กะเพราหมูสับวุ้นเส้น

[totoet2]

กะเพราหมูสับวุ้นเส้น
 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.หมูสับ 250 กรัม
2.วุ้นเส้น 70 กรัม
3.พริก/ กระเทียมไทย
4.พริกไทย 4 เม็ด
5.พริกเหลืองหั่นเฉียง
6.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
10.ใบกะเพรา
วิธีทำ
1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนยาวประมาณสัก 1 คืบ พักเตรียมไว้
2.โขลกพริก กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันพอหยาบๆ พักเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกกระเทียมโขลกลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปยีให้เนื้อหมูสับกระจายตัวผัดจนเป็นสีขาว
4.ใส่วุ้นเส้นลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใส่ใบกะเพราพริกเหลืองผัดต่ออีกนิดหน่อยจนใบกะเพราสุก
5.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ