้ความหวานในปริมาณเท่ากัน แต่ที่เป็นปัญหาอยู่คือ การนำมาใช้ในปริมาณที่เกินความจำเป็น กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดให้ แซ๊กคาริน เป็นวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล ในเครื่องดื่มไดเอท สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และ โรคอ้วน และห้ามใช้ในอาหารประเภทเครื่องปรุงรส น้ำปลา ซอส ซีอิ๊ว นม และ ผลิตภัณฑ์นม รวมทั้งกำหนดประเภทอาหาร ลักษณะอาหาร และผลิตภัณฑ์อาหารที่ห้ามใช้แซ็กคาริน
ในแคนนาดาห้ามใช้แซ็กคารินในอาหาร เนื่องจากมีการทดลองพบว่าก่อให้เกิดมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะในหนูทดลอง แม้ปัจจุบันยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับพิษของ แซ็กคาริน ในคน เพราะปริมาณที่ทดลองในหนูเป็นปริมาณที่ใช้มากเกินกว่าที่จะเป็นจริงได้ แต่กันไว้ดีกว่าแก้ วันนี้สถาบันอาหารได้ทำการสุ่มตัวอย่างบ๊วย ชนิดต่างๆจาก 5ย่านการค้า เพื่อวิเคราะห์หาสาร แซ็กคาริน ปรากฏว่า ทุกอย่างพบการปนเปื้อนของแซ๊กคาริน และพบในปริมาณที่มากเสียด้วย ถึงตรงนี้ หน่วยงานต่างๆที่เกี่ยวข้องคงต้องหันมามองกันสักนิด ใครที่ชอบ รับประทานบ๊วย ก็อย่าเพิ่งเศร้า เซ็ง กับเรื่องนี้เสียก่อนล่ะ ถ้าอดใจไม่ไหวจริงๆ ก็สามารถบริโภคบ๊วยได้เหมือนเดิม เพียงแต่ควรลดปริมาณในการรับประทานให้น้อยลง แต่ถ้าไม่รับประทานเลยก็จะยิ่งดี กันไว้ดีกว่าแก้ครับ |
\
 |
พี่มิ้งค์ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
และขอบคุณรูปภาพจาก www.tarad.com,www.tourdoi.com
18 ความคิดเห็น
"บ๊วย" เป็นสิ่งที่ข้าน้อยไม่ชอบอยู่แล้ว
- -"
เหอๆ ต้องขอจรลีไปบอกท่านแม่ก่อน (รายนั้นชอบแบบเห็นเมื่อไหร่ต้องเข้าปากเมื่อนั้น)
[นินทาแม่จะบาปขนาดไหนเนี่ย T[]T ท่านแม่ หนูขอโตด]
-0- แต่ก่อนชอบกินมากๆเลยค่ะ
แต่เดี๋ยวนี้ไม่กันแล้ว
ขอบคุณสำหรับประโยชน์ดีๆค่ะ ^ ^
จะได้ทานน้อยลง
แต่ปกติก็ไม่กินหรอก
ของชอบซะด้วย แต่อันตรายเหรอเนี่ย
แต่เด๋วนี้กินแต่บ๊วยอัดเม็ดที่ขายในเซเว่นอ่ะ
บ๊วยแบบในรูปไม่ได้กินมานานมากแล้ว - -
....แต่
ถ้าให้ฟรีก้อยอมกินอ่ะ เอิ้กส์-,,-
นานๆทีกิน มิเปงไรหรอก(มั้ง)
ก็ชอบกินอยู่ แต่นานๆที่กิน ไม่ได้ชอบกินมากนัก จะเป็นไรไหมนี่ =.;=