มะระตุ๋นกระดูกหมู รสเด็ด
ตั้งกระทู้ใหม่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.มะระ 1 ลูก
2.กระดูกหมู 300 กรัม
3.กระเทียมบุบ
4.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาล 2 ช้อนชา
6.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
7.ต้นหอม
8.ผักชี
9.รากผักชี
วิธีทำ
1.หั่นมะระเป็นชิ้นคลุกกับเกลือไว้ 20 นาที เพื่อลดความขม
2.ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักไว้
3.ตั้งน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดใส่มะระลงไปลวกนาน 3 นาทีแล้วเอาขึ้นจากน้ำพักไว้
4.ตั้งน้ำใหม่พอน้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปลวกนาน 4 นาที เอาขึ้นพักไว้
5.ตั้งน้ำเปล่า 700 ml.ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปลดไฟลงตุ๋นไว้ 15 นาที
6.ใสมะระที่ลวกแล้วลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรสตุ๋นต่ออีก 20 นาที
7.ครบเวลาปิดไฟตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมผักชี
totoet2
21 มี.ค. 60 เวลา 20:22 น.
179
views
แสดงความคิดเห็น